福建最出名的9道名菜：佛跳墙、温汤羊肉、南煎肝占据前三甲
作为“中国八大菜系之一”的闽菜，跟其他菜系相比较属于比较低调的款
【菜科解读】
福建的旅游资源丰富，美食更是数不胜数。
作为“中国八大菜系之一”的闽菜，跟其他菜系相比较属于比较低调的款。
如果大家有机会来福建游玩，一定要了解一下福建的美食，才不虚此行。
那你知道福建有哪些经典名菜？今天小编就给大家推荐福建最出名的9道名菜：佛跳墙、温汤羊肉、南煎肝占据前三甲，吃货们赶紧来看看吧！
福建最出名的9道名菜1、佛跳墙佛跳墙，又名“福寿全”，[bai]这道菜可以说是福建菜里最出名的了。
吃过佛跳墙的人都会折服于它的美味。
虽然好吃，但是制作过程却极其复杂，正宗的佛跳墙光食材就需要泡发一整天，其中有10多样食材，菜叶说说，每一道都需要单独处理，制作时需文火炖至10个小时，所以这道菜是福建人在迎接贵宾时的首选菜品，在平时很少出现在餐桌上。
2、温汤羊肉
温汤羊肉是福建莆田的一道特色名菜，很多人去过莆田以后，心心念念的就是这道温汤羊肉。
做这道菜时，羊肉需首选山羊肉，有嚼劲、不松散。
将羊肉焯水去腥后放入砂锅，小火慢炖半个小时，炖好需晾凉，晾凉后的羊肉更加紧实，皮也会更加有弹性，切好片再配上调好的料汁，吃起来清爽鲜甜。
3、南煎肝南煎肝是一道地地道道的传统闽菜，南煎肝最早叫做“两煎肝”，后来因为口音被传成了南煎肝。
做这道菜对于火候把控极为严格，一边需要保持原料的质地与口感，一般还需做到入口有味，但不覆盖食材本身的原滋原味。
制作时将猪肝和各种调料在旺火中快速烹饪，一气呵成，做出来的南煎肝吃起来质地脆嫩，一点腥味都没有。
关键字： 美食 名菜
广东珠海四大名菜
珠海空气很清新，海鲜是珠海人的最爱，现在小编为大家介绍广东珠海四大名菜，一起来了解一下吧。
广东珠海四大名菜 1、芝士香蚝芝士香蚝是珠海的经典名菜之一，以其独特的口感和丰富的味道而受到食客们的喜爱。
这道菜以新鲜的生蚝为主要食材，配以浓郁的芝士酱和香料烤制而成。
生蚝鲜嫩多汁，与芝士的浓郁味道完美融合，让人回味无穷。
2、鲍汁扣横琴蚝鲍汁扣横琴蚝是珠海的另一道名菜，以横琴岛产的鲜蚝为主要原料。
这道菜采用独特的烹饪方法，将蚝肉与鲍鱼汁一同焖煮，使蚝肉充分吸收鲍鱼的鲜味。
出锅后的蚝肉鲜嫩多汁，鲍鱼汁的浓郁味道渗透其中，让人陶醉。
3、花雕双蟹花雕双蟹是珠海的传统名菜之一，以两只新鲜的大闸蟹为主要食材。
这道菜采用花雕酒进行烹饪，使蟹肉充分吸收花雕酒的香气。
出锅后的蟹肉鲜美多汁，花雕酒的香气四溢，让人陶醉其中。
4、金鳗戏鳝金鳗戏鳝是珠海的一道创新名菜，以鳗鱼和鳝鱼为主要原料。
这道菜将鳗鱼和鳝鱼分别烹饪至熟透，再以独特的摆盘方式呈现给食客。
鳗鱼和鳝鱼的口感鲜嫩，搭配上特制的酱料，让人回味无穷。
江苏南通四大名菜
美食如璀璨的明珠，琳琅满目，香气四溢，有丰富的海产品，一年四季，鱼鲜蟹肥虾活。
现在小编为大家介绍江苏南通四大名菜，感兴趣的朋友们一起来了解下吧！ 江苏南通四大名菜 1、清炖狼山鸡清炖狼山鸡是南通最为著名的菜肴之一。
狼山鸡因产于南通狼山一带而得名，其肉质鲜美、口感细腻，营养丰富。
清炖狼山鸡以狼山鸡为主料，采用清炖的方式烹饪，汤汁清澈，鸡肉鲜嫩可口，食之令人难忘。
2、蛙式黄鱼蛙式黄鱼是南通的传统名菜之一，以黄鱼为主料，将黄鱼去骨、去鳞，切成蛙形，经过精心烹制后，鱼肉鲜嫩，口感独特。
这道菜不仅造型美观，而且具有丰富的口感和独特的风味。
3、红烧山羊南通地区盛产山羊，红烧山羊选用当地优质山羊为原料，经过红烧烹制后，色泽红亮，肉质鲜嫩，口感醇厚。
这道菜具有浓郁的地方特色和独特的口感，是南通人宴请宾客的必备佳肴。
4、炒文蛤文蛤是南通沿海地区的特产，因其独特的口感和鲜美的味道而备受食客青睐。
炒文蛤以文蛤为主要原料，经过炒制后，蛤肉鲜嫩，口感鲜美，香气扑鼻。
这道菜不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。
