小土豆排骨的科学做法
4、锅中放入香叶，花椒，八角，豆瓣酱，姜片，排骨翻炒 5、加与排骨齐平的热水小火焖30分钟，倒入土豆再焖15分钟。
最后冰糖转大火收汁即可。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：土豆炖排骨的做法?排骨土豆的做法如下：1、土豆削皮切块，排骨洗净切砍
【菜科解读】
1、土豆切块，蒜葱切好 2、排骨冷水下锅，放入料酒和姜片去血水 3、锅里油炸土豆备用 。
4、锅中放入香叶，花椒，八角，豆瓣酱，姜片，排骨翻炒 5、加与排骨齐平的热水小火焖30分钟，倒入土豆再焖15分钟。
最后冰糖转大火收汁即可。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：土豆炖排骨的做法?排骨土豆的做法如下：1、土豆削皮切块，排骨洗净切砍块，用盐，酱油稍微腌一下。
2、热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲，倒热水到瓦煲。
烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色，小火焖15分钟后放糖调味后出锅。
3、烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色，小火焖15分钟后放糖调味后出锅。
土豆烧排骨的做法土豆烧排骨的做法如下：主料：土豆2个、猪小排1肋、玉米淀粉1茶匙、料酒1茶匙、姜2片、蒜2瓣、酱油2茶匙、食盐4克、植物油2汤匙、白糖3克。
1、准备土豆和排骨。
2、土豆去皮。
3、把土豆切四小块。
4、再切丁。
5、用蒜、姜、酱油、料酒、食盐、白糖把排骨进行调味。
6、拌均匀调味料后，腌制3小时。
7、锅中放油，油热后放入排骨翻炒。
8、直接把土豆入进去一同翻炒。
9、加入一些清水。
10、加上食盐。
11、再加酱油进行调味。
12、最后盖上锅盖焖至熟即可。
土豆烧排骨的做法步骤练习1配料:排骨、土豆、胡萝卜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋、味精、鸡精、胡椒粉。
土豆烧排骨做法:1。
将排骨放入沸水中焯一下，然后捞出滤水；2.炒锅里放油，不要太少。
多了也没关系。
加热后加入郫县豆瓣酱、切好的干辣椒、适量花椒、一两大料、适量冰糖、适量酱油和醋，翻炒。
不要翻炒；3.调料炒好后，开大火将排骨充分翻炒至排骨的油被出来；4.把水浇到排骨上，继续盖锅炖；5.炖至汤汁所剩无几，倒点香油进去，然后将胡萝卜和土豆炒透；6.无材料再次加水，盖上锅盖焖。
建议:如果豆瓣酱放多了，建议不用放盐。
如果嘴重，酌情自己加。
喜欢辣的就多放点干辣椒，因为豆瓣酱不是很辣。
喜欢辣味的，多放点辣椒。
总之根据自己喜欢的口味，尽情调味，尽情发挥！营养价值:排骨——排骨除了蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可以为幼儿和老年人提供钙质。
土豆——首先，吃土豆不用担心多余的脂肪，因为它只含0.1%的脂肪；是所有饥饿的食物都无法企及的。
胡萝卜——胡萝卜是一种质地酥脆、味道鲜美、营养丰富的家常菜。
练习2材料:排骨一斤，土豆一斤，豆瓣酱两勺，姜一块，葱半根，酱油三勺，沉积料一勺，料酒两勺，盐适量。
做法:1。
飞起后捞出沥干筋；2.土豆去皮，洗净，切成滚刀片；姜片；将洋葱切成段；将酱油放入盛有豆瓣的碗中；在淀粉中加入适量的水制成酱；3.锅里放油，烧至六成热。
