酸性食物致癌还原这6个真相
【菜科解读】
酸性食物致癌是真是假？还原这6个真相
“酸性体质是百病之源”、“癌症只能在酸性的身体发展酸性体质导致肿瘤”，这些是真是假？酸性食物又有哪些？专家总结了当前流传最广的几个传言，为大家还原真相，一起来了解一下吧。
人人谈癌色变，癌症威胁着我们的生命安全。
癌症的凶残，让人们尤为关注五花八门的防治方法。
其中，有的半对半错，有的纯属谣言，并在网上疯传，引起不少恐慌，还有一些人照做，严重威胁生命。
为此专家总结了当前流传最广的几个传言，为大家还原真相，一起来了解一下吧。
“酸性体质是百病之源”、“癌症只能在酸性的身体发展酸性体质导致肿瘤”这些酸碱体质论的帖子在朋友圈被广泛转载，其中“酸性体质导致肿瘤”这点很吸引眼球，很多人对此也深信不疑。
事实真的如何吗?
1 基因好的人不易得癌症？
有些人一辈子抽烟酗酒，大吃大喝不得癌。
有些人家里有遗传史，不抽烟不喝酒也患癌了。
真相
遗传因素的确是目前最为确切的癌症危险因素之一，但每种癌症的遗传特质不同，遗传倾向有所差异。
我们体内有一种原癌基因，是细胞的正常基因， 当原癌基因发生结构改变或过度表达时，才有可能导致细胞癌变。
抽烟、空气污染、电离辐射、肥胖等因素可能导致某些基因突变，细胞无序生长，像滚雪球一样持 续积累，进而形成肿瘤。
2 癌症会传染？
宫颈癌、鼻咽癌、胃癌都跟病毒和细菌感染有关，难道癌症也能传染?
真相
在全球癌症病人中，约有16%与慢性感染有关，发展中国家的比例可能达到23%。
胃癌高发与幽门螺杆菌感染不无关系，这种细菌的传播途径主要 是共餐和口对口喂食;宫颈癌与人乳头状瘤病毒(HpV)感染有关，在某些卫生条件较差的农村和性风俗较为开放的城市高发;鼻咽癌的发病也与病毒感染有关。
不过，病毒致癌是一个间接、长期的过程，与癌症患者进行肢体接触、共同进餐，都不可能传染癌症。
但保持良好的卫生习惯，有助于降低感染风险，对预防某些癌症是有帮助的。
癌症会传染吗 预防癌症的几大建议
癌症会传染吗提到恶性肿瘤，很多人都会谈癌色变，甚至一些人会问医生，癌症会传染吗?专家表示，目前，尚无证据表明癌症会传染，但是，一些与癌症发生密切相关的细菌和病毒是会传染的，需要我们保持警惕。
世界卫生组织指出，有效预防可以避免三分之一的癌症。
英国医学杂志《柳叶刀》上发表的一项研究，纳入了23种被国际癌症研究署或世界癌症研究基金会确定的常见致癌因素，23种致癌因素被分为五大类：行为因素、饮食因素、代谢因素、环境因素、感染因素。
研究结果显示，只要防控好23种致癌因素，中国每年超过100万人可避免死于癌症。
预防癌症的几大建议如果每个人在日常生活中都遵循这些降低癌症风险的建议，大约40%的癌症是可以避免的。
维持健康体重身体肥胖是食道癌(腺癌)、胰腺、肝脏、结肠直肠、乳腺癌(绝经后)和肾癌的原因之一。
建议体重维持在正常范围，通常亚洲人群正常标准BMI值介于18.5至23.9，BMI值等于24或超过28为超重或肥胖。
在整个成年期避免体重增长和腰围增加。
避免久坐久坐不动，不只会对身体的各个系统造成危害，还会增加癌症风险。
至于多久算久坐，可以参考美国糖尿病学会2016年的指南建议，所有人都应避免持续坐90分钟以上。
长期运动可以在体内创造一种抑制癌症的环境，减少体内炎症，帮助调节血糖、激素水平以及免疫功能，从而起到预防结肠癌、乳腺癌、食道癌等多种癌症的作用。
