【菜科解读】

真空玉米是生活中比较受欢迎的一种食物，它吃起来比较方便，可以放锅里面煮着吃，也可以放锅上蒸着吃，味道都是很不错的，相对照而言，蒸着吃会更香甜一点，会保持玉米原有的香味，减少营养的流失。

建议蒸着吃。

蒸玉米和煮玉米是平常生活中常见的两种烹饪方法。

建议根据个人喜好进行选择。

蒸玉米利用水加热产生的蒸汽来加热，玉米不需要与水接触。

因此，它可以尽可能地保留玉米的原始味道，减少营养物质的损失。

煮玉米需要把玉米放在水中，用沸水加热，这可能会导致玉米的味道下降，一些营养物质流失。

玉米蒸着吃会比较好吃。

因为玉米是通过蒸的方式烹饪的，它可以有效地保留玉米中的糖分，不会有任何损失，所以蒸吃的玉米会更甜。

一般情况下，玉米需要蒸1520分钟，但时间长了，就没有那么好吃了。

在蒸之前，每个人都必须把玉米上的须去掉，这样整个玉米才会有一种又香又甜的味道。

1、烤玉米：明火温度过高，加热不均匀，可能会产生一些致癌物质，，尤其是路边卖的烤玉米。

建议：改吃烤箱里做的玉米。

烤箱的温度和时间可以自己设定，通常在100℃120℃左右，这样更有利于营养物质的保存。

2、蒸玉米：比煮玉米好吃。

与蒸玉米相比，水煮玉米不可幸免地会失去一些营养物质，如水溶性B族维生素和维生素C。

蒸玉米时，热量不宜过高。

使用中火以幸免香气过度流失。

建议：无论是蒸还是煮，都不建议使用时间过长。

3、玉米粥：糖尿病患者应谨慎选择。

粥中除了一些维生素的损失外，其他营养成分也没有显著差异。

建议：对于糖友来说，如果你有剩下的玉米粉，最好把它做成玉米面包或玉米饼。

4、炒玉米：玉米蒸熟或煮沸后，剥去玉米粒也可以用罐装玉米粒，加入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒，最终加入炸松子。

这是妇女和儿童最喜欢的一道菜，有助于美容和消化。

建议：时间稍微长一点更有利于消化吸收。

5、玉米炖汤：更有营养。

用排骨汤或鸡汤煮玉米吃，不仅不会失去自身的营养，还能中和肉的油腻感。

你也可以在烹饪时加入一些胡萝卜。

建议：尽量选择质地较软的食物，如粘性玉米，并尽可能留着胡子烹饪。

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