香辣下饭菜做法

水煮肉片是一道冬天最喜欢吃的香辣菜，它的肉片鲜嫩，汤汁香辣，十分下饭。

制作水煮肉片的食材包括猪里脊肉、金针菇、豆芽、大白菜、红辣椒、生粉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、火锅底料、花椒、干辣椒、葱姜蒜和油菜豆芽青椒木耳。

制作方法简单，先将肉片腌制，然后将蔬菜切片备用。

将腌制好的肉片和蔬菜一起炒熟，加入适量的水煮鱼调料，最后撒上花椒和辣椒段即可。

这道菜不仅美味可口，而且口感丰富，是一道家常菜中的经典之作。

2.重庆辣子鸡。

重庆辣子鸡是一道麻辣开胃的家常菜，制作方法简单。

首先将鸡腿腌制后炸熟，然后煸炒辣椒、大蒜，加入生姜、生抽、盐炒至入味。

最后加入干红辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱段、熟白芝麻、白糖，再撒上白芝麻即可。

这道菜麻辣过瘾，连骨头都酥香好吃，是一道家常菜中的经典之作。

3.酸辣土豆丝。

酸辣土豆丝是一道简单易做的家常菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等。

将土豆切丝后，用盐水浸泡，然后炒熟，再加入辣椒、麻油、香醋和盐等调料。

这道菜酸溜辣爽，开胃好吃，实惠快捷。

特别适合新手，不仅制作方便，而且口感清脆爽口，带着微微的酸味，特别开胃下饭。

在北方常见，现在已经成为全国百姓饭桌上常见的家常菜之一，大人小孩都很适合食用。

4.麻婆豆腐。

麻婆豆腐是一道实惠又美味的家常菜，最下饭了。

它的做法很简单，只需要将猪肉末和豆腐一起炒熟，再加入辣椒和花椒，最后加入高汤煮沸，再加入生粉勾芡，最后加入盐和香葱即可。

这道菜的特点是豆腐鲜嫩，肉末鲜香，辣味十足，口感丰富。

麻婆豆腐不仅味道好，而且价格实惠，是一道受欢迎的家常菜。

5.香辣小鱼干。

香辣小鱼干是一道下饭又开胃的家常菜。

它的食材包括河鱼干、蒜、姜、青椒彩椒等，这些食材经过处理后，口感香辣酥脆。

制作方法简单，只需将小鱼干浸泡在料酒中，吸收料酒后会变得软一些。

然后，加入葱末、姜末、蒜末、干辣椒等调味料，再加入适量的水拌匀即可。

香辣小鱼干不仅适合下饭，还是出去玩时最受欢迎的小零食。

它的美味让人回味无穷，是一道受欢迎的家常菜。

6.香辣土豆丝。

香辣土豆丝是一道素菜，口感脆爽，香辣酥脆，非常好吃。

它的综合指数高达90.3，说明它不仅美味，而且简单易做。

制作方法也很简单，只需将土豆切成丝，用清水冲洗后控干水分即可。

将炒好的土豆丝放入热油中，加入香醋、香辣等调料，翻炒均匀即可。

这道菜不仅能够增加食欲，还能够提升整道菜的口感和风味。

无论是作为主菜还是配菜，香辣土豆丝都是一道下饭的好选择。

7.香辣虾。

香辣虾是一道川菜名菜，也是十大最有名的香辣味菜肴之一。

它的特点是肉质紧韧爽脆，香辣味浓。

制作香辣虾的关键是虾和土豆的处理，将虾油炸至外壳酥脆，然后炒香，加入郫县豆瓣酱和红油，最后加入虾和其他菜，加入盐和生抽，中火炒匀即可。

做好的香辣虾不仅味道鲜美，色泽鲜艳，让人回味无穷。

8.宫保鸡丁。

宫保鸡丁是一道家常过瘾的菜品，简单易做，口感香辣开胃。

将鸡胸肉切丁后，与盐、生粉、生抽搅拌均匀，再加入青瓜、红辣椒等食材。

热锅倒油，炸熟花生米备用。

炒香蒜、生姜、辣椒，加入鸡丁、料酒、生抽爆炒。

最后加入青瓜、花生米、香葱，炒均即可。

宫保鸡丁的做法简单，但味道鲜美，适合下饭。

9.辣椒炒肉片。

辣椒炒肉是一道经典的家常菜，尤其受到快餐店和家庭厨房的喜爱。

它的主要食材是瘦肉、尖椒、小米辣和蒜沫。

辣椒炒肉选用的青辣椒，皮薄肉厚，这样才能炒出辣椒的味道，汁水丰富，不辣不咸。

对于喜欢口味重的人来说，可以选择辣味较强的辣椒品种。

辣椒炒肉是一道简单易做、美味可口的菜肴，越辣越能吃，是下饭的好选择。

10.爆炒鱿鱼须。

爆炒鱿鱼须是一道鲜香辣爽的家常菜，它的综合指数高达89.1，是一道非常简单的辣味家常菜。

鱿鱼须富含蛋白质、维生素和矿物质，口感有嚼劲，味道十分不错。

青椒红椒和洋葱的加入，不仅增加了菜品的口感层次，还能去腥增香。

无论是炒、炸还是干炸，都能保持鱿鱼的鲜美。

即使厨房小白也能轻松应对，是一道适合下饭的家常菜。

11.爆炒猪肝黄瓜。

爆炒猪肝黄瓜是一道家常菜，主料是猪肝和黄瓜，口感脆嫩软香滑，细滑入味。

制作方法简单，先将猪肝切薄片，腌制后与红椒、洋葱一起炒熟，最后加入黄瓜丝翻炒均匀即可。

这道菜的特点是猪肝的鲜嫩和黄瓜的脆嫩，红椒和洋葱的酸辣味，口感丰富。

这道菜可以搭配米饭或面条食用，味道鲜美，开胃下饭。

