【菜科解读】

很多人早上都喜欢喝一杯营养的豆浆。

  

这是因为，豆浆是优质蛋白的好来源，它富含的卵磷脂利于防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病。

  

《本草汇言》也曾记载，黄豆“煮汁饮，能润脾燥，故消积痢”。

足以证明，豆浆对身体健康大有益处。

  

一般的豆浆相信大家都喝腻了，小编今天推荐几个“绝配”做法，特别简单，而且好喝更养人——   

胡萝卜豆浆：益气明目  

胡萝卜豆浆  

材料：黄豆50克，胡萝卜1/3根，水适量。

  

做法：黄豆加水泡软，捞出洗净；胡萝卜洗净切块。

将胡萝卜、黄豆放入豆浆机中，添水搅打成胡萝卜豆浆。

  

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素被吸收后能转化成维生素A，可增强免疫力，而且对眼睛和皮肤也有好处。

   

从中医的角度上来说，胡萝卜性味甘温，有补气明目、温补脾胃的功效；黄豆能健脾益气、清热润燥。

  

因此，胡萝卜和黄豆结合做成美味豆浆，更有助于益气明目、健脾胃，最适合早餐时喝。

    

芝麻黑豆浆：滋补肝肾  

芝麻黑豆浆  

材料：黑芝麻10克，黑豆40克，黄豆40克，水1200毫升，白糖适量。

  

做法：先将黑豆、黄豆加水泡软，捞出洗净，然后和黑芝麻一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，过滤掉豆渣后即可食用。

  

黑芝麻素有“长生之食”的美誉，有补血、润肠、养发等功效，是一种滋阴润肤的上佳食材，常吃有助于抗衰老、美容养颜。

  

而中医认为，黑豆味甘涩，性平，入肝、肾经，具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效，对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。

  

这两种黑色食物，可谓是“强强联手”，和黄豆打成豆浆，有助于乌发养发、润肤美颜、滋补肝肾，老人小孩都爱喝。

   

枸杞红枣豆浆：安神益胃  

枸杞红枣豆浆  

材料：黄豆45克，红枣15克，枸杞10克，水1200毫升，白糖适量。

  

做法：黄豆加水泡软，捞出洗净；将红枣洗净去核；将泡好的黄豆、红枣和枸杞一起放入豆浆机，加适量水打碎煮熟，过滤后即可。

  

枸杞，咱们养生的老朋友了，它味甘性平，入肝肾经，有滋补肝肾、益精明目的作用。

  

而红枣性味甘温，能补胃健脾、助眠安神，常吃有助于缓解因心神不宁导致的失眠症状。

  

枸杞与红枣配伍打成豆浆喝，有补气养血、健脾益胃、养血安神、舒肝解郁的功效，尤其适合气血两虚的人食用。

  

小提示：气血两虚的人，一般多表现为疲乏无力、心绪不宁、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、便秘等。

  

玫瑰花豆浆：活血解郁  

玫瑰花豆浆  

材料：黄豆100克，玫瑰花10朵，白糖、水各适量。

  

做法：黄豆加水泡软，捞出洗净；玫瑰花瓣洗净备用。

将黄豆、玫瑰花瓣放入豆浆机中，添水搅打成玫瑰花豆浆，加入白糖溶化调匀即成。

  

玫瑰花有着“女人第一花”的美誉，它性温味甘，有温养肝血、理气解郁的功效，夏天肝火旺盛的人最适合食用。

    

再者，玫瑰花活血行气的效果好，能活血散瘀，还能用于郁气滞、经脉不通、气血失调导致的月经不调、经期乳房胀痛等。

  

而黄豆含有丰富的大豆异黄酮，能改善女性内分泌，起着双向调节雌激素的作用。

  

因此，玫瑰花搭配黄豆煮出来的豆浆，活血解郁、养肝行气，特别适合女人喝，尤其是更年期女性。

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