面粉科学做法

鸡蛋饼是一道非常营养的小食，口感软糯，富有弹性。

制作鸡蛋饼的材料包括鸡蛋、面粉、葱花、盐和水。

将面粉和鸡蛋搅拌成糊状备用，然后将鸡蛋和面粉糊状物倒入平底锅中，用中小火煎至两面金黄即可。

鸡蛋饼的制作简单，材料易得，适合老少皆宜。

可以根据个人口味加入火腿肠或葱花等配料，增加口感和营养。

鸡蛋饼是一种简单又好吃的早餐或小吃，适合快捷健康的饮食方式。

2.鸡蛋葱花饼干。

鸡蛋葱花饼干是一道简单又好吃的面粉饼干。

制作过程简单，只需将面粉、黄油、鸡蛋、牛奶、小葱和食用油混合搅拌，再加入泡打粉搅拌成面团，擀开后撒上盐和葱花，轻轻卷起，切开后煎至金黄即可。

这道饼干口感酥脆，香气四溢，鸡蛋和葱花的搭配更是美味。

制作简单，食材易得，适合家庭日常使用。

3.金黄酥脆大油条。

金黄酥脆大油条是一道简单又好吃的面粉食品。

制作方法简单，只需将面粉、牛奶、鸡蛋、奶粉和盐混合揉成面团，静置20分钟后叠压揉面，再放入冰箱冷藏。

第二天早上，将面团切条后油炸至金黄，即可开吃。

也可以现做现吃。

这道油条口感酥脆，外层金黄酥脆，内部柔软松软，味道香甜可口。

适合作为早餐或下午茶的点心，也可以搭配其他菜肴一起享用。

4.煎饼。

煎饼是一种简单又好吃的食物。

制作煎饼的方法很简单，只需要将面粉、温水和成糊，用擀面杖擀成圆形，然后在锅内刷油，把面饼放进锅内，煎至两面金黄就能够吃了。

煎饼的制作过程简单，口感酥脆，味道香甜。

它可以作为早餐或宵夜，搭配各种配菜，口感丰富。

煎饼的制作简单，食材易得，适合大众消费。

无论是作为早餐还是宵夜，煎饼都是一道美味可口的选择。

5.白面馒头。

白面馒头是一种简单又好吃的面粉制作方法。

制作白面馒头所需材料包括面粉、温水、酵母和干粉。

将面粉、酵母和水搅拌在一起，静置4小时发酵，然后将面团捏成适宜大小的蒸馒头。

蒸馒头时要注意间隔，蒸半个小时即可。

白面馒头制作简单，口感松软香甜，是一款受欢迎的小吃。

6.面丁儿饺子。

面丁儿饺子是一道简单又好吃的饺子。

制作面团的步骤很简单，只需将面粉和盐混合揉成面团，静置松弛30分钟。

然后将面团擀成饺子皮，馅料可以根据个人口味调制。

将馅料包入饺子皮中，煮熟即可。

面丁儿饺子的口感酥脆，韭菜的香味和鸡蛋的咸味相互融合，给人带来独特的风味享受。

这道菜的制作简单，食材易得，适合家庭聚餐或朋友聚会。

7.蛋糕。

面粉可以用来制作蛋糕，只需在面粉糊中加入鸡蛋、牛奶、白砂糖，搅拌均匀后倒入容器中定型，再放入烤箱中烤制即可。

即使没有烤箱，电饭煲也可以做蛋糕。

蛋糕是一种简单又美味的食品，可以根据个人口味加入各种配料，如巧克力、奶油、水果等。

面粉的应用范围广泛，是烘焙和甜品制作中不可或缺的重要原料。

8.面包。

面粉可以制作面包，但必须要有烤箱。

做面包的面团要硬一些，做好的面包胚放入烤箱烤一下就好了。

面包是一种简单又美味的食物，可以搭配各种食材，如鸡蛋、牛奶、白砂糖等，制作出松软的面团，再加入黄油、芝士等材料，烤至金黄色即可。

除了面包，面粉还可以制作面条、饼干、甜面糊等多种美食，快捷又简单，非常适合家庭厨房。

9.面条。

面粉可以做出多种好吃又简单的食品，如面饼、烤饼、面条、烤面包、饼干、甜面糊等。

制作面条适合用高筋面粉，加入鸡蛋液和食盐搅拌均匀后加入面粉中，再加入适量的水，待面团醒发后擀成薄面皮，均匀的撒上面粉，最后折叠成面条即可。

面条是一种快捷又美味的食品，适合家庭厨房。

10.发面葱油酥饼。

发面葱油酥饼是一道简单又好吃的面粉点心。

制作方法简单，只需将面粉、酵母、泡打粉、白糖和盐混合，再加入油酥和小葱，揉成面团后分成均匀的六份，擀成饼状，即可制作。

饼皮酥脆，馅料丰富，口感酥脆，葱油香味四溢。

制作简单，适合家庭日常食用。

11.家常烙饼。

家常烙饼是一道简单易做又美味的食品。

制作方法简单，只需将面粉、开水、凉水和盐混合搅拌成面团，静置30分钟后分成剂子，擀成圆形面片，撒上食用盐，刷上油，由中心向外切一刀，卷起来按压成圆饼，擀成4厘米左右的薄饼。

