家常西红柿木耳排骨汤的制作步骤和注意事项？有哪些
该汤营养丰富，适合全家人食用，特别是儿童和老年人。
制作时需要焯水排骨、慢火慢炖、泡软木耳等技巧，同时肥胖人群需适量食用。
【家常西红柿木耳排骨汤】【准备材料】西红柿 2个木耳 20克排骨 500克姜 适量葱 适量盐 适量料酒 适量清水 2000毫升【做法过程步骤】1.排骨洗净，焯水后捞出，
【菜科解读】
这是一篇介绍家常西红柿木耳排骨汤制作步骤和注意事项的文章。
该汤营养丰富，适合全家人食用，特别是儿童和老年人。
制作时需要焯水排骨、慢火慢炖、泡软木耳等技巧，同时肥胖人群需适量食用。
【家常西红柿木耳排骨汤】【准备材料】西红柿 2个木耳 20克排骨 500克姜 适量葱 适量盐 适量料酒 适量清水 2000毫升【做法过程步骤】1.排骨洗净，焯水后捞出，姜切片备用。
2.西红柿洗净切块，木耳泡软撕成小朵。
3.热锅冷油，放入姜片爆香，加入排骨煸炒至表面微黄。
4.倒入适量料酒，煮至酒精挥发。
5.加入清水，放入西红柿、木耳和葱段，烧开后转小火煮1个半小时。
6.加盐调味，煮15分钟即可。
【技巧与细节】1.排骨焯水后可去腥味。
2.煮汤时要慢火慢炖，让排骨的营养充分溶入汤中。
3.木耳要泡软后再切，否则口感会硬。
4.如果喜欢汤的浓稠度，可加入适量生粉勾芡。
【营养分析与热量】每100克西红柿含有16.4克碳水化合物，1克蛋白质，0.2克脂肪，30毫克维生素C，8毫克维生素E，16毫克钙，20毫克镁，61毫克钾，0.6毫克锌，0.1毫克铜，0.3毫克锰，3毫克铁等营养成分。
每100克木耳含有0.1克脂肪，3.3克碳水化合物，0.5克蛋白质，16毫克钙，200毫克钾，240毫克镁，0.6毫克锌，0.1毫克铜，7.5毫克铁等营养成分。
每100克排骨含有17克蛋白质，12克脂肪，0.1克碳水化合物，1毫克维生素B1，0.2毫克维生素B2，0.9毫克维生素B6，0.6毫克维生素E，8毫克钙，160毫克磷，2毫克铁等营养成分。
【适合人群】适合全家人食用，特别是儿童和老年人。
【饮食忌讳】1.排骨汤中含有较高的脂肪，肥胖人群食用需适量。
2.有肾病、水肿、高血压等疾病的患者不宜多食。
糖醋排骨的家常科学做法糖醋排骨用冰糖还是白糖
准备材料：排骨、生姜、八角、花椒、大葱、淀粉、食用油、冰糖。
1、排骨剁块状，清洗干净后放入锅中，注入清水。
2、大火烧开将水面的浮沫去除掉，之后可加入生姜块、八角、花椒，葱段，小火盖上锅盖。
3、将排骨捞出，放入盆中撒上适量的淀粉。
起锅烧油放排骨。
4、翻炒至排骨变色捞出，锅中留有底油，放入冰糖、排骨汤。
5、在锅中放入排骨、盐、冰糖、少许的花椒粉，用小火慢炖，收汁后加入香醋、香油，美味可口的糖醋排骨即可出锅。
3糖醋排骨怎么上色1、炒糖色的技巧：锅放油，倒入白砂糖，小火慢炒至出色即可。
注意：要不断地搅，否则会糊锅。
热锅凉油下糖。
2、如果是比较心疼油的亲们改用平底不粘锅煎排骨，时间稍微长点儿，一样能做出炸过的效果。
在煎的过程中一定要用中火慢慢煎，别着急，直到排骨收紧，颜色变成棕色再捞出。
3、在加水的步骤中一定要倒入开水。
如果加入是的冷水，不仅排骨的味道不香，而且口感也硬。
4、收汤汁的步骤也非常关键，要用大火，但糖醋汁通常很容易糊锅，因此，要多晃动锅里的排骨。
十大高钙食物排行：黑木耳、海参双双上榜
补钙最好的手段就是食疗了，很多人一听到通过饮食补钙，第一时间想到的就是喝骨头汤、喝牛奶。
那么除了骨头汤和牛奶外，大家知道钙丰富的食物有哪些？今天小编为你们带来了十大高钙食物排行：黑木耳、海参双双上榜，快来看看吧！十大高钙食物排行一、黑木耳 海参作为一类在几百年前就被公认的滋补美食，整个营养价值高得不得了，在为机体有效补充钙质营养的同时，还能全面帮助提高人体免疫力和抗氧化的能力。
海参营养价值丰富，加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。
三、芥菜
