红烧牛肉面如何做简单
【菜科解读】
（1）红烧牛肉面怎么做简单
1、牛肉300克，糖色，酒一大匙，姜5片，蒜6瓣，葱数段，干辣椒2条，辣豆瓣酱2匙，花椒1匙，八角5颗，红油两大匙，盐3克，老抽3匙，味精少许，高汤或水8碗，小白菜（或青菜），葱花各少许，面条适量。2、牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。
3、沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，酒后改中火翻炒均匀，加豆瓣酱，红油同炒。
4、将牛肉移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。
5、另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花即可。
6、另外准备两个配菜：拍黄瓜（黄瓜拍开，加盐、味精、糖、蒜蓉、红油、陈醋）；红油萝卜（小萝卜切片，用少许汤、醋稍腌，淋上红油即可）。
还有蒜青和香菜。
（2）红烧牛肉面怎么做才好吃
1、首先在碗里放入10个切成小段干辣椒，倒入200毫升水，泡30分钟，750克牛腱肉切成大块，开水中焯肉，打去浮沫，煮熟的牛肉捞出备用，把泡辣椒水的液体过滤掉，锅中倒入适量的油。2、放入少许辣椒，放入2克花椒，翻炒均匀，加入半个洋葱，翻炒均匀放入牛肉，翻炒均匀，炒2分钟，倒入1000毫升开水,放入2片香叶，放入5克桂皮，放入1颗八角，放入5克生姜。
3、放入3克小茴香，放入3勺生抽，放入2勺老抽，放入1勺豆瓣酱，放入1勺盐，盖上锅盖，小火炖2个小时，水开煮面， 将煮熟的面捞出，放入4片小素菜和牛肉，最后撒入适量的香菜即可。
（3）康师傅红烧牛肉面是哪生产的
康师傅红烧牛肉面由康师傅控股有限公司生产，总部设于中华人民共和国天津市，主要在中国从事生产和销售方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的经营。公司于一九九六年二月在香港联合交易所有限公司上巿，2012年3月底，康师傅与百事可乐公司的战略联盟已经被商务部批准，"康师傅可乐"将现身于众。
2015年1月1日起，康师傅控股有限公司发布公告表示，一手创立康师傅品牌的顶新集团创始人魏应州正式从行政总裁的位置上退下。
已任命集团食品事业执行长韦俊贤接替魏应州担任行政总裁，任命自2015年1月1日起生效，魏应州将继续担任董事会主席，他将专注于集团的整体发展策略规划及高阶团队接班计划。
（4）红烧牛肉面
1、食材准备：牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。
2、制作步骤：将番茄去皮切片，辣椒切片。
将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。
汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。
面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。
3、红烧牛肉面是以牛腱肉、切面、番茄为主要材料制作的食物，口味鲜香，为中华传统面食，形成了以兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面等诸多以地域命名的牛肉面饮食。
（5）红烧牛肉面怎么做好吃
1、牛肋条肉600克、拉面酌量、葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量料酒1大匙、酱油4大匙、辣豆瓣酱4大匙、盐半茶匙、味精少许、清水12杯。2、牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫。
