【菜科解读】

民以食为天，每一个人每一天的生活都离不开吃，吃饭那是每天必须的。

天天吃就要讲究口味了，老吃一样的食物会比较乏味，地域不同对食物的要求也不同。

北方人喜欢吃面食，而南方则是以米饭为主，南方喜欢炒菜，北方则是喜欢大锅烩，猪肉炖粉条就是北方最具典型的代表菜系之一。

下面悟能厨房给吃货分享中国十大美食排行榜，每道都让你垂涎欲滴，每道都有它上榜的理由，排名不分先后。

南京盐水鸭

1、南京盐水鸭

南京有一道特色菜肴盐水鸭，来过南京的和没来过南京的都应该知道南京的特色菜之一就是盐水鸭了，如果你有机会去南京旅游的话，一定要去品尝一下南京本地的盐水鸭，品尝之后才知道什么是地道盐水鸭。

选用当年产的鸭子经过加工处理干净，再用它独特的香料腌渍烧煮，煮熟之后捞起沥干再切块，老少皆宜的一款食材。

北京烤鸭

2、北京烤鸭

北京烤鸭各地都有，但是地道的北京烤鸭就是要去到北京才能吃到了，里嫩外脆、色香味俱全，再用它独特的饼夹着鸭肉，味道堪称别有一番滋味，去到北京一定要去天安门广场看看，再去八达岭长城走一遭，最后再品尝一下北京地地道道的老北京烤鸭味，那才算没白去一趟。

四川成都火锅

3、四川成都火锅

四川成都以各色的火锅出名，辣味十足的各色火锅到处都是，尽显了四川人爱吃辣的本色，真是无辣不欢啊！越辣吃的是越欢，南方人就有点不太适应这股辣劲。

徽州臭鳜鱼

4、徽州臭鳜鱼

臭鳜鱼又称臭桂鱼，是一道有名的徽州菜系，起源于现在的安徽黄山一带，顾名思义，虽是臭鳜鱼，闻起来和吃起来的味道大不相同，入口鲜香就是这道徽州菜的独特之处。

湖南臭豆腐

5、湖南臭豆腐

还有一道臭菜就是湖南的臭豆腐了，和上面所说的臭鳜鱼相比，它更大众化，大街上到处都有卖的，选用上好的臭豆腐切成小块下油锅煎炸，再抹上特制的酱料，可谓是恰到好处。

糖醋排骨

6、糖醋排骨

糖醋排骨是一道酸甜口味的菜系，出自江苏无锡的一道名菜，经过各大菜系调整出不同风味，它选用的是新鲜猪仔排，烹制成为一道美味，口感鲜嫩，香脆酸甜，外观红亮，非常受欢迎，尤其是小朋友更是喜欢。

南京鸭血粉丝

7、南京鸭血粉丝

鸭血粉丝是南京的一道小吃，来南京夫子庙游玩的朋友，可以品尝一碗鸭血粉丝汤，粉丝用的是山芋制成的粉丝，软嫩爽滑劲道，加上鲜嫩的鸭血配上各式的配菜一起烹制而成，回味无穷。

软兜长鱼

8、软兜长鱼

软兜长鱼从字面上看是一道有关鱼的菜，其实它是出自淮安的一道菜系，食材选用的就是我们经常吃的鳝鱼，在淮安鳝鱼被叫做长鱼，故取名软兜长鱼，它不光是色香味俱全，从看相上也是精心安排的，让人看了忍不住动筷，就那么去鉴赏一番也是一种享受吧！

淮安开洋蒲菜

9、淮安开洋蒲菜

淮安还有一道名菜就是开洋蒲菜，它是以香蒲茎做成的传统名菜，为淮安的特色菜系之一，它主要以蒲菜的根茎为食料而烹饪而成，蒲菜也是长在水中的一种植物。

它清香甘甜，酥脆可口，所以得到广大吃客的赞许，也因此而闻名天下，吃到嘴里有和嫩笋一样的味道，味道鲜美爽口，营养十分丰富。

杭州东坡肉

10、杭州东坡肉

东坡肉是杭州一带的菜系，选用上好的五花肉做材料精心烹制而成，看似肥而不腻，色泽更是鲜香诱人，受到很多朋友的喜爱，这道菜的好吃之处就在于将肉的油脂都烹制出来，吃起来一点油腻的味道都没有。

介绍了这么多的美食，其中有你没吃过的吗？十大美食排行榜，全吃过算我输，这其中肯定有你没吃过的，不必介怀，有时间可以走遍大江南北去品尝各式的菜肴，总有你意想不到的菜肴在等着你去发现它们哦！

这里还有好多美食我想写上来，下一期在与大家分享，欢迎评论关注，下期我们一起讨论

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