红烧葱油豆腐如何做
作者：小菜
更新时间：2025-02-11
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简介：1.红烧葱油豆腐怎么做1、主料：北豆腐500克、大葱1大棵。
2、辅料：花椒几粒、盐少许、蚝油1勺、食用油适量。
3、豆腐切细条。
4、大葱斜刀切段。
5、炒锅烧热倒稍
【菜科解读】
1.红烧葱油豆腐怎么做
1、主料：北豆腐500克、大葱1大棵。2、辅料：花椒几粒、盐少许、蚝油1勺、食用油适量。
3、豆腐切细条。
4、大葱斜刀切段。
5、炒锅烧热倒稍多一点的油，油热放几粒花椒爆香，豆腐分2次下入油锅煎到二面或者四面金黄，煎好后盛出。
6、用煎豆腐的油先下入少许葱段爆香。
7、倒入一勺的蚝油炒香，接着放入煎好的豆腐，翻炒一下后倒入小半碗水，加少许盐，转小火。
8、让豆腐将锅里水快吃进时将葱段放入，翻炒至大葱熟，即可关火。
2.油豆腐怎么做
1、准备食材：老豆腐、食用油、椒盐。2、把老豆腐擦干，切成小方丁。
3、准备好油锅，先试一下油温，先放一块豆腐。
4、然后一锅加入七八块豆腐。
5、用中火即可。
6、等到豆腐金黄后取出沥干油。
7、配上椒盐粉即可食用。
营养价值：油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。
3.油豆腐怎么做好吃
1、先把油豆腐切成小块放在盘子里备用。2、辣椒切片，大蒜籽去皮切碎备用。
3、锅烧七成热放少量花生油，油热后把辣椒和大蒜放下去小火煸出香味，再转中火炒至辣椒七成熟。
4、再把切好的豆腐块放下去，中火翻炒均匀。
5、加入一勺生粉和一勺酱油调成淀粉水。
6、最后放一勺盐和淀粉水，翻炒均匀即可出锅装盘。
4.四川油豆腐怎么做
1、豆泡20个，梅头肉8两，葱末、姜末、盐适量，四川豆瓣酱适量，料酒、生粉适量。2、选梅头肉，快剁好的时候分别加入葱花、姜末、豆瓣酱放进肉里一起剁；然后加入盐、料酒、生粉、少许食用油朝顺时针方向搅匀。
3、把豆腐泡洗一洗控干水，用手撕开一个小口子，将调好的肉馅一点点塞进豆腐泡。
4、待水煮开放入酿好的油豆腐，大火煮八分钟左右，放入生菜，继续煮三四分钟，放白胡椒粉、盐。
5、夹出一个油豆腐试一试，里面的肉熟了就可以盛出来了。
