【菜科解读】

都说多吃粗粮有益健康，但这些吃法，会破坏粗粮的营养优势，把粗粮“变成”细粮！今天小编带大家来看看粗粮怎么吃更健康。

一、粗粮应该怎么吃

1、控制摄入量

粗粮不可多吃，一般成人每天可吃全谷物和杂豆类50~150克，薯类50~100克（生重）即可。

儿童、青少年、老年人、消化不好的人可根据个人情况酌情减量，吃粗粮后要相应减少细粮的摄入量。

从健康的角度来说，每餐粗粮和细粮的比例最好控制在1∶1或者是1∶2，肠胃功能好的人，粗粮比例可以适当大一些。

2、注意烹调方式

吃粗粮的最佳烹饪方法是蒸着吃。

各种粗粮和大米、薯类，混合搭配蒸着吃最好，营养均衡也不失色和味，加淀粉、加奶油、加糖等改善口感的烹饪方式，不宜常食。

3、分配到一日三餐

粗粮虽好，但一次吃太多容易感到不适，正确的做法是把它们均匀地分配到一日三餐里。

二、粗粮这么吃营养大打折扣

1、粗粮糊

粗粮经过精加工后，口感变好，也容易消化吸收，但也正是因为如此，所谓的粗粮便从低 GI 食物变成高 GI 食物，不但更容易升高血糖，很多营养成分也有所损失。

2、黏糯粗粮

粗粮粘豆包、糯米饭、黏玉米都属于黏糯的主食，并不是真正意义的健康粗粮，这些粗粮的黏糯口感，来自其中的支链淀粉。

而支链淀粉很容易被人体吸收，同时也是升血糖的“帮凶”。

3、八宝粥和八宝饭

很多人认为只要在白米、白面中混合点粗粮做成美食就算粗粮饭。

因此，糯米、黑米、红豆、花生、莲子、红枣、枸杞、葡萄干、白糖等食材常被用来制作八宝饭，事实上，这些食材均有较强的升血糖作用，这样的粗粮不仅起不到养生作用，反而可能让血糖“崩溃”。

八宝粥也是一样的道理，除了这些食材和糖以外，又被煮得稀烂，就更容易提升血糖了。

4、全麦面包和粗粮饼干

全麦面包、全麦饼干或是粗粮饼干等是市面上比较常见的粗粮食品，但实际上在制造过程中，为了使口感更好，可能会添加油、糖等热量较高的配料，看似原材料使用的是粗粮，但是加工后不仅升高血糖的速度变快了，还会额外摄入不少糖分和热量。

5、膨化和油炸食品

玉米虽然是粗粮，但是做成爆米花时需要加入大量的糖膨化，另外还有些油炸食品，例如薯片，在油炸的过程中会导致里面的脂肪含量升高，总的能量升高，所以膨化食品和油炸食品对于糖尿病患者来讲不太友好。

温馨提示：有些人晚上吃粗粮后难消化，睡觉时可能会出现反酸，这种情况晚上可以少吃或者不吃粗粮。

榴莲为什么是臭的以及女性吃榴莲有哪些好处

榴莲，这一被誉为 果中之王 的热带水果，近年来因其独特的口感和丰富的营养价值，逐渐受到越来越多人的喜爱。

尤其对于女性而言，常吃榴莲不仅可以满足味蕾的享受，更能带来诸多意想不到的好处。

今天，我们就来详细探讨...

2024-05-11 07:21阅读全文 >>

咖啡是否会偷走身体里的铁引发贫血

近年来，咖啡在中国的消费者中越来越受欢迎。

然而，随着越来越多的人选择喝咖啡，关于咖啡可能导致贫血的说法也不断出现。

那么，咖啡真的会妨碍铁的吸收，从而引发贫血吗？我们还能继续饮用咖啡吗？ 一、 咖啡会影响铁...

2024-05-10 12:05阅读全文 >>

不想早早脑出血高血压患者就别碰4类食物#p#分页标题#e#

在快节奏的现代生活中，高血压已经成为一种常见的慢性疾病，它像一个隐形的杀手，悄无声息地威胁着人们的健康。

脑出血，作为高血压的严重并发症之一，更是让人闻风丧胆。

很多人可能不知道，高血压患者的饮食选择，直接...

2024-05-10 11:58阅读全文 >>

经常喝蜂蜜水身体会收获6个好处

蜂蜜，这一自然赐予的甜蜜礼物，是蜜蜂辛勤劳动的结晶，也是我们日常养生保健的佳品。

它不仅拥有令人陶醉的甜香，更蕴含了丰富的营养价值。

无需复杂消化，蜂蜜的营养成分便可被人体轻松吸收，滋养着我们的身体。

一、...

2024-05-09 09:02阅读全文 >>

一款夏季小菜常吃能抗菌抗炎感冒都少了

时至夏季，荆芥又可以端上桌子啦！它清香入鼻，醒脾开胃，一盘凉拌荆芥、一碗荆芥面条，或是一张荆芥饼等，最能安抚我们的胃。

一、 荆芥 的 养生功效 荆芥，别名假苏、姜苏、稳齿菜、四棱杆篙等，其作为药食两用之品具...

2024-05-09 08:58阅读全文 >>

五月不吃肉也要吃3豆排湿气清热气

湿气之所以这么难缠，就是因为它不分季节，不分体质，不分男女，随时趁虚而入， 十人九湿也是这个原因。

古话说：千寒易除，一湿难去。

湿性黏浊，如油入面。

进入夏天后，天气变热、雨水增多，人也容易变得燥热，更容易被...

2024-05-08 12:47阅读全文 >>

红糖和什么搭配补血效果好

红糖是一种常见的糖，而且每当女性朋友的特殊日子一来，有要饮一杯红糖水的说法，那么到底这其中的理由是什么呢？下面我们就一起来了解红糖的功效与作用及禁忌有哪些吧，这些好处我们不可以不知道哦。

一、 红糖的功效...

2024-05-08 12:43阅读全文 >>

入夏祛湿第一米生吃补肾熟吃养胃

转眼，已经过了立夏，但现在的天气是闷热潮湿，让人难以忍受。

这不，很多人身体里的湿气越来越重了，该怎么祛除体内湿气？马上吃这 祛湿第一米湿气哗哗排出！ 一、 芡实 夏季祛湿第一米 芡实为新鲜采摘的种子，除去硬壳...

2024-05-07 08:31阅读全文 >>

花青素含量比蓝莓还多每天用它泡水喝养好肝肾

近年来，蓝莓一直被誉为 花青素之王，但最近的研究表明，还有一个更加强大的竞争者正在崛起黑枸杞。

这种神奇的植物不仅具有丰富的花青素含量，还拥有许多其他健康益处。

每天用黑枸杞泡水喝，不仅可以养好肝肾，还能改善...

2024-05-06 12:43阅读全文 >>

湿气就怕这菜夏天吃健脾又养胃

四五月份雨水多，空气中的湿度很高，然而一早一晚温度降低，这种环境非常容易让湿气在我们的身体里积聚。

很多人可能要说，这湿气看不见摸不着，怎么就知道自己有湿气呢？湿气重的人，常常会有四肢乏力、身体沉重的感觉...

声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。

如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理