12.剁椒鱼头。

剁椒鱼头是湘潭的经典名菜，以鱼头的鲜和剁椒的辣为主要特色。

这道菜使用茶油制作，可以方便地调制。

剁椒鱼头的制作步骤简单，只需将鱼头去除腥味后，加入剁椒、盐、蚝油、料酒、糖、姜、葱、蒜等调料，翻炒均匀即可。

剁椒鱼头的美味和独特口感使其成为下饭的家常菜之一。

13.干锅藕片。

干锅藕片是一道麻辣开胃的家常菜，口感丰富，莲藕香辣，花生酥脆，非常好吃。

制作方法简单，先将藕片炸熟，再放入锅中炒香，加入炸好的藕片、麻油、生抽炒至入味，最后加入花生米、盐炒均即可。

这道菜不仅麻辣过瘾，而且口感独特，是一道开胃下饭的家常菜。

14.红烧肉。

红烧肉是一道软糯香甜的家常菜，肥而不腻，入口即化。

它的做法简单，将五花肉切块后焯水，然后与红糖、生抽、料酒、五香粉、姜粉、盐和葱段一起翻炒均匀。

最后加入开水，大火烧开后将五花肉和汤汁一起倒入高压锅中，压10分钟，放气后焖煮20分钟。

红烧肉的特点是火候足时最美，成菜香甜松软，营养丰富。

搭配米饭食用，口感爽滑，汤汁浸透米饭，绝对能让你回味无穷。

15.泡椒笋尖炒牛肉。

泡椒笋尖炒牛肉是一道香辣开胃下饭的家常菜。

牛肉炒鸡鲜嫩，巨下饭，好吃到根本停不下来。

制作方法简单，首先将牛肉腌制，加入生抽、料酒、蚝油、黑胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制片刻。

然后将泡椒、葱、姜、蒜和青红小米辣切碎备用。

接着将牛肉放入热锅中炒至变色，捞出备用。

最后将泡椒笋尖尖炒牛肉放入锅中，炒熟后加入牛肉和调料，翻炒均匀即可。

这道菜口感鲜嫩，辣味十足，牛肉炒鸡更是美味可口。

16.水煮鱼。

水煮鱼是一道热辣奔放的家常菜，口感滑嫩、油而不腻、香辣麻味。

它由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成，香辣麻味十足。

水煮鱼的菜名看似清淡，实际上却热烈如火，热辣奔放。

它红又油一大锅，上面还漂浮着干辣椒与花椒粒，吃起来超级下饭，超级过瘾。

水煮鱼是川渝地区的一道特色名菜，现已成为一道家喻户晓的经典家常菜。

17.干煸四季豆。

干煸四季豆是一道四川名菜，以四季豆为主料，配以猪肉末和辣椒炒制而成。

四季豆的鲜辣脆嫩加上辣椒独有的香味，使得这道菜色香味俱全，下饭又下酒。

制作方法简单，将四季豆去豆荚，切段，洗净沥干水，然后与猪肉末、盐、生抽、生粉搅拌均匀。

热锅倒油，将四季豆炸熟，捞出备用。

锅中少许油，倒入肉末、辣椒煸炒香，再放入炸好的四季豆爆炒，最后加入盐、生抽炒均即可。

这道菜的特点是干香辣爽，口感丰富，四季豆的鲜辣脆嫩与辣椒的香味相得益彰，是一道下饭又下酒的经典家常菜。

18.青椒肉丝。

青椒肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系，也是一道很受欢迎的家常小炒。

以青椒为主要食材，口味香辣，营养价值丰富。

肉丝用料酒、生抽、黑胡椒、姜粉、糖腌一下，腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。

炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。

放油烧至六成热，下肉丝炒散，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。

19.香辣鸡翅。

香辣鸡翅是一道外酥里嫩、香辣适宜的家常菜。

它的外酥里嫩，让人垂涎欲滴。

鸡翅经过特殊的调料和烹饪方式，使得鸡肉鲜嫩多汁。

香辣鸡翅的口感麻辣，让人回味无穷。

无论是作为主菜还是配菜，香辣鸡翅都能为餐桌增添一道美味佳肴。

无论是家庭聚餐还是宴客招待，香辣鸡翅都是一道受欢迎的菜肴。

它的受欢迎程度也说明了它的制作工艺和口味的独特性。

无论是在家中还是在餐馆，香辣鸡翅都能为食客带来一种香辣的美味享受。

20.辣炒鸡胗。

辣炒鸡胗是一道家常菜，它的食材包括鸡胗、杭椒、小米辣、葱姜蒜、干辣椒和郫县豆瓣酱等。

这道菜的特点是口感脆嫩，含有丰富的维生素和微量元素，有健脾消食、涩精止遗的作用。

对于缺少维生素铁的人群来说，辣炒鸡胗是非常不错的食疗食品。

此外，辣炒鸡胗的做法简单，只需将鸡胗切成块状，与青椒、小米辣、葱、蒜、生姜、干辣椒和香叶一起炒熟即可。

这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道受欢迎的家常菜。

声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理