下排骨干至微黄后，推到锅里；4、改火，依次加入姜片、葱段、豆瓣酱、酱油，慢炒一分钟；5.推入肋骨，均匀转动；6.加入大约两磅的汤或水。
大火烧开后，改小火慢烧一小时左右。
如果排骨不软，汤快干，就加开水或汤，不要凉；7.加入土豆和盐，然后改中小火煮十分钟左右，直到土豆变软；8.加厚。
翻匀，然后出锅即可食用；营养:排骨——排骨提供人体生理活动所必需的优质蛋白质和脂肪，尤其是丰富的钙，可以维持骨骼健康。
适用于气血两虚、阴虚、食欲不振者；湿热痰瘀。
土豆——又叫洋芋、土豆、地蛋、山药蛋。
茄科茄属一年生草本植物。
又名土豆、洋芋、山药蛋、地瓜 香港、广州俗称等。
练习三材料材料:排骨 444克、土豆 3个、姜 3个、葱 1个、蒜 3瓣。
腌料:生抽 2汤匙、盐 1/3汤匙、鸡粉 1/2汤匙、料酒 1汤匙、蛋清 1个、胡椒粉 1汤匙、姜 3片调料:油 1碗、蒜蓉辣椒酱 2汤匙、鸡粉 1/3汤匙、白糖 1/5汤匙、盐 1/3汤匙、香油 1/3汤匙工作方法1.将排骨剁成3厘米长的段，加入2汤匙酱油、1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙料酒、蛋清、胡椒粉、姜片，腌制30分钟；2.将土豆切成滚刀块；将白葱切成段，葱切成葱花，蒜切成末，姜切成片；3.热1碗油，插竹筷使其周围产生细泡，倒入土豆块，不断翻炒。
大火煎5分钟至金，捞起沥干油；4.在油中撒少许盐，倒入排骨中大火煎1分钟，转中火煎8分钟至金。
#p#分页标题#e#捞起沥干油备用；5.烧热2汤匙油，爆香葱和蒜末，倒入炸好的排骨和土豆，炒匀，注入1碗水，大火煮至沸腾；6.加入2汤匙蒜蓉辣椒酱和1/3汤匙鸡粉，搅拌均匀，盖上锅盖焖10分钟，加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐调味，淋上1/3汤匙香油，撒上葱花。
月子餐带鱼的做法
热锅下油，待油热（有少许冒烟时）放下带鱼。
一边煎至金黄再下姜，再煎另边，两边都煎好后下少酱油，起锅。
带鱼含有丰富的营养物质，且含有较多的不饱和脂肪酸，可以调整体内胆固醇。
同时含有大量镁元素，可以预防心血管疾病等。
带鱼可以帮助下奶。
坐月子可以进食带鱼，如果产后少乳，则应多吃。
但要适量，一次不要吃得太多就可以了，还有鸡蛋、牛奶、排骨、鸡等营养丰富易消化的食物都是都可以吃的。
②红烧海带鱼的做法主料：带鱼500克。
调料：酱油4克，淀粉5克，大葱3克，姜3克，盐2克，白砂糖3克，花生油25克。
做法： 1、 带鱼刮洗净，去内脏。
嘴。
背刺，剁成10厘米长的段；2、 大葱洗净切段；姜洗净切片；3、 淀粉加水调成芡汁备用；4、 锅加油坐旺火烧热，下鱼块炸至金黄色出锅；5、 锅去油后码入鱼块，略加料酒和高汤500克，再加酱油，盐，葱段，姜片和大料少许；6、 盖锅烧开，移策火煮10分钟；7、 捞出鱼块并盛盘；8、 原锅加调好的淀粉搅匀，淋明油后浇在鱼上即成。
③椒盐带鱼的方法步骤1、准备食材，带鱼1条，胡椒粉 适量，料酒适量，盐适量，淀粉适量，椒盐适量。
2、带鱼洗净加料酒、胡椒粉、盐，腌制两个小时。
3、将腌制好的带鱼取出，蘸上淀粉放入盘中。
4、锅中倒油小火煎，煎制两面金黄。
5、将煎好的带鱼出锅，最后撒上椒盐即可。
④泡椒烧带鱼的做法及过程1、准备食材：带鱼、姜片、白酒、盐、红椒等。
2、带鱼加入盐、姜片和白酒， 拌均匀腌制十分钟。
3、腌制好的带鱼控干表面水分， 再拍上薄薄的一层淀粉。
4、烧热锅， 放入适量的油， 将带鱼块平铺在锅底煎，将带鱼的双面煎至金黄后捞出来备用。
5、准备好泡红椒， 再用盐、料酒、生抽、糖和姜蒜末调制一碗汁。