烙饼时，预热电饼铛，放入饼坯烙3分钟翻个面，再烙1分钟即可出锅。

家常烙饼口感松软，味道香甜可口，非常适合家庭厨房。

12.薄脆饼。

薄脆饼是一种简单又好吃的面粉制作食品。

制作薄脆饼的原料包括面粉、鸡蛋、黑芝麻和盐。

首先将鸡蛋打成蛋液，然后加入黑芝麻和盐拌匀。

接着将面粉揉成团，分成小剂子后擀成薄片。

最后将薄片放入油锅中煎至金黄即可。

薄脆饼的制作简单，口感酥脆，外层金黄酥脆，内部柔软松软。

薄脆饼可以作为早餐、下午茶或甜点食用，也可以搭配其他食材制作成各种口味的薄脆饼。

总之，薄脆饼制作简单，口感美味，是一种受欢迎的面食选择。

13.手指面。

手指面是一种家常菜，制作简单，口感细腻，深受人们喜爱。

制作手指面的步骤很简单，只需将面粉、盐、水混合揉成面团，再撒上小麦粉，用手揉捏，最后用厨房刨刀切为月牙形即可。

如果想要更加美味，可以加入烧烤油和葱段炒一炒，淋少量酱油和酱油。

手指面不仅好吃，而且制作简单，是一道受欢迎的家常菜。

14.花生糕。

制作花生糕非常简单。

首先，将花生磨成小颗粒。

然后，将糯米粉、澄粉混合，加入花生粒和水和糖，搅成糊状。

最后，将糊状物倒入锅中蒸15分钟即可。

花生糕口感软糯，香甜可口。

你可以根据自己的口味做变化，还可以加入一些配料，如糖、鸡蛋、香草等。

制作花生糕简单易行，是一道美味的中式糕点。

15.疙瘩汤。

面粉疙瘩汤是一道简单又好吃的主食。

将面粉、鸡蛋、水、盐、生抽、麻油、瘦肉、小菜等材料混合搅拌均匀，倒入锅中煮2分钟，疙瘩就能煮熟了。

疙瘩汤的味道香浓，可以用来做早餐或晚餐。

制作疙瘩汤时，可以先在面粉中加一些食盐，再用清水或牛奶搅拌，这样搅出来的面疙瘩非常筋道。

疙瘩汤不仅好吃，而且营养丰富，无论男女老少都爱吃。

16.土豆面粉疙瘩。

土豆面粉疙瘩是一道简单又好吃的菜品。

将面粉和鸡蛋调成糊状，加入土豆和火腿肉，搅拌均匀后入锅。

面皮一片一片变成黄澄澄的，亮晶晶的。

根据个人口味加入调料，如精盐、鸡精、酱油等。

最后撒点香葱即可。

这道菜的制作简单，口感筋道，土豆面粉的加入使得疙瘩更加有嚼劲，口感更加丰富。

同时，土豆面粉富含淀粉和纤维，有助于增加饱腹感和提供能量。

因此，土豆面粉疙瘩是一道美味又健康的菜品。

17.芝麻烧饼。

芝麻烧饼是一种简单又好吃的面粉烧饼。

制作方法简单，只需将面粉、酵母、温水、油酥等混合搅拌，发酵好后分割成小剂子，刷上油酥，再加入白芝麻，烙制两面金黄即可。

相比其他面粉烧饼，芝麻烧饼口感更加酥脆，香气四溢。

此外，还可以加入红糖或糕粉等配料，增加口感和甜度。

总之，芝麻烧饼制作简单，食材易得，适合家庭日常使用。

18.面粉煎。

面粉煎是一种简单又好吃的做法。

首先，将面粉和水混合，然后按照个人的口味加入糖和鸡蛋。

接下来，将面粉倒入锅中，做成饼状并且煎至两面金黄即可。

虽然这样的做法可能会有些油腻，但可以搭配清爽的饮料来中和油腻感。

面粉煎的制作简单，口感香脆可口，适合早餐或下午茶享用。

19.牛肉卷。

制作牛肉卷的食材包括面粉、开水、凉水、白萝卜、牛肉馅儿和食用油。

首先，将牛肉馅儿与盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、葱姜末、香油、鸡精等调料搅拌均匀上劲儿。

