【菜科解读】

夏季排骨炖什么好

骨头汤是我们日常饮食上十分普遍的一道家常小炒，关键原材料是用猪排骨所制做而成，不但口味美味，并且营养成分十分丰富多彩，而在酷热的夏天还可以做骨头汤，能够配搭一些去火的食物一起烧煮，不但口感好，并且还能够补充人体营养成分，能够做白萝卜排骨汤，或是是玉米排骨汤等。

夏天排骨炖什么好?

冬瓜排骨汤

原材料：东瓜、猪排骨、姜片、小香葱、盐

作法：猪排骨清洗以后放进锅内，连同姜片和小香葱一起放进锅内。

低火30分钟后，改成文火30分钟，以后放进东瓜，再文火煲15分鐘。

起锅以前撒少量的盐提鲜。

作用:猪排骨具备丰富多彩的钙物质，东瓜具备补阴的功效。

常饮冬瓜排骨汤不但能够补充人体所需要的钙，并且还能够提高人体抵抗能力。

玉米排骨汤

原材料：苞米、猪排骨、姜片、小香葱、盐

作法：将猪排骨、苞米、姜片、小香葱洗干净以后，一起放进压力锅里边，再入适当的盐，大概1钟头30分钟后就可以享受这道广州人最喜欢的玉米排骨汤了。

作用：这道汤具备滋阴润燥、益肾补血补气的作用，并且苞米还能够减少胆固醇，老人应当多喝。

海带排骨汤

原材料:海带丝、猪排骨、姜片、小香葱、盐

作法：猪排骨泡鲜血随后与生盖、小香葱一起放进锅内，火灾30分钟以后变为文火再煲30分钟，随后再将海带丝装进去，文火焖10分钟，最终加盐，既可食。

作用：海带排骨汤口味淡不油腻感，含有丰富多彩的蛋白和优质蛋白质，常饮提高人体抵抗能力。

西洋菜骨头汤

原材料：西洋菜、猪排骨、姜片、小香葱、盐

作法：猪排骨清洗以后，与生盖、小香葱、盐一起放进锅里边，火灾30分钟以后，再把清洗的西洋菜装进去，随后文火1小时后服用。

作用：这道汤特别适合女性朋友喝，具备补阴养血、养颜美容的益处。

白萝卜排骨汤

原材料：萝卜、猪排骨、姜片、小香葱、盐

作法：猪排骨侵泡一个小时，将血小水泡出，随后与姜片、小香葱、盐一起放进锅里边，低火慢炖一个小时后放进萝卜，随后再文火煲一个小时，起锅服用。

作用：这道汤的食物最一般，确是广州人夏天的最常饮的一道汤。

萝卜具备助消化健胃消食，行气止咳化痰的功效，而猪排骨具备补孱弱，强筋壮骨的功效，常饮不容易得病

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