中国6种顶级食材 能吃上一口就是幸福 普通人想吃也难买到
简介:其实我们中国也有非常顶级的食材,丝毫不比这些外国的顶级食材差,今天给大家介绍一下中国的6种珍贵食材,能吃
欧洲有一种珍贵的食材黑松露,被誉为世界珍味之王。
黑松露是一种长在地下的野生真菌气,由于它对生长条件极其苛刻,只要阳光、水分、土壤的酸碱值稍有变化就无法生长,每公斤黑松露大概售价2000元左右,它与日本和牛、澳洲鲍鱼、西班牙火腿、鲟鱼鱼子酱、法国鹅肝,并称为六大全球顶级食材。
其实我们中国也有非常顶级的食材,丝毫不比这些外国的顶级食材差,今天给大家介绍一下中国的6种珍贵食材,能吃上一口就是幸福,因为价格昂贵和产量稀少,有些还是受保护的,就算有钱,普通人想吃也难买到。
第一种:长江第一鲜靖江刀鱼
长江刀鱼是典型的洄游鱼类之一,生殖季节会从海里游至长江之中并溯江而上产卵,然后再游回大海之中。
长江刀鱼的幼鱼会留在长江里进行育肥,来年再游回大海,四月份前后的长江刀鱼会停留在长江入海口附近活动。
由于长江刀鱼肉质肥美,渔民大量捕捞,导致长江刀鱼价格直线上升,数量逐渐稀少,有钱也很难买到,都需要预定,曾经一条325克的长江刀鱼竟被拍卖到59000元的高价。
第二种:云南松茸
云南松茸被称为菌中贵族,具有浓郁的香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,目前还不能人工养殖。
松茸营养价值很高,而且生长周期也长至少要5年才能成熟,而成熟后的松茸也必须及时食用,不然营养和口感都会大打折扣。
松茸还具有药用价值,体内含有3种珍贵活性物质,上好的松茸目前价格大概在600元每公斤。
第三种:蟹中之王黄油蟹
黄油蟹产自深圳福永,因为前身是青蟹,所以长相基本一样不同的是黄油蟹的关节处均可见黄色油脂,吮吸后满嘴都是浓郁的蟹膏,口感顺滑似流沙。
它对天气以及海域的要求极其严格,一般只有6~8月份才会有,而且一千只母青蟹里面可能只有3~5才能变成黄油蟹,所以它的价格也是极其昂贵,黄油蟹能卖到2000元一只,比帝王蟹还要贵。
第四种:干巴菌
干巴菌是野生菌中最香的菌子,原产自云南大山,七八月份的雨季才会有,该菌香味浓郁,肉质坚韧,回味无穷,用它来炒青椒味道更是一绝,另外它还富含多种维生素、蛋白质,营养丰富风味独特。
干巴菌暂时还未实现人工养殖,上好的干巴菌价格在每公斤1000左右。
第五种:黄唇鱼
黄唇鱼被称为黄金鱼,据说一条可卖300万,鱼漂更是贵如黄金。
黄唇鱼为食肉性鱼类,主要吃小鱼小虾,是中国特有的鱼种,十分珍稀,已经被列为禁止打捞鱼类,因此在市场上基本已经看不到它的身影了。
第六种:藏香猪
中国作为猪肉消耗大国,猪的品种非常多,而作为猪中极品的藏香猪,他以天然植物和果实为主食,吃着纯天然的饲料,所以它的肉质也肥而不腻,味道奇鲜无比。
作为西藏特有的畜种资源,其烹饪方法也被当地列入非物质文化保护名录。
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