寻物:隔离在家 我学会了胡萝卜的100种吃法
简介:自从所在小区被封控以后,笔者已经陆陆续续收到了3次政府物资,除了娇贵的绿叶菜要抓紧吃掉以外,收到最多的蔬菜就是胡萝卜和土豆。 然而,这个天的土豆本就不易储存,笔者还轻信了社交网站上跟苹果一起存放更久的假消息,导致发来的6个土豆全部发了芽.....于是,宝贵的物资里最多的除了胡萝卜,还是胡萝卜。 其实胡萝卜本身是非常好的蔬菜,除了耐
自从所在小区被封控以后,笔者已经陆陆续续收到了3次政府物资,除了娇贵的绿叶菜要抓紧吃掉以外,收到最多的蔬菜就是胡萝卜和土豆。
然而,这个天的土豆本就不易储存,笔者还轻信了社交网站上跟苹果一起存放更久的假消息,导致发来的6个土豆全部发了芽.....于是,宝贵的物资里最多的除了胡萝卜,还是胡萝卜。
其实胡萝卜本身是非常好的蔬菜,除了耐储存外,所含的营养素也很全面,特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅,即便在高温下也保持不变,并易于被人体吸收。
胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育等作用。
而且胡萝卜是一种历史非常悠久的食品,栽培历史已有2000年以上,最早起源中心在阿富汗,大约在13世纪,胡萝卜从伊朗引入中国,《本草纲目》里写道:元时始自胡地来,气味微似萝卜,故名。
不过说一千道一万,隔离在家物资购买不易,怎么把胡萝卜吃出花儿呢?笔者在网上找了不少菜谱,发现胡萝卜的烹饪方法确实很多,甚至还可以做出大闸蟹的味道。
笔者也亲身试验了其中一些,总结出几道很适合新手的菜,一起快乐地消耗胡萝卜吧!
胡萝卜鸡蛋饼
最近几天,上海人民不是早起做抗原就是早起做核酸,因此早饭是一定要吃的。
胡萝卜就很适合给你开启活力满满的一天。
把胡萝卜切丝,如果你家里还有别的蔬菜,比如土豆、青菜、西葫芦等,也可以挑几样一起切丝,然后放一汤匙面粉、一点盐,抓匀了以后倒锅里摊平,中间挖个洞倒鸡蛋,两面煎熟了就可以吃啦!再配上一碗稀粥,味道很不错~
胡萝卜甜饼
封控的日子好久没吃甜品了吧?那么这道胡萝卜甜饼很适合尝试一下。
先把胡萝卜蒸熟,然后用工具压成泥,加入糯米粉、糖、少量食用油,然后揉成面团。
面团搓成条后分几个大小均匀的面剂,压成有一定厚度的饼状,下油锅煎到两面金黄就可以啦。
有条件的朋友还可以搞点馅儿料,比如枣泥馅儿(红枣蒸熟去核去皮后压成泥)、红豆馅儿、绿豆馅儿等。
有蜂蜜或者炼乳的朋友也可以到时候蘸着吃。
胡萝卜红烧肉
吃完甜品,还得吃大餐。
如果冰箱里有五花肉、牛肉或者其他什么肉,那么跟胡萝卜煮在一起就是绝配了!胡萝卜切成块放进炖煮的肉汤里,吸收肉汁的味道,同时保留胡萝卜特有的清香,起锅后,胡萝卜明亮的颜色为肉肉增添了无限活力,彼此融合达到了新的美味高度!
胡萝卜炒粉丝
如果不想做菜,那么可以直接做一个胡萝卜炒粉丝。
把胡萝卜切丝或者切片,如果家里物资还发了包菜,就把包菜也切丝,要是有腊肠/肉丝/午餐肉什么的,也都可以切成片或者丝。
家里如果有蒜,还可以切点蒜片备用。
打一个鸡蛋到油锅里,搅几下,盛出鸡蛋块备用,放入胡萝卜丝、午餐肉丝、蒜片和其他蔬菜,炒至断生后把之前煮熟的粉丝放进锅里,按自己口味加酱油、蚝油、盐,再加刚刚的鸡蛋一起搅和搅和,差不多就可以出锅了。
这个做法也可以用来做面条。
胡萝卜脆片
如果你特别懒,不愿意以上复杂的操作,那么可以尝试自制蔬菜脆片。
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