【菜科解读】

7月16日，针对被曝武汉门店使用过期原料，快餐品牌@ShakeShack（SHAK，股价78.75美元，总市值33.27亿美元）官方微博公布内部调查情况：通过初步调查，涉事门店未按照公司的食品安全管理规定及时废弃处理到期的罐装喷射奶油，该过期原料保质期9个月，到期日为2023年6月26日，于2023年6月30日废弃。

关于报道中提及的使用过期番茄酱和售卖改标签啤酒，我司已配合调查，正在等待监管部门审核结果。

声明表示，对于所牵涉该起食安问题的管理组及员工，公司将依情节不同给予违纪处理。

对于此次过期奶油事件的发生，我司在门店管理以及营运操作执行中负有不可推卸的责任。

为此，我们对Shake Shack的顾客报以最诚挚的歉意。

7月14日，汉堡品牌Shake Shack就近日有关该司武汉建设大道路门店涉及使用过期原料的相关报道发布声明称，已第一时间积极配合政府有关部门介入调查，相关门店以及人员接受全面的核实与彻查。

同时，Shake Shack立即采取行动，排查全国所有门店，确保使用的原材料与出品均合法合规，符合食品安全卫生要求。

声明还称，该司本着坦诚、负责和有错必改的态度，将积极配合未来一切政府调查，并根据最终调查结果作出必要的整改与处理。

据悉，Shake Shack为美国连锁汉堡品牌，新鲜、简单但高品质是其官网对自己产品的描述。

据红星资本局报道，7月13日，Shake Shack武汉万象城门店的一名前员工爆料称，发现该餐厅使用过期奶油制作饮料、使用过期的番茄酱，及将过期啤酒标签撕掉继续售卖。

该员工称自己向市场监管部门举报后却被公司开除。

图片Shake Shack官网截图

该员工表示，自己是2023年5月份调到湖北武汉区域工作，工作一段时间后发现店里食品品控存在问题，并提供了三段爆料视频。

其中，店内一款奶油生产日期为2022年9月26日，保质期9个月，本该在今年6月25日过期，但6月25日后门店仍在用过期奶油制作食品售卖。

其余两份视频则分别显示，店员继续使用过期番茄酱，并将过期啤酒标签撕掉继续售卖。

而Shake Shack的汉堡也以贵闻名，被称为汉堡界特斯拉。

据其官方小程序，汉堡的价格从38元到84元不等，单层招牌牛肉堡价格为49元，远高于其他连锁快餐的牛肉堡价格。

图片左一截图自Shake Shack，左二、右一为肯德基、麦当劳

6月，Shake Shack刚因过度收集个人信息被约谈。

据上海市网信办披露，Shake Shack因存在频繁诱导索取用户手机号、诱导消费者提供精准位置信息、频繁弹窗诱导注册会员、诱导消费者关注公众号等过度收集个人信息行为，被上海市网信办、市市场监管局约谈。

6月20日，Shake Shack通过官方渠道发表整改声明，表示已第一时间对相关问题作了定位排查和优化改进。

每日经济新闻综合红星资本局、@ShakeShack官方微博

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