水萝卜的科学做法

水萝卜的做法是比较多的，可以用水萝卜制做凉拌萝卜丝及其萝卜丝炒肉等，还可以将水萝卜开展腌渍，因此大伙儿能够 选择自己爱慕的方式开展水萝卜的制做。

水萝卜制做成凉拌萝卜丝是较为合适当作开胃小菜的，香甜可口，做法是将水萝卜切割成丝，随后用白糖及其醋等腌渍半小时就可以服用了。

凉拌水萝卜

用材：水萝卜、食用盐、醋、蒜、植物油、白砂糖、白芝麻

作法：

1、清洗小萝卜，再切上两刀，关键以便进味；

2、剁碎萝卜叶，与小萝卜翻拌；

3、依本人口感放进少量植物油、盐、糖酷、蒜碎、黑芝麻粉翻拌就可以。

水萝卜烧肉

用材：水萝卜、五花肉、生猪肉、木耳、食用盐、生抽、老冰糖、葱、姜、蒜、八角、米酒、芝麻油、香莱

作法：

1、将水萝卜清洗切滚刀预留；

2、五花肉切半小块，五花肉和猪瘦肉分离预留；

3、箩卜绰水预留；

4、起油锅，放进小量油，放进五花肉文火爆锅，煸出不必要油脂，使之五花肉肥实而不腻口，口味更强；

5、炒至五花肉变发黄时，再放进猪瘦肉同炒，炒至色淘气肤变白后放进老冰糖爆锅；

6、老冰糖融化后放进八角、葱蒜同炒；

7、炒成香气后放进焯好的水萝卜和黑木耳煸炒；

8、倒进适当生抽；

9、倒进小量米酒；

10、撒进盐煸炒匀称后放进适当沸水翻盖式小火慢炖5分鐘；

11、开大火收汁，，撒进香莱煸炒几下滴进芝麻油就可以起锅。

清炖小水萝卜

用材：水萝卜、五花肉、韭菜苔、食用油、食用盐、姜、米酒、生抽酱油、酱油、香油、辣鲜露、大葱、白砂糖

作法：

1、小水萝卜削皮，切割成滚刀块，五花肉切成片；韭菜苔切斜段预留；

2、将箩卜绰水，捞起来控干，用炒锅，少加点油小火煎制，淡黄就可以。

这一步极其主要，是箩卜进味的基本；

3、锅中加点油，小火煎香五花肉片，煸冒油且变乳白色后，爆小香葱生姜沫；

4、随后，加入生抽酱油；米酒；香油；辣鲜露，盐；糖；少量冷水，并且用老借调好色调，烧至料汁粘稠；

5、随后，放进韭菜苔，炒匀就可以起锅。