蒜苗鸡蛋馅饺子如何做
辅料：盐适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量，植物油适量，香油适量 ，香粉适量。
步骤
【菜科解读】
①蒜苗鸡蛋馅饺子怎么做
主料：面粉适量，猪肉馅500克，蒜苗200克，鸡蛋1个。辅料：盐适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量，植物油适量，香油适量 ，香粉适量。
步骤：1、 猪肉馅中打入一个鸡蛋，搅拌均匀；2、将盐、料酒、酱油、鸡精、香油、五香粉各少许放进肉馅搅拌均匀；3、蒜苗洗净切末，将其放进煨好的肉馅中，加适量植物油；4、搅拌做好的饺子馅，而后将面团分成均匀大小的剂子，包饺子；5、上锅蒸熟后即可食用。
②茄子鸡蛋馅饺子的做法
茄子鸡蛋馅饺子的做法是茄子切成丁，加食盐腌一会，出水后把水挤干，放油炒熟，鸡蛋摊成饼后捣碎混合，完成饺子组装，开水下锅，因为馅料都是熟的，所以熟的很快，饺子全部浮上水面就可以吃了。饺子是中国北方传统食物。
饺子源于古代的角子。
饺子原名“娇耳”，是我国河南南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多年的历史了。
是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。
有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。
”饺子多用面皮包馅水煮而成。
③韭菜鸡蛋馅饺子怎么做
韭菜鸡蛋馅饺子做法：韭菜切末，木耳切碎，锅中放油。放鸡蛋炒熟盛出，碗中加油。
放入韭菜、鸡蛋、木耳、盐、虾皮、葱末搅拌均匀即可。
准备好饺子皮，放上韭菜鸡蛋馅，包成自己喜欢的样子。
韭菜（A.tuberosumRottl.exSpreng.），别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。
在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。
香菇饺子馅的科学做法
除了少数不习惯这种味道的人，大多数人更喜欢吃香菇。
下面，我们来说说香菇馅饺子的做法。
蘑菇饺子馅做法一食物准备猪肉馅、香菇、盐、色拉油、鸡精、生姜、淀粉、料酒、白芝麻、葱。
方法步骤1.香菇泡好，葱切好备用；2.取锅烧开水，加入洗净的香菇，煨1分钟，然后放凉沥干备用；3.将蘑菇挤压，切成小丁；4.将猪肉馅放入盆中，加入蘑菇丁，加入料酒、盐、鸡精、淀粉、姜末和葱花，拌匀；5.撒上芝麻，倒入少许油，拌匀。
蘑菇饺子馅做法二食物准备猪肉500克，香菇80克，油20克，糖，酱油，盐20克，蚝油20克，葱和姜末。
方法步骤1.猪肉洗净去皮，剁成肉；2.将葱、姜切成细粉备用；3.干蘑菇浸泡后切成小块，与葱和姜末混合成肉泥；4.加入酱油、糖、油、蚝油和一些盐，搅拌均匀。
蘑菇饺子馅的做法三食物准备猪肉、蘑菇、油、盐、酱油、胡椒、姜、洋葱、欧芹和胡椒。
方法步骤1.鲜肉切碎，蘑菇浸泡；2.将蘑菇切成细粉，将欧芹和洋葱打碎备用；3、锅里的油烧开，炒辣椒，然后捞出，炒蘑菇，几秒钟后关火；4.将蘑菇炒成肉末，加入欧芹和洋葱，搅拌；5.倒入酱油，加入胡椒，姜末和盐，搅拌均匀。
荠菜和肉馅的饺子科学做法大全
春天的脚步马上接近尾声，即将迎来初夏。
青岛的温度依然还是飘忽不定，春风强劲，可能很多城市这个季节基本上都穿短袖了，在青岛依然还是早上出门穿外套，中午穿短袖，夜晚也是有点儿冷嗖嗖的。
在青岛，春天还是挺冷的。
这个季节，山上的野菜仍旧抓住这最好的温暖时机，不停生长。
这不，五一小长假，公公婆婆去山上采了一些野菜回来，有荠菜，有面条菜，全部都是纯野生的，今天就给大家分享一道用荠菜和猪肉做的大饺子，汤汁充盈，鲜美无比。
山上的野菜味道好，颜色也是翠绿翠绿的，迎面而来的是一种大自然的味道，带着一股清新的草香。
摘干净的荠菜放入沸水中，加入少许的食盐，可以保持最原来的绿色。
大约汆烫一分钟捞出过一下凉水。
准备梅花肉若干，，切成肉丁，加入适量的生抽，老抽，食盐，鸡精和香油，顺着一个方向搅拌均匀，冰箱冷藏腌制30分钟。
汆烫好的荠菜切成碎末，把水份控干。
加入适量的花椒油，油份均匀裹住蔬菜，可以更好预防出水。
把腌制好的肉馅儿和荠菜混合，搅拌均匀。
面团分成剂子，擀成中间厚，四周薄的皮儿，把饺子馅儿放中间，放在两只手的虎口之间，往上轻轻一撅，皮薄馅儿大的饺子就完成了。
开水下锅，期间滚开点两次冷水，饺子漂浮上来就熟了，装入盘中。
好吃不如饺子，北方人好这一口儿，每逢过年过节，家家户户户桌子上必备。
饺子也是各种团圆，吉利的象征吧！
