腊肉炖土豆的做法家常
简介:腊肉炖土豆是一道以小土豆、腊肉为主料的菜品。 制作时需要将腊肉切成薄片,土豆切片,生姜切片,干辣椒剪成丁。 将土豆片铺在碗底,再把腊肉片、生姜片、椒丁覆盖在土豆片上,淋上酒糟,隔沸水大火蒸12分钟,蒸好后撒上葱花末即可。 也可以用电压力锅将腊肉压20分钟,然后将压过的腊肉连汤水一起倒入炖锅里,加入清洗干净的小土豆,煮开后加点料酒
腊肉炖土豆是一道以小土豆、腊肉为主料的菜品。
制作时需要将腊肉切成薄片,土豆切片,生姜切片,干辣椒剪成丁。
将土豆片铺在碗底,再把腊肉片、生姜片、椒丁覆盖在土豆片上,淋上酒糟,隔沸水大火蒸12分钟,蒸好后撒上葱花末即可。
也可以用电压力锅将腊肉压20分钟,然后将压过的腊肉连汤水一起倒入炖锅里,加入清洗干净的小土豆,煮开后加点料酒,煮至土豆能用筷子穿过,加点鸡精即可出锅。
此外,腊肉炖土豆的配料还包括干辣椒、酒糟等。
如果喜欢酸味,还可以加入酸菜。
制作时需要注意选用肥瘦相间的腊肉,土豆最好选用恩施小土豆,四季豆尽量选嫩的,蒜不可少。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:土豆炖腊肉的做法步骤图,土豆炖腊肉怎么做好吃用料主料腊肉150克土豆300克辅料料酒1勺鸡精少许盐少许土豆炖腊肉的做法1.腊肉用温水泡30分钟,用小牙刷把外层刷干净2.把腊肉切成片,不要太薄3.把腊肉先放入电压力锅压20分钟4.小土豆清洗干净5.把土豆的皮削去6.把去皮后的小土豆对半切开7.把压过的腊肉连汤水一起倒入炖锅里,把土豆也放入8.煮开后加点料酒9.煮一会尝尝味道加点盐调味10.煮至土豆能用筷子穿过,加点鸡精即可出锅烹饪技巧炖出来的汤有点发黑,最好用厨房纸巾过滤一下!炖腊肉怎么做好吃,土豆炖腊肉的家常做法主料土豆1个腊肉100克胡椒粉少许步骤1.土豆削皮,腊肉2.腊肉用水煮3分钟左右3.砂锅放少许油,加少许白砂糖炒至上色,放姜丝4.土豆切细条,放至锅内翻炒3分钟左右,放盐,胡椒粉5.放水煮5分钟左右,水差不多收了,腊肉切片,放腊肉6.加盖,焖2分钟,期间要用勺子翻动一下土豆,以免粘锅,有葱的加葱花,关火腊肉炖土豆怎么做1. 将腊肉解冻,用淘米水清洗一下2. 腊肉放蒸锅蒸15分钟,若还觉得油腻就再过一遍淘米水3. 土豆切片4. 芹菜斜切5. 腊肉切片6. 用葱炝锅,放入腊肉,翻炒7. 加入土豆片,干的话加水,加酱油调色8. 感觉土豆基本熟了,加入芹菜,略翻炒,加盐出锅编辑1、土豆去皮切薄片,泡入清水中备用。
2、青椒切块,葱切段,腊肉切片(要是腊肉太硬可放入滚水中煮一下或者蒸一下再切)。
3、锅内烧热油,放入腊肉煎透明,盛出备用。
4、余油放入土豆片煎至土豆片泛黄。
5、放入青椒和葱继续翻炒至土豆片两面金黄。
6、放入入少许生抽,盐,鸡精和炒好的腊肉翻炒均匀即可。
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