【菜科解读】

包子的口味比较丰富，牛肉馅就是其中比较受欢迎的一种包子，很多人都会自己在家包牛肉包子吃。

牛肉包子的做法比较多，可以加各种各样的食材配菜，比如白菜、白萝卜以及香菇等，搭配在一起营养又美味。

1.白菜

白菜富含水分，味道鲜甜。

切碎后做成牛肉包子馅，可以中和牛肉的油腻感，进而使馅的口感更加鲜美多汁。

2.白萝卜

白萝卜对解油腻也有很好的效果，吃白萝卜还可以帮助调理脾胃。

将白萝卜切成末，与牛肉混合制成馅料。

3.香菇

蘑菇是一种蘑菇食品，味道鲜美。

当与牛肉一起作为馅料时，味道会更美味。

这取决于牛肉包的大小来控制烹饪时间。

如果是小牛肉包子，通常需要蒸15分钟，但如果包子较大，则需要蒸30分钟左右。

蒸完之后，我们不能急忙把盖子取下来。

我们应该等馒头在蒸锅里炖5分钟左右再取下来，这样才能吃到美味的牛肉馒头。

牛肉包子是馒头之一。

它是通过添加牛肉、豆腐和各种调味料制成的。

它吃起来又软又嫩，有牛肉的味道。

它在馒头里味道更好。

许多人选择牛肉包子吃。

牛肉包子很好吃。

因为它是由牛肉制成的，所以牛肉馒头比其他馒头要长10到20分钟，美味的牛肉馒头已经出炉了。

食材：面粉300克，酵母粉3克，糖2克，纯牛奶155克，牛肉馅300克，猪肉馅100克，生抽20克，老抽10克，蚝油20克，香油5克，食用油1茶匙，葱、姜、胡椒水50克，盐2克。

步骤：

1.在面粉中加入白糖、酵母粉和纯牛奶。

白糖促进酵母发酵，纯牛奶和面粉制成的包子更白。

2.将所有食材搅拌成面团，然后揉成光滑的面团，可以揉一会。

如果你想在晚上拌面，揉好面条，然后用保鲜膜盖住。

把它们放在冰箱顶部靠近灯的地方发酵过夜。

第二天早上，把它拿出来排气。

3.在牛肉馅中加入一些猪肉馅，加入生抽、生抽、蚝油、香油和50克花椒水，搅拌至浓稠，然后加入2克盐和一勺食用油。

拌匀。

4.对于发酵的面团，用手指蘸一些干面粉，然后在面团中间压一个窝。

面团不会反弹，这意味着发酵完成。

5.取出面团，揉搓排气，然后分成10个小剂子。

根据您的喜好，剂量可以分为不同的大小。

6.取一份面粉，把它擀成中厚边薄，但切记不要擀得太薄。

如果太薄，馒头就不够软。

裹上牛肉馅。

7.依次包好所有的牛肉包，盖上保鲜膜，再次醒15-20分钟。

用手按压包子表面，包子皮反弹，说明第二杆不错。

如果它是一个坑并且没有反弹，你需要等待一段时间。

8.在锅中烧水，将水倒入涂有油脂的蒸汽炉篦中，将馒头放在上面，大火蒸25分钟。

时间到了就关火，焖两分钟再揭开盖子。

提示：

1.牛肉很薄。

当我们混合馅料时，我们可以加入一些五花肉。

五花肉的脂肪可以增加鲜味。

2.无论是牛肉还是猪肉，我们都需要在馅料中吸水，使肉充分吸收水分，这样蒸出来的馒头才能鲜嫩多汁。

对于那些不喜欢葱姜的人，我们可以加入葱姜花椒水混合馅料，这样不仅可以去腥，还可以防止他们吃葱姜。

3.牛肉馅很容易出水，所以我们在拌馅的时候可以加入一勺食用油锁住水分。

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