【菜科解读】

医生们让你少吃的七大伤胃食物

空有一颗吃货的心，却没有一个吃货的胃，这恐怕是绝大多数吃货的苦恼。

想要有个好胃，可别总是标版自己是吃货，生冷不忌吃个不停。

食有节，是饮食的基本原则。

特别是以下这7种食物，消化科医生们建议大家要控制好进食量。

?腌制食品

酸菜、咸菜、腊肉、腊肠这些腌制食品的特点是够香、够入味，所以深受身边人的喜爱。

但是你知道吗?我们喜爱的腌菜中含有大量亚硝酸盐，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，有致癌作用 。

腊肠、腊肉等烟熏食物则是含盐量高，会损害胃黏膜，其中还有大量致癌物 ，如苯并芘和环芳烃。

油炸、烧烤食物中也含有此类致癌物，都应该少吃。

如日本是胃癌高发国，就与其腌制保存蔬菜有关。

所以腌菜虽好吃，但不要顿顿吃，还是要以新鲜食材为主。

【建议】

吃熏制食品时先用水泡一下;吃腊肠、腊肉要配上蔬菜，如西兰花、油麦菜等，其中的维生素C可有效阻断亚硝酸盐形成致癌物。

食用油炸和烧烤食品每周不要超过一次。

?生冷海鲜

喜欢隔三差五地去日式料理店吃冰鲜海鲜大餐?其实生冷海鲜偶尔吃吃还行，多吃了会加重胃的负担，尤其是吃未经加热的生鱼片、生蚝等，蛋白质就更不易消化了，容易导致胃功能下降 。

【建议】吃海鲜时佐以姜汁等调料，中和海鲜的寒凉，并且少吃生的海鲜。

?酒精

饮酒伤身，伤的不仅是肝，还有胃。

酒精会对胃黏膜造成损伤 ，黏膜被长期反复刺激，不断经历损伤、修复、再损伤的过程，就会导致慢性炎症，最终为肿瘤发生埋下祸根。

临床观察发现，1/3~1/2的胃癌患者有长期饮酒史，尤其以喝白酒为主，有些人持续喝了二十多年。

因此，如果不得不喝一点，尽量喝酒精含量低的酒，烈性酒能不碰最好别碰;喝酒时，不妨配些小菜，如肉皮冻等，这类食物胶原蛋白含量高，会在胃中形成一层保护膜，可减缓酒精伤害。

?冷饮

说到最伤胃的食物，怎么可以忽略冷饮呢?冷饮、冰棍及凉的饭菜会让胃内温度降低。

而很多消化酶的正常工作需要适宜的温度，这就会影响胃酸分泌和消化酶的作用 。

【建议】

天气热的时候最好喝凉白开;冷饮放在两餐之间喝;冰棍一次只吃一根，而且要慢点吃;尽量少吃寿司等凉的食物。

?寒冷水果

天气渐热，吃块西瓜固然神清气爽，但胃却有些受不了。

这些寒凉的果蔬会让胃受到刺激，导致消化能力下降

【建议】

所以，如果平时就经常胃胀、胃痛，最好少吃寒凉的水果或凉菜，可以在饭后吃，从而减少刺激。

?辛辣食物

辣子鸡、酸菜鱼、水煮鱼……辛辣的川菜和湘菜撑起美食界的半边天，但是但辣椒素会引起胃酸分泌增加，刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，引起腹泻、腹痛等 症状，对消化功能也会有影响。

特别是患慢性胃炎、胃溃疡的人更不能经常吃辣。

【建议】

吃辣地区的人从小就保持这样的饮食习惯，如果胃部没有不适，没必要改变饮食习惯。

吃不惯辣又想吃辣的人不妨要一小碟醋蘸着吃，能减轻对胃的刺激。

?三高食物

高糖、高脂肪、高蛋白的食物确实很能满足人们的进食欲望，但是吃多了，会加重胃的负担，导致厌食、腹泻、肠胃功能紊乱等 胃部症状。

【建议】

平时，吃甜食、肉类等要适度，也不要把它们完全当成主食。

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