然后，将白萝卜擦成丝剁几刀挤干水分，放入牛肉馅儿中，加入熟油搅拌均匀。

接下来，将面粉加入开水搅拌均匀，再加入适量冷水搅匀，揉成面团，揪剂子擀皮儿，包入适量牛肉萝卜馅儿，包成长条形，放入平底锅或电饼铛，刷点油烙至两面金黄即可。

牛肉卷的制作简单，口感丰富，牛肉鲜嫩，白萝卜爽口，是一道美味又简单的家常小吃。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：十种简单的面粉吃法鸡蛋饼，葱油饼，塌饼，手抓饼，油墩子，酱香饼，炸丸子，韭菜盒子，鸡蛋灌饼，千层肉饼鸡蛋饼食材：鸡蛋4个、面粉100克、水150克、葱花、食盐、黄豆酱（或甜面酱、辣酱等）、可根据自家情况准备火腿肠、培根、生菜等加料；做法：①鸡蛋加水、面粉、食盐搅拌均匀，成面糊状；②平底锅预热刷油，倒入少量面糊摊开（避免一次倒入面糊过多，不然蛋饼会很厚）；③蛋饼凝固后翻面，打进一颗鸡蛋摊平；④鸡蛋表面稍有凝固后撒上葱花；⑤再次翻面后，刷上喜欢的酱料，最后加火腿、培根等食材卷起即可。

葱油饼食材：面粉300克、热水200克、葱、食盐、油、五香粉（或胡椒粉）；做法：①面粉加热水及一勺食盐揉成面团（面粉加盐可以增加面团延展性），盖上保鲜膜醒30分钟；②制作油酥：60克面粉里加五香粉或胡椒粉拌匀；小葱葱叶切碎备用，葱白切段凉油下锅慢炸，炸好葱油后倒入面粉中搅拌均匀；③醒好的面团抻长，分成大小均匀的小剂子搓长一点，表面刷油后盖上保鲜膜醒10分钟；④用擀面杖将面团擀平，刷上一层油酥，铺上一点葱花碎；⑤面团皮折叠拉长卷起后轻轻拍扁，放进油锅小火烙至两面金黄即可。

塌饼食材：糯米粉、面粉、猪肉（或其他肉料）、小葱、生抽、老抽、盐、香油等；做法：①调馅：将盐、生抽、老抽、香油、小葱放入肉碎中搅拌均匀；②糯米粉和面粉用开水和面，用筷子调成絮状然后揉成面团（喜欢糯糯口感的可以多加点糯米粉）；③将面团搓成长条等分成小剂子并搓圆；④面团中包入适当的馅料，像包汤圆一样封口后再压扁；⑤饼放油锅小火慢煎至两面金黄熟透即可。

也可将肉馅换为家中有的素菜食材做素塌饼。

手抓饼食材：面粉300克、盐3克、开水100克、凉水100克；做法：①面粉加入盐和开水搅成絮状，再倒入凉水揉成面团；②面团搓成长条分成面剂，面剂搓条刷上油盖上保鲜膜醒面1小时；③醒好的面擀成长方形薄饼，涂一层油酥然后像叠扇子一样叠在一起后从两头卷起；④卷好的面团擀成薄饼，放入锅中，两面刷油煎至金黄就可以出锅；⑤可根据情况，刷番茄酱、辣酱，卷入火腿、生菜等食材。

*擀好的圆薄饼也可以一层油纸一层面饼的叠起来，放入冰箱冷冻保存，随吃随取。

油墩子食材：面粉150克、萝卜（约300克）、水200克、盐、胡椒粉、芝麻油、葱花；做法：①白萝卜/胡萝卜切丝加少许盐腌出水分拧干，加少许胡椒粉、芝麻油、葱花等拌匀（没有的材料也可以不加）；②面粉加盐加水拌匀成流动的糊状；③起锅烧油，圆勺在油锅里粘上油，加一点面糊转动挂到勺子内壁后下油锅炸一下；④萝卜丝馅料铺在勺里，上面再淋一层面糊放入油锅炸，定型后脱模至炸熟。

