调凉菜用哪个生抽(调凉菜用哪个生抽好)

【菜叶百科解读】

凉菜用味极鲜还是生抽？

味极鲜。酿造过程，符合了酱油的发酵工艺，也是经过传统的工艺天然酿造而成的。它所含有的氨基酸态氮的含量，每100毫升有1.2克，也是完全符合国家对于酱油标准的要求的。所以，味极鲜也是酱油的一种。并且，生抽和味极鲜都属于酱油中可提鲜的品种。其中所含有的氨基酸态氮的含量都很高，提鲜效果都很好。不管是拌凉菜，还是炒菜，都可以使我们的菜品鲜味增加，更好吃。

凉菜生抽还是香油？

一般情况下凉拌菜要口感好，少不了生抽、香油。

但是我做搅拌豆角和黄瓜的时候，感觉可以有两种做法。

第一种，锅里放少许食用油、花椒粒，烧开后关火，放入生抽、盐和醋，稍放凉把豆角或黄瓜倒入拌匀装盘。

第二种，黄瓜、豆角切好装入大碗，放入盐、醋、少许生抽、适量麻芝酱，拌匀，装盘。

我凉拌叶子菜如茼蒿菜、山芹，习惯放白糖，格外出味儿

海天生抽可以调凉菜吗？

海天酱油分为好多种，用来调拌凉菜的可以选用海天味极鲜酱油，一般家里会做凉拌藕片，把藕切薄片，用开水焯一下过凉水备用，蒜、姜切碎末，辣椒切小丁，把这些刚在一起加入海天生抽、醋和少量的盐糖拌匀，一道美味凉菜就成了。

生抽是拌凉菜的吗？

生抽可以拌凉菜，当然炒菜也可以放了，烧菜的种类那么多，用的地方当然也多

拌凉菜用生抽好还是用东菇酱油好？

都好，只是各人喜欢的口味不同而已，所谓青菜萝卜各有所爱，一如南方人喜欢吃大米而北方人喜欢吃面一样，对普通人而言只要能充饥就是好东西。现在生活好了，人们的口味越来越高，再好的东西多吃两顿就觉得索然无味了。老农民说吃不下是没饿透，睡不着是没累够。

调芝麻酱用什么生抽？

调芝麻酱用什么海天生抽、

麻酱舀一大勺放在干净的碗里备用，接着把生抽一点一点的加到芝麻酱里化开，直到芝麻酱成为能流动的酱汁；

先放料酒、虾油、酱油、韭菜花，搅拌均匀后，放酱豆腐、芝麻酱，用勺顺时针搅拌；

3芝麻酱与味噌搅拌均匀，加入辣椒酱，细砂糖慢慢混合搅拌均匀；

4、芝麻酱加温水一点一点的化开，然后加一点味精，；

5、用花生酱加芝麻酱，然后用芝麻油一点一点化开，加适量白糖，味精。

鲁花自然鲜酱香酱油能调凉菜吗，是生抽还是老抽？

据我了解酱油一般都是调色和调味一起。家里一直用的是鲁花，妈妈在拌凉菜的经常会用到，做出来的凉菜好看又好吃！据了解鲁花自然鲜酱香酱油采用了独特的5s物理压榨、净酿舱净酿发酵工艺（避免了外部杂菌的干扰） ，而且其中不添加任何防腐剂，可以真正体现酱油的健康美味。

调凉菜用什么醋？

醋有很多种，拌凉菜时可根据不同的基础菜类，和所希望的不同口味选不同的醋。颜色鲜艳，口味清淡的选用白醋为好。口感稍重，选材种类较多，选用陈醋为好。荤菜选用香醋，口感会更好一些。加蒜多，并爱吃蒜味拌菜的，则可以加入米醋，会使蒜味更香。

调生抽的做法？

黄瓜1根、胡萝卜半根，插丝；

大蒜半头，捣成泥；

辣椒油及里面的油炸辣椒末一大勺、香油1小勺、生抽1大勺、醋（最好是白醋）按口味放，白糖一点点，加葱末香菜末拌匀调成酱汁；

芝麻酱两勺，舀进酱汁里，朝一个方向搅拌均匀。

黄瓜胡萝卜和粉皮摆在盘子里，浇上酱汁，撒上蒜泥，搅拌均匀。

好想吃东北大拉皮~

芥末生抽怎么调？

芥末和生抽怎么调才好吃：

1、芥末醮料在调的时候不但要准备芥末粉三十克，还要准备温开水30克，酱油20克，蚝油15克，另外还要准备30克米醋和15克香油以及10克白糖，把准备好的芥末粉放入到干净的小碗中，加入准备好的温开水调匀成芥末酱。

2、再把准备好的生抽蚝油，醋以及香油，还有白糖等调味料，慢慢放入到调好的芥末酱中边放入调料边用筷子搅匀，最后就能得到做好的芥末蘸料，它还可以根据自己的需要放入适量的辣椒碎酸黄瓜以及蒜蓉等，加入不同的食材后会让芥末醮料的滋味略有不同。

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