黑枸杞放的时间长了还能用吗 黑枸杞要放冰箱保存吗
简介:黑枸杞放的时间长了还能用吗 黑枸杞要放冰箱保存吗 黑枸杞也是枸杞的一种,因为含有花青素,所以是呈黑色的。泡
【菜叶百科解读】
黑枸杞也是枸杞的一种,因为含有花青素,所以是呈黑色的。泡出来的茶水和酒是蓝紫色的。黑枸杞也有一定的药用价值,市价比红枸杞还会贵一些。那么黑枸杞放时间久了还能不能用呢?
黑枸杞放的时间长了还能用吗放一年的黑枸杞最好不要用了,怕发霉变质,发霉的食物会产生黄曲霉素等有害物质对人体危害很大。黑枸杞的保质期一般是18个月,假如储存适当的黑枸杞没有霉变,可以泡酒。但是为了安全起见,可以先晒干,如何用手揉搓,菜叶说说,吹干后再浸泡在酒里。
黑枸杞要放冰箱保存吗这是为了防止黑枸杞中的花青素在空气中产生氧化,氧化后花青素产生很多有害物质。冲泡的黑枸杞茶不要隔夜,经过很长时间花青素就开始氧化。
氧化的黑枸杞泡水或者泡酒是不会析出花青素的,也就是泡出来没有颜色,这样的黑枸杞是不能吃的。黑枸杞保存得当,保鲜期为2年。在贮藏过程中要注意湿季(春雨季)将黑枸杞通风,避免阳光直射,以免影响花青素。
黑枸杞和虫草可以一起泡酒吗首先黑枸杞和虫草能一起泡酒的,食物没有相克。众所周知,黑枸杞和虫草是一味良好的滋补养生品,具有补肾益精等作用,食用方法有很多,可以直接吃、也可以泡茶喝。
泡酒就能够让冬虫夏草得到更多的利用,让它的药效也能得到进一步的利用,对人体的功效也会更好。冬虫夏草酒的产地取决于冬虫夏草的品质。
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