草莓蛋糕的做法烤箱

准备可可粉30g，油50g，水50g，低粉60g，糖分别40g和20g，鸡蛋4个。

搅拌。

水和油。

可可粉。

低粉。

打发。

混合。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：草莓蛋糕怎么做？香甜可口的奶油蛋糕是生日宴会，或者家庭聚会少不了的主角儿，不管是大朋友还是小朋友喜欢吃。

近些年来总算是被爆出蛋糕店里的种种，虽然感觉不卫生不健康，但是自己做总是觉得很难，又要抹面又要裱花，没有点技术真不敢上手，怕做得不好看又不好吃。

今天教大家一款非常简单的裸蛋糕，不用抹面就能搞定，外形美观又大方，只需简单的水果装饰一下，手残党也能轻松搞定。

新年聚餐上做一个简单的裸蛋糕，有面又有范。

【草莓裸蛋糕】【食材】：八寸戚风蛋糕1个，草莓6个，芒果半个，红心火龙果半个，淡奶油500克，细砂糖40克，糖粉少许辅助工具：裱花袋1个，圆形裱花嘴1个（或者保鲜袋1个，花嘴没有可以不用）【制作方法】：1、准备好所用的食材，淡奶油要用一直冰箱冷藏保存的，蛋糕胚做法以前发过很多，不会的可以翻阅前面的食谱。

2、把芒果削皮取果肉，切成小粒，火龙果去掉外皮，切成小粒，草莓淡盐水浸泡后冲洗干净，取4个对半切成片备用。

3、先把蛋糕胚用锯齿刀分层，分成厚薄均匀的3片蛋糕片。

4、把500克淡奶油倒入厨师机缸里，加入40克细砂糖。

5、安装好厨师机，启动厨师机中速开始打发，打至淡奶油出现明显纹路不会消失，如图状态即可。

6、把打好的淡奶油，装入裱花袋里，我裱花袋放了1个圆形裱花嘴，没有的可以不放，直接放入裱花袋里。

裱花袋也没有的，直接放入保鲜袋里也可以。

7、把蛋糕片放在底托上，有转盘的放在转盘上，没有的直接放在台面上，裱花袋剪个小口，开始在蛋糕边缘，挤出大小均匀的圈圈。

8、挤好以后，用刮刀取一大勺奶油，放在蛋糕胚中间，用抹刀抹平。

9、放入一层芒果粒，用勺子背面压平，然后再取少许奶油，放在芒果粒上抹平。

10、放入第二层蛋糕片，再次边缘挤入奶油圈，中间抹平奶油，放入火龙果粒，放奶油抹平。

11、放入第三层蛋糕片，边缘挤奶油圈，中间放奶油抹平，放上草莓装饰。

12、最后表面用粉筛筛上糖粉，草莓奶油裸蛋糕就做好了，是不是超简单？小贴士：1、奶油自己吃选用动物奶油，健康不含反式脂肪，打发的时候要用低速或者中速，注意观察，别打过了。

2、蛋糕所用的水果，可以根据自己口味选择，也可以用果酱代替。

草莓蛋糕制作方法第一种：菜谱用料:器具：烤盘（12x25cm）1个材料：鸡蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、鲜奶酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、草莓25-30颗、菜谱做法:1.将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。

2.低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。

3.将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。

4.将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状5.加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。