世界卫生组织建议成年人每天进行至少150分钟的适度体育活动，或每周至少进行75分钟的剧烈体育活动。
限制快餐摄入许多甜品和快餐食品含有较多的脂肪和糖，如：甜饮料，甜点心、糖果、油炸食品(如油饼、炸鸡、薯条)、方便食品(如热狗、香肠、汉堡包)。
过多摄入这些食物会增加超重、肥胖及部分肿瘤复发的风险。
吃富含谷物、蔬菜、水果和豆类的膳食。
强有力的证据表明，吃含有膳食纤维的食物可以防止结直肠癌和体重增加、超重和肥胖。
因此，报告建议平时饮食注意多吃蔬菜、水果，以及全谷物(包括糙米、燕麦、玉米、高粱、豆类等等)。
同时值得注意的是，这些食物不宜腌制加工后食用，因为腌制的蔬菜、水果等反而会增加患胃癌的风险。
限制红肉及加工肉研究发现，红肉与白肉相比，会增加结直肠癌的患病风险。
因此，报告推荐日常生活中多食用白肉而少食用红肉。
红肉包括了猪肉、牛肉、羊肉等等，而白肉指的是鱼肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉以及各种海鲜、河鲜等等。
同时，报告指出加工肉类会增加结直肠癌的风险，腌制肉类增加胃癌的风险，还特别指出广式咸鱼增加鼻咽癌的风险。
因此，肉类的食用方法不宜以腌制、煎、炸、烧、烤等为主，而应以煮、蒸、炒等为主。
注意饮水卫生饮用水中的重金属砷增加肺癌、膀胱癌、皮肤癌等几种肿瘤的患病风险，因此应注意饮用水的卫生。
研究发现，咖啡有利于减少肝癌及子宫内膜癌的患病风险，而喝茶抗癌的证据则相对不足。
相反，酒精类饮料，无论红酒、白酒还是啤酒等，都会增加口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、乳腺癌、结直肠癌、胃癌、肝癌、肾癌等多种癌症的患病风险。
因此，对于癌症预防来讲，滴酒不沾是最为健康的生活方式。
另外，含糖饮料虽然与癌症发生的风险没有直接的联系，但由于它是超重及肥胖的重要原因之一，而肥胖又与多种癌症有关，因此报告也议尽量少喝含糖的饮料。
同时，上述饮料均不宜高温饮用，因为滚烫的饮料会增加食管癌的患病风险。
不依赖营养补充剂报告建议不要依赖营养补充剂，因为很多补充剂(包括维生素类)并未被充足的研究证据证实有降低癌症患病风险的作用，可能只对特定人群有益处。
比如，怀孕的妇女适量补充叶酸、铁制剂，婴幼儿补充维生素D等。
所以，在保健品市场发展迅速的现代社会，人们也不能过于依赖保健品，更不应该盲目相信某些保健品宣传的抗癌效果，而应更多地从天然的健康食物中摄取人体必需的营养。
出现问题咨询专业人士#p#分页标题#e#癌症患者无论已康复或在积极的治疗过程中，都应遵循以上关于膳食、营养和运动的建议。
如果患者出现体重丢失，进食量减少等营养相关问题，建议咨询专业临床营养师进行咨询。
癌症会传染吗？预防癌症的几大建议
癌症会传染吗提到恶性肿瘤，很多人都会谈癌色变，甚至一些人会问医生，癌症会传染吗?专家表示，目前，尚无证据表明癌症会传染，但是，一些与癌症发生密切相关的细菌和病毒是会传染的，需要我们保持警惕。
世界卫生组织指出，有效预防可以避免三分之一的癌症。
英国医学杂志《柳叶刀》上发表的一项研究，纳入了23种被国际癌症研究署或世界癌症研究基金会确定的常见致癌因素，23种致癌因素被分为五大类：行为因素、饮食因素、代谢因素、环境因素、感染因素。
研究结果显示，只要防控好23种致癌因素，中国每年超过100万人可避免死于癌症。
预防癌症的几大建议如果每个人在日常生活中都遵循这些降低癌症风险的建议，大约40%的癌症是可以避免的。
