京酱肉丝原来要这样做？厨师长分享小技巧？酱香浓郁咸甜适口
【菜科解读】
甜中带咸的酱汁裹着细嫩软滑的里脊肉，咀嚼间鲜香的肉汁儿和浓郁的酱汁儿顺着喉咙缓缓流下去，整个口腔都充斥着满足感，这是京酱肉丝给人留下的最深的味觉感受吧。
以猪瘦肉为主料，当然里脊肉最佳，辅以甜面酱、葱、姜以及其他酱料，用北方特有的烹调技法"六爆"之一"酱爆"烹制而成。
入口嫩滑、咸甜适中，配上薄饼或者豆腐皮和葱丝，鲜香中带有微微辛辣、简直美味至极。
【京酱肉丝】
第一步：浸泡葱丝
大葱白一根，从一侧划开，剥去硬芯。
然后切成丝，放入盆中加入清水浸泡，浸泡是为了去除葱丝的辛辣味。
第二步：给肉丝码味上浆
提前浸泡洗干净的里脊肉200克，先片成均匀的薄片，再切成丝。
切好以后放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，老抽2克提底色，生抽5克抓拌均匀，给肉丝码味。
然后打入一个蛋清，继续抓拌均匀，蛋清能使肉丝口感更鲜嫩。
抓入一小把玉米淀粉，朝同一方向搅拌2分钟，淀粉可以锁住肉丝的水分，以免味道流失。
再加入植物油5克，抓匀后腌制十分钟，植物油有润滑作用，防止肉丝下锅后粘连。
第三步：叠饼摆盘
准备几个薄饼，叠成三角块，摆放在盘中，再抓入少许的葱丝垫底。
第四步：肉丝滑油
锅内烧油，油温5成热时（轻微冒烟），把肉丝下入锅中，轻轻晃动炒锅，并用勺子快速把肉丝打散，大约滑油30秒钟，肉丝变色以后倒出来控油。
第五步：烹炒
锅内留底油，油烧热以后，加入甜面酱20克，快速搅拌化开甜面酱。
从锅边淋入适量清水，接着开始调味：加入鸡粉1克，胡椒粉1克，食盐1克，白糖2克，料酒5克搅拌均匀，转大火把酱汁烧开。
然后倒入炸好的肉丝，翻炒几下给肉丝上色。
再勾入少许水淀粉收浓酱汁，使酱汁更好的裹在肉丝表面，再淋入少许明油，提亮色泽
翻匀后即可出锅装盘。
好了，一道酱香浓郁的京酱肉丝做好了，是不是看着就馋人，只要做这道菜我家的米饭就下的快，开胃解馋一年四季经常吃都吃不够，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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情侣吵架了该打破僵局，高智商的人这样做
一、网民共享：男女朋友吵架了该如何打破僵局 1、我无家可归男友发消息说：你回去吧，离开了别回家了，我不理他。
已过十分钟他又群发信息：我数5数量啊5.3.1。
2、半夜三更的和他发火穿衣服还要走，憋屈到发生爆炸，他拉着我手说外边夜里不安全性，又不行打的，等天亮了再走都可以，停了一会又我们说乖回来抱一抱。
3、在我们家和男朋友吵架，他发火说要出来，下午三点不到了。
我质疑说你再说一遍，他還是一样说离开了不到了，我讲哪行，我被一起带去要不然别出这一门，随后他给穿睡袍的我披了件运动外套牵我一起外出回她家了。
怎样打破僵局，必须恋人彼此的心有灵犀，有时一个道歉就可以解决的事儿，就不必搞得那麼繁杂，男女朋友吵架了该如何道歉呢？>>10道挽救考试题：测大家的复合型机遇多不多 二、男女朋友吵架了咋办 1、放低姿态，积极道歉两人在一起，要真心实意的为别人考虑一下。
道歉的人通常更爱惜这一段情感，坦诚相待又谈何情面呢？积极道歉吧，一念之差将会导致的結果就迥然不同。
男女朋友吵架了该如何道歉？你能那样说：抱歉親愛的的，不久一件事就是我的错误，我不会应当不考虑到你的体会，请你原谅我。
2、吵完懂自我反思越吵越亲密无间假如吵完架，你感觉他是你这一辈子较大的仇敌，大家将会不太适合。
假如吵完后你发觉，两人原先对这种事情都很在意，都不舍得对别人说阴毒的话损害别人。
这类争吵就能够令人越吵越亲密无间，关联也会更为牢固。
3、就事论事，不伤着可怜男女朋友吵架了该怎么说话？在产生嘴角时，是不是你要是和别人相关的人，不论是盆友還是爸爸妈妈，以至于是男同事隔壁邻居，一律“杀无赦”?本来仅仅一个简易的争吵，却或许的乱“开火”，使难题变得越来越比较严重吵到最终，你撂下一句伤人的话：“我如果单身男女多好！”要男女朋友吵架了该怎么说话？搞清楚除开道歉的话，其他话，全是不必要的。
原来秦始皇不姓秦? 真实姓氏有三个版本阿!
秦始皇姓赢版本秦始皇姓赢，见于《史记·秦本纪》：“从前伯翳为舜主养，牲畜多休息，所以有土，赐姓嬴。
现在，他的后代也为我休息，我的土分为附庸。
”“邑的秦国，让他再续嬴氏的祭祀，号称秦赢。
”司马迁在《秦始皇本纪》中叙述了秦国的世系，包括秦始皇、代和子的后面，又总结说：“秦国的先为嬴姓。
其后分别为，以国为姓，有徐氏、郯氏、莒氏、终黎氏、运奄氏、菟裘氏、将梁氏、黄氏、江氏、修鱼氏、白冥氏、蜚廉氏、秦氏。
然而秦国用它先造父封赵城，为赵氏。
秦始皇姓赵版本秦始皇姓趟，见于《史记秦始皇本纪》：“秦始皇，秦庄襄王的儿子。
庄襄王被秦国对赵国作人质的儿子，见吕不韦，高兴而取的，生始皇。
以秦昭王十八年正月生于邯郸。
等到生下来，名为政，姓赵氏。
”秦始皇姓吕版本秦始皇姓吕，“唐司马贞在《索隐》中也说到：“吕政的，始皇帝名政，这是吕不韦宠幸的妃子怀孕，献给秦庄襄王而生始皇，所以说吕政。
”秦始皇到底姓啥？司马迁在《史记》中说秦始皇姓赵氏，但他也没有称呼秦始皇为“嬴政”。
长期以来，人们称秦始皇为“嬴政”的说法是错误的。
《史记》等典籍中就称秦始皇为“赵政”关于秦始皇姓氏问题, 在西汉之前，人们一般称氏不称姓，所以秦始皇称赵政、秦王政、秦王赵政、赵王政应该才是比较正确的一种说法。
小编认为秦始皇为嬴姓赵氏无误，“姓”和“氏”是秦后汉代才开始合到一块的。
赵氏出自嬴姓，可称他为嬴政，也可称为赵正。
以当时“姓”“氏”的情况，他姓嬴。
以现在“姓氏”的说法，他姓赵。
