冻干海参好不好营养保留最全面
简介:海参和燕窝一样都是滋补界数一数二的,营养高,且食补效果显著,男女都爱用这种食材来养生保健,海参也是口感
海参和燕窝一样都是滋补界数一数二的,营养高,且食补效果显著,男女都爱用这种食材来养生保健,海参也是口感非常好的,能让优质营养素最大化吸收,下面5号网小编带大家来看一下冻干海参好不好?
冻干海参好不好这种方法是目前世界上最先进的食品储藏技术,得到的海参复发速度很快,不需要长时间的反复发制,而且保持了天然的新鲜海参的色、香、味、形以及丰富的营养成分,不含有其他的杂质,只不过价格会昂贵一些。
淡干处理的海参是目前市场海参的主打产品,性价比相当地高,不过如果想要购买品质最高营养最丰富的海参,建议购买冻干海参,只是价格会贵一些,如果想要购买价格便宜一点的海参可以选择盐干海参。
冻干海参是什么意思看到冻这个字就能知道这个加工方法肯定与低温是有关系的,它是将海参速冻,然后再将冰直接变成蒸汽,从而达到将海参中的水分脱干的目的,使用这种方法得到的海参含水量不超过3%,重量很轻,可以长时间的保存并且不让营养流失。
海参怎么做好吃材料:海参500克,鸡胸肉100克,火腿肉(切末)少许,鸡蛋清2个,黄酒、生粉、清鸡汤、猪油、葱段、姜片、盐、味精、麻油各适量做法:
1、将鸡胸肉切成细茸,放入碗中,加鸡蛋清、鸡汤、盐、味精、牛粉、黄酒,搅合成鸡茸;
2、海参洗净,切成斜片,取一半葱、姜投入开水锅中,煮沸后,再将海参烫一下,除去腥味、然后取出;
3、放入猪油50克,热油锅,烧至油五六成热时,放入葱、姜,爆香后捞起。
再把鸡汤放入烧开,加入海参,即可一边将鸡茸慢慢倒入,一边用汤勺推动,使汤汁呈薄糊状,淋上麻油,然后盛入盘中,撒上火腿肉、葱花,即可。
海参的食用禁忌患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。
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