如何做草莓派

一)怎么做草莓派

草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物。

草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。

草莓营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。

室温下将黄油打发，加入糖粉拌匀，分次加入全蛋液拌匀，加入盐和过筛的低粉拌匀和成面团。

将面团用保鲜膜包好放置冰箱冷藏30分钟左右。

将冰箱里的面团取出，擀成圆形派皮，再放入派盘整形，用擀面杖擀去多余的，用叉子扎上小孔后继续松弛15分钟，放入预热好的180度烤箱中层烤10分钟。

草莓洗净切小块，与糖和玉米淀粉混合均匀备用，把草莓馅铺到派皮中，薄厚要均匀。

飞饼切成长条，把切好的长条放在派上成格子状，将派盘放入预热至180度的烤箱，上下火，中层烤约15分钟。

二)怎么做草莓甜点

2、草莓切片平铺在西米上面。

锅里倒入200ml椰浆和25g白糖小火煮至糖溶化。

3、放入用冷水浸泡至软并挤干水分的吉利丁片10g左右搅拌至溶化(一定要冷水浸泡呀，吉利丁片遇热即溶)倒入铺有西米的容器中。

4、放入冰箱冷藏至凝固取出倒扣切块摆盘就可以了。

三)怎么做草莓酸奶紫米露

1、用电饭锅蒸熟紫米（紫米提前泡四个小时，然后放电饭锅放水将盖着米）。

2、准备好两袋酸奶，一袋放冰箱冷冻，一袋放冷藏备用。

3、取出冻好的酸奶并将其敲碎后放入破壁机。

4、将冷藏的酸奶取出，往破壁机加入半袋酸奶。

5、启动破壁机进行搅拌。

6、取半碗紫米饭，倒入破壁机并加入1-2勺草莓酱，开瞬转开关，搅打几下。

7、最后装入杯中即可。

四)怎么做草莓慕斯

2、将6寸戚风蛋糕切成两片一厘米厚度的蛋糕片，一大一小；3、其他主要原材料称重备用，吉丁片冷水泡软（千万不要用有温度的水，吉丁片于热会融化的）；4、150g草莓酱倒入盆中隔水加热，在放入泡软的吉丁片一起搅拌，直至吉丁片完全融化。

5、300g淡奶油加入35g砂糖开始打发。

（淡奶油需要冷藏至少四小时以上才会容易打发，这一点一定要记住了）6、奶油打至6-7分发就可以了，也就是从液体变成乳膏状，但是还可以缓慢流动，如果打至9分发就是裱花用的了，我们现在做的是慕斯，打过头了口感就变样了，如果真的一不小心大过头了，可以在加一点没有打发的淡奶油，搅拌一下，直到想要的效果，不过要注意称重，我们现在只需要300g。

7、奶油打发完成后加入刚刚冷却后的草莓酱，（草莓酱不能太烫，会烫坏奶油的，差不多手指感觉不到烫就可以）搅拌均匀。

8、草莓对切，6寸模具大概7、8颗草莓就够了。

9、把和模具一样大小的蛋糕片放入，然后码放好草莓。

10、码放好后，倒一半慕斯液，然后把模具颠一下，把里面的气泡颠出来。

11、再放一片蛋糕片，然后将剩余的慕斯液倒入模具中。

再次轻轻颠一下，震出气泡。

12、完成后抹平慕斯表面，放入冰箱冷藏至少6个小时，最好过夜。

13、其实一个简单的慕斯蛋糕这样就完成了，但是为了卖相更好看点，很多慕斯上面都加了镜面果胶，让人看上去水淋淋的，垂涎欲滴。

所以下面我们简单讲述一下镜面果胶的做法。

如果不需要镜面效果，可以跨过这一步骤，直接查看脱模方法。

14、镜面制作方法：将QQ糖倒入小盆中，加入同等量的水，开始加热，直至QQ糖完全融化变为液态，稍微晾凉（不能太烫，会烫坏慕斯液）倒在冷藏后的慕斯液上，放入冰箱一小时后镜面就完成了。

15、大家可以根据自己想象力随意发挥。

脱模：吹风机热风绕着模具吹一圈，然后拿一个杯子放在模具下面，将模具轻轻往下拉，就可以轻松并且完美的脱模了。

16、完成脱模。

美味草莓慕斯就完成了，转移到平面的盘子或是垫片上就可以开始享用美食了。