3、用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水12杯，调味及加入八角后，放入牛肉炖1小时。
4、将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内。
5、另外将水烧开后下面条，用面碗盛入牛肉和汤后放入面条及小白菜、葱花即成。
红烧排骨有用啤酒炖好不好？红烧排骨放冷水还是热水
不仅做红烧排骨的时候可以放啤酒，做红烧肉、小龙虾的时候也可以放。
做红烧排骨的时候还需要加入白糖熬煮出糖色。
红烧排骨放冷水还是热水红烧排骨焯水用冷水。
这里的排骨用冷水焯水并不是直接将排骨倒入冷水中,清洗片刻即可。
而是冷水下锅,待水开后捞出浮在水上面的血泡泡后,再将排骨捞出,用温热水洗净待用。
这样做是为了让存留在排骨中的血水随着水温越来越高慢慢地溢出来。
否则直接用热水下锅,那么排骨中存留的血水就直接凝固在里面。
这样做出的排骨汤汁浑浊,卖相不好,让人看着就没食欲。
红烧排骨可以放几天做的红烧排骨,假如说没有汤汁,而且你放了香辛料,放到恒温,可以保存3到4天,如果放到冷冻箱里,负18度的话,可以保存三个月,但如果放到冷冻箱里,一定要包严,不能让水分流失,否则两三月后已经干了。
红烧排骨是甜的还是咸的红烧排骨的味道特点主要是咸香，红烧排骨烧出来的味道是非常美味的，用言语无法形容，还是要自己亲自尝尝才知道。
梭子蟹清蒸好吃还是红烧好吃
梭子蟹清蒸好吃还是红烧好吃梭子蟹清蒸好吃还是红烧好吃还是香辣好吃主要看个人口味，有些人喜欢清蒸，有些人喜欢红烧，还有些人喜欢吃香辣的。
事实上，梭子蟹可以蒸、炸、煮。
方法多种多样，每个方法都有自己的美味点。
很多人特别喜欢蟹炒年糕的吃法，可以将蟹肉和年糕完美融合。
新年蛋糕吸收了美味的蟹肉汤，特别柔软、糯滑、美味。
方法也很简单。
将螃蟹切块炒熟，加入调味料，最后加入年糕和淀粉使其变稠。
你得到的是美味的蟹炒年糕。
蟹炒年糕也是一道非常常见的菜，几乎每个食堂都有。
此外，螃蟹还可以用来做豆腐汤，味道非常独特。
在豆腐汤中加入螃蟹以提高新鲜度可以说是收尾。
梭子蟹怎么做好吃葱油梭子蟹材料：梭子蟹、大蒜、姜、葱、盐、糖、酱油步骤：1.盒装梭子蟹完全解冻后（将梭子蟹放入冷藏室低温解冻，可保持营养不流失）；2.螃蟹洗净后，放在盘子上，加入姜片和大葱，放入锅中蒸至熟；3.蟹蒸好后，在蒸好的汤中加入盐、糖和酱油，搅拌均匀，倒入盘子。
把姜和大蒜放在螃蟹上，撒上大葱；4.向锅中加入油，打开大火，在锅冒烟后直接倒入洋葱上。
芙蓉梭子蟹材料：梭子蟹、鸡蛋（2）、葱、姜、盐、料酒、酱油、糖、淀粉步骤：1.将梭子蟹切成块备用；2.用淀粉包好，葱切块，姜切块。
将蟹片一片一片放入热油锅中，煎约1分钟，然后取出控制油备用；3.向锅中加入少许油，加热至50%。
加入葱和姜炒。
加入蟹块和调味料炒。
加入一些水，炖5分钟；4.将鸡蛋打匀，倒入蟹片上。
待蛋液凝固后，将它们和蟹块均匀炒熟，然后取出锅。
食用梭子蟹的注意事项1.不要吃死螃蟹死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，导致蛋白质分解并产生组胺。
螃蟹死亡时间越长，体内累积的组胺越多，毒性越大。
即使死蟹被彻底煮熟，毒素仍然不容易被破坏。
进食后，会引起恶心和呕吐，面颊发红，心跳加速。
2.不要隔夜吃螃蟹梭子蟹是一种含有大量组胺酸的食物。
在某些维生素的作用下，剩余螃蟹种类的组氨酸在一夜之间会分解成组胺。
当加热回锅中时，它可以杀死病原微生物，但不能破坏毒素，导致组氨酸中毒。
因此，最好现在就蒸蟹吃，一般不超过4小时。
3.不要吃生螃蟹，不要喝螃蟹梭子蟹含有多种致病微生物。
特别是，体内的并殖吸虫幼虫卵具有高度传染性和抗性。
仅仅把它们浸泡在米酒或白酒中并不能杀死它们。
吃生螃蟹和喝螃蟹容易诱发肺吸虫病，引起咳嗽和咯血。
如果病毒进入大脑，也会导致瘫痪。