6、煎鱼后锅中留少许底油，下入泡红椒翻炒，再加入煎过的带鱼放入里面翻炒，倒入准备好的碗汁。
7、大火煮开，小火炖煮五分钟， 中间翻个面，再转为大火收汁，即可完成。
带鱼的做法大全家常菜
材料：带鱼400克，竹笋25克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。
调料：食用油500克（实耗50克），酱油3小匙，料酒1/2大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。
做法：将葱、姜、蒜洗净切片，将竹笋洗净切片，将带鱼处理干净，切段；将炒锅置火上，倒油烧热，把鱼段炸至两面呈浅黄色时捞出；锅内留少许油，放入葱、姜、蒜、竹笋稍炒，烹入料酒、酱油，加适量水，放入带鱼、醋、盐、味精，烧沸后转小火慢烧；待鱼烧透后捞出放入盘内，大火收汁，把稠汁浇在鱼上即可。
2、家常焖带鱼。
带鱼400克，黄瓜30克，生姜10克，冬菇30克，红椒1只。
花生油20克，盐5克，绍酒3克，胡椒粉少许，酱油1克，花椒少许。
做法：将带鱼洗净切块，黄瓜切片，生姜去皮切粒，冬菇切片，红椒切片；锅内烧油，投入带鱼，用小火煎至稍黄，投入姜粒，攒入绍酒，加入冬菇及适量清汤，用中火焖约8分钟；然后加入黄瓜片、红椒片，调入盐、胡椒粉、酱油花椒焖透入味，入碟即可。
3、清蒸带鱼。
材料：带鱼一条，葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露。
做法：将带鱼切成块状，洗干净；将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段；将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸10-15分钟。
将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。
(二)月子餐带鱼的做法带鱼洗净，用适量盐腌。
热锅下油，待油热（有少许冒烟时）放下带鱼。
一边煎至金黄再下姜，再煎另边，两边都煎好后下少酱油，起锅。
带鱼含有丰富的营养物质，且含有较多的不饱和脂肪酸，可以调整体内胆固醇。
同时含有大量镁元素，可以预防心血管疾病等。
带鱼可以帮助下奶。
坐月子可以进食带鱼，如果产后少乳，则应多吃。
但要适量，一次不要吃得太多就可以了，还有鸡蛋、牛奶、排骨、鸡等营养丰富易消化的食物都是都可以吃的。
(三)长期吃带鱼的坏处1、少吃或不吃鱼头。
鱼龄越大，鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。
为安全起见，最好少吃鱼头。
2、鱼子不适合“三高”人群。
富含卵磷脂的鱼子由于胆固醇较高，“三高”人群最好少吃。
此外要提醒的是，由于鱼子外有一层膜常会穿肠而过，营养并不容易被消化吸收。
3、谨慎选择进口鱼。
美国近90%的进口鲶鱼来自常常使用抗生素的越南，最好吃养殖鲶鱼；进口鳕鱼最好选择太平洋鳕鱼；美国鳗鱼受污染严重，若只为口感建议选择大西洋或太平洋鱿鱼；大西洋比目鱼也面临严重的污染问题，相比较而言太平洋大比目鱼或罗非鱼等会更安全。
(四)怎样去除带鱼的鱼腥味去除带鱼的鱼腥味的方法有：油炸自然会降低带鱼的腥味，腌制的时候加入适量的盐和料酒也可以去除带鱼的腥味儿，下锅的时候加生姜蒜头也可以去除带鱼的腥味等。
带鱼是一种比较常见的海鱼，鲜美又不失营养，多吃带鱼能够预防癌症、美容养颜、提高记忆力、预防和改善心血管疾病。
带鱼中的卵磷脂能够缓解神经紧张，提高记忆力，修复受损的脑细胞，延长大脑的寿命。
