【菜科解读】

茶叶蛋是用新鲜鸡蛋加茶叶和香料煮制而成的，它的味道比较香，吃起来会比较有味，深受人们喜欢，很多人都会在家煮茶叶蛋吃。

煮茶叶蛋有一定的技巧，那么茶叶蛋煮好了不捞出来可以吗？下面让我们具体来看看吧！

茶叶蛋煮好了不捞出来可以吗

刚煮好的茶叶蛋不用马上捞出来，可以在锅里面泡一段时间，这样会更入味。

为了让口感更加浓郁，煮好了的茶叶蛋可以锅里面多泡几个小时，这样能使鸡蛋充分吸收汤汁的味道。

将鸡蛋和汤都倒入合适的容器中，24小时后就可以吃了，如果入味充分的话，最好等48小时再吃。

茶叶蛋是将生鸡蛋放到卤水里面煮吗

把生鸡蛋直接加入到卤水中煮是不可以的。

生鸡蛋放入卤水中煮，鸡蛋容易煮烂，这样蛋液与卤水混合卤水就很容易变味；鸡蛋提前用清水煮定型还要把鸡蛋的蛋壳敲碎才放入卤水中卤制，这样鸡蛋在卤制的时候才更好的入味。

茶叶蛋的做法 第一：食材准备

1.食材鸡蛋（想吃几个就煮几个）

2.红茶叶、香叶、八角、桂皮各5克

3.鸡粉、调料盐各5克，老抽15毫升

只需要准备这些完全即可。

第二：操作

1.锅里倒入清水（适量）

2.随后放鸡蛋

3.煮熟，捞出鸡蛋

4.把红茶叶、香叶、八角、桂皮放进沸水；再放鸡粉、老抽、盐调味。

5.再放入蛋（注意：轻敲几下，以便入味），小火慢煮15分钟（让其入味）

茶叶蛋的制作技巧

1.加点盐，菜叶说说，可以防止鸡蛋煮破裂

2.如果还用煮鸡蛋汤，需要清理底部的残渣哦

3.建议：先要煮出茶水，再用茶水去泡鸡蛋。

可不是直接放入茶叶哦。

4.喜欢辣的可以放入少许垃圾，看个人口味

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