您的位置：首页 > 健康 > 休闲养生 > 正文

三伏天是最该养生的阶段，要时刻奉行“吃凉不吃寒”的真言

作者：菜叶时间：2022-07-26 22:18

简介：民间百姓常说的苦夏就在此时，饮食上要注意增加营养，食物以清淡、易消化为宜。很多人以为伏天里要一心防暑，

【菜叶百科解读】

民间百姓常说的“苦夏”就在此时，饮食上要注意增加营养，食物以清淡、易消化为宜。

很多人以为“伏天里要一心防暑”，正好相反，伏天最要提防的反而应该是“寒”。“闷热潮湿的三伏天，人体容易被寒邪侵袭。三伏天是最该养生的阶段，要时刻奉行“吃凉不吃寒”的真言，建议中老年人，吃

这8种菜，清爽解腻不上火。

芹菜

三伏天是最该养生的阶段，要时刻奉行“吃凉不吃寒”的真言

芹菜营养丰富，富含蛋白质等各种微量元素，芹菜的做法算得上是多种多样，不仅可以热炒，还可以凉拌，芹菜叶子也可以吃，所以说芹菜可是全身都是宝。

推荐食谱：芹菜炒牛肉

三伏天是最该养生的阶段，要时刻奉行“吃凉不吃寒”的真言

所需食材：芹菜牛肉葱姜蒜辣椒

调味料：盐鸡精蚝油生抽老抽胡椒粉料酒

1、准备一些新鲜的牛肉，先把牛肉给浸泡一下，浸泡1小时，泡出里面的血水，也可以去腥，牛肉泡好再洗净捞出挤出里面的水分

2、接下来再给牛肉切成薄一点的肉片，然后再改刀切成肉条，切成粗细均匀的肉条，然后再放入碗中备用

3、接下来再给牛肉腌制一下，添加盐鸡精蚝油生抽老抽胡椒粉料酒，充分地搅拌均匀，然后再添加一些淀粉，再次搅拌均匀，之后再添加一些食用油可以起到锁水的作用，搅拌均匀放在一边腌制几分钟

4、准备一些大蒜，先把大蒜给洗净，然后再拍碎剁成蒜蓉，再准备一些生姜切成姜丝，之后再切成姜丁，再准备一些小葱，切成葱花，准备一些小米辣切成辣椒碎再放入碗中备用

5、准备一些细一点的小芹菜，先把芹菜给摘一下，洗净之后切成长短均匀的芹菜小段，切好的芹菜段再放入碗中备用

6、起锅烧油放入葱姜蒜炒一炒，炒出香味，再放入腌制好的牛肉，继续小火炒一炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到表面焦黄的时候，然后再倒入一些清水，小火给炖一炖

7、中火炖三分钟左右，炖到入味的时候，再开始调味，添加盐鸡精蚝油生抽充分地翻炒均匀，然后继续炖几分钟

8、牛肉炖到入味的时候再放入切好的芹菜段然后再放入青椒红椒继续翻炒，炒到入味的时候再盛入盘中，美味既成美味好吃的芹菜炒牛肉就做好了。

苋菜

三伏天是最该养生的阶段，要时刻奉行“吃凉不吃寒”的真言

苋菜是人们日常饮食中最常吃到的一种蔬菜，又被人们称作为“长寿菜”。这主要是因为苋菜是一种营养价值高的蔬菜，苋菜可谓是钙铁丰富的“天然补充剂”，苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙和铁。

推荐食谱：苋菜炒鸡蛋

所需食材：苋菜大蒜淀粉鸡蛋葱

调味料：盐鸡精蚝油生抽香醋香油辣椒油白糖，

1、准备一些新鲜的苋菜，苋菜灰尘比较多，清洗的时候多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了，然后再把苋菜给捞出来放入盆中控水备用

2、接下来准备一些大蒜，把大蒜给清洗一下，然后再放入蒜臼里面，再放入盐鸡精，给大蒜捣成蒜泥，

接下来开始调味，添加蚝油生抽香醋香油辣椒油白糖，再充分地搅拌均匀，放在一边备用

3、接下来取出控干水分的苋菜，先把苋菜给简单的切一下，然后再把苋菜放入盆中，添加一些食用油，锁住蔬菜切口防止出水，然后再充分地搅拌均匀

4、搅拌均匀后再往里面添加淀粉，我这里添加的是小麦淀粉，边添加边搅拌，搅拌到苋菜均匀的裹上淀粉就可以了，不用添加太多，不然吃起来比较影响口感

5、弄好的苋菜直接放进蒸屉里面，大火烧开，再转中火蒸3-5分钟左右，蒸好取出，接下来再放进盆中，迅速地抖散开，散散热气，这样吃起来也会更加劲道好吃

6、取出一半蒸好的苋菜放入一些凉拌汁充分地搅拌均匀，美味既成就可以吃了

7、碗中打入两个鸡蛋，添加一些盐可以增加底味，然后再添加一些胡椒粉可以去腥增香，然后再充分地搅拌均匀，

声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理