维持健康体重身体肥胖是食道癌(腺癌)、胰腺、肝脏、结肠直肠、乳腺癌(绝经后)和肾癌的原因之一。
建议体重维持在正常范围，通常亚洲人群正常标准BMI值介于18.5至23.9，BMI值等于24或超过28为超重或肥胖。
在整个成年期避免体重增长和腰围增加。
避免久坐久坐不动，不只会对身体的各个系统造成危害，还会增加癌症风险。
至于多久算久坐，可以参考美国糖尿病学会2016年的指南建议，所有人都应避免持续坐90分钟以上。
长期运动可以在体内创造一种抑制癌症的环境，减少体内炎症，帮助调节血糖、激素水平以及免疫功能，从而起到预防结肠癌、乳腺癌、食道癌等多种癌症的作用。
世界卫生组织建议成年人每天进行至少150分钟的适度体育活动，或每周至少进行75分钟的剧烈体育活动。
限制快餐摄入许多甜品和快餐食品含有较多的脂肪和糖，如：甜饮料，甜点心、糖果、油炸食品(如油饼、炸鸡、薯条)、方便食品(如热狗、香肠、汉堡包)。
过多摄入这些食物会增加超重、肥胖及部分肿瘤复发的风险。
吃富含谷物、蔬菜、水果和豆类的膳食。
强有力的证据表明，吃含有膳食纤维的食物可以防止结直肠癌和体重增加、超重和肥胖。
因此，报告建议平时饮食注意多吃蔬菜、水果，以及全谷物(包括糙米、燕麦、玉米、高粱、豆类等等)。
同时值得注意的是，这些食物不宜腌制加工后食用，因为腌制的蔬菜、水果等反而会增加患胃癌的风险。
限制红肉及加工肉研究发现，红肉与白肉相比，会增加结直肠癌的患病风险。
因此，报告推荐日常生活中多食用白肉而少食用红肉。
红肉包括了猪肉、牛肉、羊肉等等，而白肉指的是鱼肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉以及各种海鲜、河鲜等等。
同时，报告指出加工肉类会增加结直肠癌的风险，腌制肉类增加胃癌的风险，还特别指出广式咸鱼增加鼻咽癌的风险。
因此，肉类的食用方法不宜以腌制、煎、炸、烧、烤等为主，而应以煮、蒸、炒等为主。
注意饮水卫生饮用水中的重金属砷增加肺癌、膀胱癌、皮肤癌等几种肿瘤的患病风险，因此应注意饮用水的卫生。
研究发现，咖啡有利于减少肝癌及子宫内膜癌的患病风险，而喝茶抗癌的证据则相对不足。
相反，酒精类饮料，无论红酒、白酒还是啤酒等，都会增加口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、乳腺癌、结直肠癌、胃癌、肝癌、肾癌等多种癌症的患病风险。
因此，对于癌症预防来讲，滴酒不沾是最为健康的生活方式。
另外，含糖饮料虽然与癌症发生的风险没有直接的联系，但由于它是超重及肥胖的重要原因之一，而肥胖又与多种癌症有关，因此报告也议尽量少喝含糖的饮料。
同时，上述饮料均不宜高温饮用，因为滚烫的饮料会增加食管癌的患病风险。
不依赖营养补充剂报告建议不要依赖营养补充剂，因为很多补充剂(包括维生素类)并未被充足的研究证据证实有降低癌症患病风险的作用，可能只对特定人群有益处。
比如，怀孕的妇女适量补充叶酸、铁制剂，婴幼儿补充维生素D等。
所以，在保健品市场发展迅速的现代社会，人们也不能过于依赖保健品，更不应该盲目相信某些保健品宣传的抗癌效果，而应更多地从天然的健康食物中摄取人体必需的营养。
出现问题咨询专业人士癌症患者无论已康复或在积极的治疗过程中，都应遵循以上关于膳食、营养和运动的建议。
如果患者出现体重丢失，进食量减少等营养相关问题，建议咨询专业临床营养师进行咨询。
