北极虾是甜虾的一种，生活在北冰洋海域。

北极虾打捞起来之后就会立即被煮熟，然后低温冷冻，保证冰虾鲜味。

冰虾籽也是一大特色，有头籽和腹籽之分，那么哪一种好呢？

北极虾头籽最好，无籽居中，腹籽最末。

因为头籽营养尚未被虾胚胎吸收，容易入口。

北极虾的籽有的在头部，一些在腹部。

随着时间的推移，虾籽的位置也不同。

北极虾头部的籽实际上是成熟的但在卵巢中尚未排出的卵，腹部的籽是受精卵，所以头籽的营养是还没有被虾胚胎吸收的，因此比腹籽要更好。

可以解冻后直接吃的。

北极熊冰虾打捞上来后的1~2小时内，会就在穿上用海水立刻带壳煮熟，然后分级、包装、冷冻（－30度），整个过程不超过半小时，充分保持了北极甜虾的鲜度。

而且包装冷藏运输过程控制良好，无二次污染，解冻后可直接食用，能尝到最原始的味道。

另外也可以做热食。

食材：北极甜虾、玉米淀粉、蒜、干辣椒、盐、糖、面包屑

做法：

1.锅热油，把北极甜虾放进去炸到金黄，取出备用。

2.锅热油，先将蒜和辣椒放入炒香，在加入面包屑和炸好的北极虾一起翻炒，

3.最后加入盐和糖翻炒均匀即可。

食材：北极甜虾、牛油果、芒果、柠檬汁、亚麻籽油、色拉酱

做法：

1.北极虾取虾尾，用柠檬汁、亚麻籽油、色拉酱拌匀。

2.牛油果取果肉，将剥好的虾仁放入牛油果中，最后加一些色拉叶、香料等，即可。

材料：北极甜虾、意面、芝士、西兰花、橄榄油、盐、意面调味酱、芝麻

做法：

1.北极虾去头去皮备用。

西兰花小块，放入开水中烫熟；

2.将意面煮熟盛出。

3、淋上北极甜虾虾仁，放上西兰花，最后淋上芝士粉和橄榄油、意面调味酱、芝麻拌匀即可。