再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。

6.蛋糕待凉后从烤盘取出。

7.将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。

之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。

最后加入香草精搅拌均匀。

8.把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。

9.步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。

10.放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。

铺上草莓之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。

第二种：、蛋青4个、塔塔粉或白醋1/4勺、细纱糖50克。

B、蛋黄4个、细纱糖40克。

C、油3大勺。

牛奶3大勺。

D、低筋面粉100克、香橙粉10克--也可以用果珍代替，但是口感会差一点。

盐1/4勺、香草粉或香草精1/4勺、泡打粉5克。

做法：（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。

（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。

分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。

（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。

搅拌方法同上。

（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。

（7）倒入8寸烤盘中，入烤箱前震动几下。

（8）180度，35分钟即可！2、倒扣放凉备用，洗净草莓擦干水分备用：蛋糕坯一分为二，涂奶油，撒草莓即可。

草莓蛋糕的制作方法和步骤蛋黄蛋清分离。

2.4个蛋黄准备好。

3.放入45克玉米油。

4.倒入20克细砂糖。

5.倒入45克牛奶，搅拌均匀。

6.筛入低筋面粉，全部筛完。

7.翻拌均匀，不要过度翻拌以免起筋。

8.蛋清放入20克细砂糖，打发。

9.打发至鱼眼泡再加20克细砂糖，打发至奶油状。

10.取1/3蛋白霜搅拌均匀。

11.放入剩下的蛋白霜，翻拌均匀。

12.倒入磨具，全部倒入。

13.震掉气泡。

14.烤箱150度预热5分钟。

15.放入烤25分钟。

16.草莓切半和切片，备用。

另取一碗放入10克糖。

倒入100克淡奶油。

打发羽毛状，备用。

蛋糕根据模型切成正方形。

涂上少量奶油。

面对面放入3个切半的草莓。

面对面放入两个切片的草莓。

草莓中间裱一层奶油。

裱第二层。

放上第二层蛋糕再裱花放一个草莓做装饰，再撒糖粉，完成。

怎么制作草莓蛋糕 　　蛋糕的口味有很多，但是怎么制作呢，我下面教你草莓蛋糕的做法吧。

　　怎么制作草莓蛋糕 　　草莓蛋糕的做法一 　　材料：低粉80克，奶油500ml，鸡蛋5个，白糖90克，玉米油25克，草莓6颗。

　　做法： 　　1、5个蛋清分三次加入白糖，打发到起直立的小三角型沟。

　　2、蛋黄分别加入糖、玉米油25ml搅拌均匀，再加入低粉。

　　3、取1/3打发的蛋白以切拌的手法把步骤1和2混合起来。

　　4、倒入八寸蛋糕模，放入预热的`烤箱，上下火中间170度烤50分钟。

　　5、出炉，倒扣放凉。

　　草莓蛋糕的做法二 　　材料蛋糕片材料：低筋面粉65克、鸡蛋4个、玉米油50克、牛奶50克、砂糖80克、柠檬汁2-3滴。

　　内馅：淡奶油200克、砂糖15克、草莓适量。

　　做法： 　　1、蛋黄、蛋白分离。

　　2、20克砂糖入蛋黄盆中，用蛋抽搅至均匀、糖全部融化;加入牛奶搅拌均匀;分次加入玉米油，使蛋液与油融为一体。

　　3、粉过筛两次倒入盆中;搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。

　　4、蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状;分三次加入60克细砂糖，中速打发至湿性发泡，约为7分发。

　　5、取1/3蛋白加入蛋黄面糊中，切拌均匀;再倒回蛋白中，快速切拌均匀。

　　6、将面糊倒入模具中，在桌上震几下排出里面的起泡，并可使表面平整一些。

　　7、烤箱预热180度，以烤架盛托，放中层、烘烤15分钟;蛋糕出炉倒扣在烤架上，撕去油纸。

　　8、取出淡奶油倒入盆中，加入细砂糖搅打至八分发。

　　9、另取一张保鲜膜，将蛋糕移置上，将奶油均匀的涂抹在蛋糕坯上，一端码放草莓。

　　10、蛋糕卷起，用保鲜膜包裹定型，入冰箱冷藏15分钟后取出，切件即可享用。

　　草莓蛋糕的做法三 　　材料A：低筋面粉90公克，玉米粉15公克，泡打粉3克，鲜奶60公克，沙拉油60公克，蛋黄100公克，香草精少许。

　　材料B：蛋白200公克，细砂糖100公克，塔塔粉10公克，草莓400公克，打发鲜奶油300公克，巧克力米适量。

　　做法： 　　1、将材料A中的低筋面粉、玉米粉、泡打粉一起筛入钢盆中，续将其他材料A依序加入拌匀。

　　2、将材料B一起放入钢盆中，打至沾取时前端1/3处呈弯曲状的硬性发泡状态。

　　3、取1/3作法2放入作法1中拌匀，再加入剩余的2/3作法2再次拌匀。

　　4、将作法3平均倒入2个蛋糕模型中，抹平后移入预热好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤约20分钟。

　　5、将作法4取出，倒扣静置至完全冷却，脱模后横切成3片厚度相同的圆片。

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