吃核桃有什么好处?核桃的营养价值及功效与作用
简介:吃核桃有什么好处?核桃的营养价值及功效与作用 核桃,又称胡桃,为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素,每百
核桃,又称胡桃,为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪60~70克,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,因此,可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外,这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。
一、核桃的功效与作用我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用。李时珍说:核桃能“补肾通脑,有益智慧”。不少古代人还发明了许多吃核桃的方法,如将核桃500克打碎去壳取仁,将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥,密闭贮藏在瓷缸中,每次取两茶匙,用开水冲和饮服。据说,用水冲和后浮起的一层白色液体,就是补脑作用最强的“核桃奶”。
核桃不仅是最好的健脑食物,又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人,每天早晚各吃1~2个核桃仁,即可起到滋补治疗作用。
核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果,如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。近年来的科学研究还证明,核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用,以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮,然后吃蛋,可用于预防子宫颈癌及各种癌症。
二、核桃的营养价值核桃生食营养损失最少,在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前,吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术,相信在不久的将来,全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。关于核桃仁的食用量,一般认为每天吃5~6个核桃,约20~30克核桃仁为宜;吃得过多,会生痰、恶心。此外,阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。
科学家们发现,每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质,它比柑桔高出20倍,菠菜的抗氧化成份为0.98个单位,胡萝卜为0.04个单位,西红柿为0.31个单位。
科学家们认为,人吸收了核桃的抗氧化物质,可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止,人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量,并减少患心血管疾病的可能性。
1、核桃营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克,脂肪63克,碳水化物10.7克,钙108毫克,磷329毫克,铁3.2毫克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.11毫克,尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多,营养价值较高,此外,还含有丰富的维生素B、E。
2、核桃含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分,不但不升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发,及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素,是中成药的重要辅料,有顺气补血,止咳化痰,润肺补肾等功能。当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力。
3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发,及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素,是中成药的重要辅料,有顺气补血,止咳化痰,润肺补肾等功能。当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力。
声明:本文内容仅代表作者个人观点,与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排处理
- 蒜怎么样保存不发芽
蒜怎么样保存不发芽 蒜头早已变成了家家户户餐厅厨房中不可或缺的一种调味料,主要是蒜头具备强力的祛腥提鲜作...
水果 2023-05-11 00:28:09 - 最正宗的台湾卤肉做法
最正宗的台湾卤肉做法 各位看各种各样台湾电视剧的情况下,都是见到她们吃卤菜,它是一种中国台湾特色小吃,味...
水果 2023-05-09 15:52:41 - 自制米粒泥教程
自制米粒泥教程 自做米粒泥是许多父母们都是挑选为自己小宝宝做的一种宝宝辅食,这类宝宝辅食不但是在其中带有...
水果 2023-05-08 16:14:35 - 没卸好妆堪比毁容 如何正确卸妆?
没卸好妆堪比毁容 如何正确卸妆?:对女人来说,化妆是让自己变美的手段,而卸妆是避免自己不被化妆品腐蚀,所以...
水果 2023-05-07 18:37:19 - 饮食养生214
自制豆沙包 芝麻汤圆也是一种别具风味的面点,小笼包是一种传统式面点历经数千年的演化,小笼包也被大家创造发明出了...
水果 2023-05-06 10:07:34 - 一种能对抗多种致病细菌的蔬菜
一种能对抗多种致病细菌的蔬菜:马齿苋别名长寿菜,瓜子菜。马齿苋属一年生草本植物,有黄花种和白花种两大形态...
水果 2023-05-06 03:46:20 - 赤小豆芡实红薏米茶可以每天喝吗
赤小豆芡实红薏米茶可以每天喝吗 红小豆伏苓红薏米茶不可以每日喝,其具备防衰老、养颜美容、强生公司健身等多...
水果 2023-05-03 17:29:40 - 东北锅塌豆腐的做法
东北锅塌豆腐的做法 谈起锅塌豆腐,这就需要提到山东省的锅塌菜式,锅塌来源于山东省,不但能做锅塌豆腐,并且...
水果 2023-05-03 15:28:32 - 鸡胸肉的功效与作用
鸡胸肉的功效与作用 鸡脯肉是一道十分广泛的家常小炒的原材料,在我们的生活起居中是十分普遍的,并且吃鸡脯肉...
水果 2023-05-03 11:26:58 - 怀孕初期清淡菜谱大全
怀孕初期清淡菜谱大全 怀孕早期在饮食搭配上边便是要以口味淡的主导,多吃一些口味淡的蔬菜水果和新鲜水果便会...
水果 2023-04-30 19:27:46