小土豆烧排骨饭店做法
简介:1、土豆切块,蒜葱切好 2、排骨冷水下锅,放入料酒和姜片去血水 3、锅里油炸土豆备用 。 4、锅中放入香叶,花椒,八角,豆瓣酱,姜片,排骨翻炒 5、加与排骨齐平的热水小火焖30分钟,倒入土豆再焖15分钟。 最后冰糖转大火收汁即可。 小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:东北菜排骨烧小土豆怎么做?这个季节正是新鲜土豆上市的时节,早上他从
1、土豆切块,蒜葱切好 2、排骨冷水下锅,放入料酒和姜片去血水 3、锅里油炸土豆备用 。
4、锅中放入香叶,花椒,八角,豆瓣酱,姜片,排骨翻炒 5、加与排骨齐平的热水小火焖30分钟,倒入土豆再焖15分钟。
最后冰糖转大火收汁即可。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:东北菜排骨烧小土豆怎么做?这个季节正是新鲜土豆上市的时节,早上他从家里给我带来了一袋刚刚从地里刨出来的新鲜小土豆,正愁着午饭不知道做什么的我一下子想起来东北的一道菜:排骨烧小土豆。
排骨炖土豆和排骨小土豆所用的食材都一样,可是用新鲜的小土豆烧出来的更好吃,加上东北菜独特的烹饪手法,这一道排骨小土豆端上桌是非常受欢迎的,就算是在这个夏季吃,依然不会感到油腻,且营养很是丰富哦。
来吧各位,东北菜排骨烧小土豆的地道做法在这儿哦,赶紧学习起来吧! 工具/材料 猪肋排二斤(一盘子使用一斤就行)、新鲜小土豆适量 食盐、黄豆酱、酱油、白糖、葱蒜芹菜适量 01 排骨烧小土豆使用的排骨最好是猪肋排,烧出来之后口感很好。
我买了二斤多一点排骨,但这次只使用了一斤就做了满满一盘子。
排骨买来之后清洗干净,然后用热水焯一下,再放进凉水中冲洗干净并控干水分。
02 锅里倒入少量的玉米油或者其他植物油,烧至六七成热的时候,把排骨倒进去煎一煎,煎成两面微黄就可以。
03 煎排骨的时候别闲着,小葱、大蒜两瓣,小葱切成段,大蒜直接切开两半就行。
04 排骨煎好之后,将刚刚准备的小葱段和大蒜片放进去。
05 这时候别急着加盐,先放一小勺白糖,加上稍微多一点点的生抽,混合一下倒入排骨中翻炒几下,记住这个时候一定要小火,不然很容易烧干锅的。
06 这是东北才排骨烧小土豆与众不同的做法哦,少了这一步骤,这道菜也就不地道啦。
加上一小勺黄豆酱,烧出来的排骨小土豆味道绝佳。
07 翻炒一下,加入适当水,水的多少只要没过排骨再往上一点点就可以。
然后盖上锅盖大火烧开,转而小火慢慢烧。
08 来吧各位,刚刚从土里面刨出来的新鲜小土豆隆重登场啦,还带着泥土呢。
放水龙头底下清洗干净,用手轻轻一搓,土豆皮就被搓下来了,然后再次清洗干净待用。
09 当排骨七八分熟的时候开锅,把新鲜的小土豆倒进锅里。
因为这次的小土豆稍微的大一点,烧起来比较费时间,所以我就把小土豆一切为二,倒进锅里快速翻炒一下,盖上锅盖继续烧。
10 这个大家都认识吧?芹菜。
排骨烧小土豆要是少了这芹菜,味道就会改变,且在这个夏季吃起来会有些腻的,加上芹菜烧出来的排骨小土豆,绝对不油腻且还有着芹菜的清香呢。
不用太多,切成段就行。
11 你自己看一下,土豆烧熟汤汁也被收进去的时候,便是排骨烧小土豆做熟了,根据自己的口味加点食盐、一点点味素和一点十三香,倒上芹菜段翻炒一下就好了。
12 羊儿自己蒸的南瓜馒头,油焖基围虾,熬的绿豆粥,用刚刚那几段芹菜的择下来的芹菜叶腌制一下做成的小菜,再来一盘排骨烧小土豆,营养多多美味多多,且健康多多哦!排骨烧土豆的做法土豆烧排骨原料:排骨、土豆、糖、八角、老抽、姜、鸡精。
做法步骤:1、经过焯水处理后,放冰箱冷冻过的排骨。
2、锅内放少许清油,放排骨加姜片,八角料酒翻炒香,放1小勺白糖,加老抽,一次加足开水,大火烧开改中小火烧。
3、土豆去皮切成小块,放清水浸泡,去表面淀粉。
4、排骨烧熟,放入土豆块翻炒加点开水继续烧。
5、烧至土豆软烂加点鸡精胡椒,大火收汁装盘。
土豆烧排骨的做法土豆烧排骨的做法如下:主料:土豆2个、猪小排1肋、玉米淀粉1茶匙、料酒1茶匙、姜2片、蒜2瓣、酱油2茶匙、食盐4克、植物油2汤匙、白糖3克。
1、准备土豆和排骨。
2、土豆去皮。
3、把土豆切四小块。
4、再切丁。
5、用蒜、姜、酱油、料酒、食盐、白糖把排骨进行调味。
6、拌均匀调味料后,腌制3小时。
7、锅中放油,油热后放入排骨翻炒。
8、直接把土豆入进去一同翻炒。
9、加入一些清水。
10、加上食盐。
11、再加酱油进行调味。
12、最后盖上锅盖焖至熟即可。
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