桑椹熟了在大兴安定镇桑农心里 家乡的果实总有岁月的味道

进入五月后，随着大兴安定镇的桑树聚花成果，初夏的风会慢慢吹红桑椹的脸。

在获得国家农产品地理标志的众多京籍水果中，安定桑椹对时令的把控总是很精准。

不到完全成熟前，桑椹总吝惜展现它的真味，等到果实熟透，沁香齁甜的味道又总是稍纵即逝，若保存不当，从新鲜到变质不过几个小时。

纵然赏味期限很短，但在知桑爱桑的安定镇人眼里，家乡桑椹所凝练的岁月却很长。

小小的桑椹，包罗着祖祖辈辈几百上千年的劳作，也浓缩着自己在连荫古桑下，抽枝发芽的许多个春夏时光。

大兴安定镇的桑椹。

受访者供图

清晨打桑椹 家家户户的记忆

初夏凌晨三四点，天还没亮，为确保早上六点前打下桑椹方便后期售卖，大兴安定镇的桑农已早早起床了。

桑农中包括三四十岁的青壮年劳动力，那是家里的顶梁柱，也包括三四岁的小娃娃，他们在收获季节也要肩负重任。

一般情况下，孩子们的眼还没睁开，就要被父母拉上家里的三蹦子。

驶向前野厂村古桑园的路上，总伴着零碎星光和一路蝉鸣。

这是三十多年前的事儿了。

安定镇人陈山山早过而立之年，想起曾经要和父母早起去打桑椹的童年，似乎还能感受到当时排山倒海般袭来的困意。

那时，到达古桑园后，年轻力壮的父亲须得爬上树去，物色好挂有饱满桑椹的枝干，待他带着巧劲儿踹动树干，便会有果实簌簌地落入母女们一起撑起的兜袋。

陈家三姊妹，往往与母亲共同协作的只有陈山山和姐姐两个人，那时，我妹妹年纪太小了，我也才刚刚记事儿，记忆里的她总是迷瞪着眼，坐在车斗里。

这种情况又何止陈山山家，那时在古桑园里共同劳作的桑农们，哪家的孩子不是睡眼惺忪？放眼在古桑林里看，有的家里大人甚至都打完桑椹了，那孩子的眼睛还没睁开呢。

收获桑椹，不只是对桑农家庭默契程度的考验，更讲究细微之处的分寸。

踹树是体力活，但也需要技术，使出的力道只为震落果实，万不能让蛮力伤及树干。

也正因那些难以细细道来的技巧，树下的孩子们打小就钦佩父辈的智慧，在如盖的树冠里，他们力无虚发，总能选中成熟度最适宜的果实。

清晨六点，桑椹已经下了地，桑农们又开始为销路忙活。

陈山山记得，当年的安定桑椹有一部分是由商贩收购走的，剩余的，则随着桑农们走街串巷，或是到大兴的各个集市售卖。

赶集时是最热闹的，偶尔逢上周末，我们姐妹们也会跟着，一周总要去一两次。

连荫古桑树 承包孩子们的苦与乐

需要早起打桑椹的日子，贯穿了安定人记忆中的全部夏天。

陈山山说，现如今与自己一般大的青年，成长过往中的欢喜和辛苦也总与桑树有关。

陈山山在桑树上摘桑椹吃。

受访者供图

那是上小学的时候，我家距离学校有2公里，每天中午从家返校总要穿过村里的古桑林。

在收获桑椹的季节，这条必经之路让年幼的陈山山拾得过第一桶金——她将沿途掉落的完整桑椹拾起，装进村里爷爷奶奶们柳编的篮子，也能卖给商贩，一小篮桑椹能卖两毛钱。

陈山山小时候贪凉，这两毛钱让她在校门口卖冰糕的竹车那儿，实现了消费自由。

到了学校，泡着桑椹的水瓶，是安定镇前野厂村学生们的标配。

谁水瓶里泡的桑椹个儿大，谁的桑椹水最甜，孩子们凑在一起，总要比出个先后名次。

上世纪九十年代，安定镇的桑椹绝大多数是白色的，而黑桑椹反倒是稀罕物，要是哪个同学当天带了黑桑椹水，得显摆好长时间。

在连荫的古桑树下长大，孩子们的日子也不总是甜蜜的。

当时的古桑园虽未经统一修饰，可年年都被村民拾掇得很利落。

每年三月起，各家各户要为桑树浇水，四月底前，古桑树下得完成人工除草，秋后或开春前，桑农还得忙着为桑树修剪枝条。

陈山山记得，小伙伴们最怵每年五一、十一假期，因为总要被家长们拉扯着去桑树下劳动，放假的日子里似乎总有干不完的活儿。

可这些辛苦从不足以消弭人们与桑树之间的亲近。

就像陈山山，小时候总喜欢和朋友们跑到桑树下抓着树干打摽悠，有一年赶着寸劲儿，胳膊摔错了位，让她吃了不少苦头，可等伤痊愈了，她还是会兴冲冲地回到桑林里，再次无所畏惧。

齁甜的果实 曾经吃桑椹的正确方法过时了

快三十年过去了，曾经的古桑园早已由镇上统一管理。

为了保护这片华北地区面积最大的古桑林，镇里为古树建起必要的围栏，营造了精致的景观。

那些树依旧是安定镇人的老朋友，陈山山走过园区，身旁哪棵树的果实最好吃，哪棵树的果结得最盛，她依然门儿清。

成熟的桑椹果实是有香甜气味的。

声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理