酱香饼食材：面粉300克、开水70克、凉水100克、食用油、番茄酱、黄豆酱、豆瓣酱、白糖、蚝油、五香粉、辣椒面、芝麻、葱姜蒜；做法：①面粉先加开水搅拌成絮状，再加凉水搅拌揉成团，盖上保鲜膜醒半小时；②灵魂酱汁：洋葱、蒜、姜切碎备用，1勺番茄酱、1勺黄豆酱、2勺豆瓣酱、1勺蚝油、1勺白糖、半勺五香粉、1勺辣椒面加小半碗清水搅拌；起锅烧油倒入葱姜蒜沫炒香，倒入酱汁小火熬几分钟即可；③面团分成3份擀成薄片，刷上油酥，四周花瓣状切开并向内包起来后擀成圆饼；④锅内刷油放入面饼小火煎，两面煎至微黄刷上酱汁撒上芝麻、葱花就可以了！炸丸子食材：白萝卜/胡萝卜/西葫芦、鸡蛋2个、面粉1碗、葱姜适量、盐、五香粉；做法：①萝卜或西葫芦切丝焯水，拧干水分后切碎，加入面粉、鸡蛋、葱花、姜末，适量盐及五香粉拌匀，馅料稍微黏稠一些，容易定型；②锅中烧油至六成热改中小火，虎口挤馅料成圆球状放入油锅中炸；③丸子浮起捞出，复炸一次，口感更酥。

韭菜盒子食材：面粉、韭菜、鸡蛋、油盐、虾皮、水；做法：①将热水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，再加入适量冷水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟；②韭菜洗干净沥净水分后切碎，虾皮清洗、鸡蛋炒碎备用；③将韭菜，鸡蛋，虾皮倒在一起，热油晾凉后淋入馅料内搅拌，再加入盐等调料搅拌均匀；④醒好的面团搓成条状，分成大小均匀的剂子，剂子按扁擀成中间厚、四周薄的面皮儿，包入适量馅料，收口包好；⑤锅加油烧热，把韭菜盒子逐个下入锅内煎至两面金黄就可以出锅了。

*同理可以将韭菜换为家里有的蔬菜食材，如：西葫芦、萝卜等，做各种蔬菜盒子。

鸡蛋灌饼食材：面粉240克、鸡蛋、盐、水、五香粉、葱花；做法：①面粉加盐，一半放开水烫一下，另一半放凉水，拌成面絮，揉成光滑面团，盖盖子松弛30分钟；②调油酥：2勺面粉加2勺热油加五香粉（没有可以不加）拌匀；③鸡蛋打入碗中，加盐、五香粉、葱花、一点点水搅匀备用；④面团均匀分成适当大小的剂子并擀平，涂上油酥后将面皮叠起，四周捏紧不留口，之后再擀成薄饼；⑤平底锅中小火刷油，放入面皮，在面皮鼓起来后用筷子戳开倒入鸡蛋液；⑤两面烙至金黄即可，也可以饼上抹酱、卷生菜吃。

千层肉饼食材：面粉150克、猪肉馅150克、大葱及调料等；做法：①面粉加盐、温水搅匀揉成面团，盖盖子醒一会；②猪肉馅中加十三香、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、少许盐和鸡精、葱花，淋上热油拌匀备用；③面团分两份，擀成长方形，中间铺满肉馅，左右错开各切两刀，中间留三指宽不要切开，左右依次折叠上下叠3层；④肉饼放入锅中，平底锅烧油小火两面烙熟即可；也可换成牛肉、鸡肉等其他肉类。

只有面粉能做什么吃的？面粉可以做成多种好吃的食物，下面给大家介绍包子、红糖发糕、花卷、炸糖糕这几种的做法。

第一种：包子1.温水里放入酵母、面粉搅拌均匀，揉至面团，饧面两次。

2.猪肉，葱白，生姜泥，盐，五香粉，花椒粉，鸡蛋清，香油，搅拌均匀。

3.揉面，搓成柱形，分成若干等份，拿出一小份面，擀至圆形，将准备好的陷包入面里，饧面，中火蒸即可。

第二种：红糖发糕1.面粉，酵母，加入水搅拌均匀，盖保鲜膜放置1小时。

2.红糖加入热水搅拌至溶解，面粉里加入发粉，红糖水倒入面粉里，加入做好的面搅拌后盛出，开水蒸即可。

第三种：花卷1.准备面粉，酵母，倒入温水，搅拌均匀，饧面，揉面，倒入油，饧面。

2.锅内倒油，葱花，盐，炒至变色。

3.揉面至光滑，擀面，松弛，撒上葱花，把面折起来，切段，两段放一块，用筷子压然后转两圈，转完之后再用筷子正压一下，饧面，冷水蒸即可。

第四种：炸糖糕1.面粉，白砂糖搅拌均匀，白糖，清水下锅煮至溶解，加入面粉搅拌均匀，揉至柱形面团。

2.切段，压成圆形，将搅拌好的的面粉和白糖包入其中，锅内放油，炸至金即可。