栗子烧肉做法
简介:宝宝虽小,也爱吃肉。 纵观红烧肉的做法,多用肥腻的五花,以重糖炒色,多种香料烧制而成。 用料 猪夹层五花肉 200g猪前排瘦肉 300g板栗 200g大蒜头 适量食用油 适量盐 适量料酒 适量老抽 适量陈醋 适量生抽 适量白砂糖 少许 做法步骤 1、板栗用刀居中剁开达三分之一,放在清水里大火煮开后煮5分钟,捞起浸在凉水里,立刻剥壳,保证剥得漂亮又干净。 大蒜头
宝宝虽小,也爱吃肉。
纵观红烧肉的做法,多用肥腻的五花,以重糖炒色,多种香料烧制而成。
猪夹层五花肉 200g猪前排瘦肉 300g板栗 200g大蒜头 适量食用油 适量盐 适量料酒 适量老抽 适量陈醋 适量生抽 适量白砂糖 少许
做法步骤1、板栗用刀居中剁开达三分之一,放在清水里大火煮开后煮5分钟,捞起浸在凉水里,立刻剥壳,保证剥得漂亮又干净。
大蒜头剥去外皮待用。
2、猪五花和前排瘦肉(这个肉是买整块前排时把上面的瘦肉剔下来的)分别切小块,烧开水焯,然后用流水冲洗干净。
3、锅烧热,放少许油滑锅,下入五花肉块煎制。
4、中小火把五花肉煎出油来,肉块卷曲焦香时放入大蒜头炒香。
5、下入瘦肉块一起翻炒几下后,加一勺料酒炒匀,加少许老抽上色。
6、加入没过肉块的清水大火烧开后煮两三分钟,然后盖盖,转中火焖煮十分钟。
7、揭盖,加入适量盐拌匀,下入板栗块,加少许醋再继续中火焖煮。
8、煮至汁水大半干时,试下板栗是否焖透(如果没有,加少许水继续焖下),然后加入适量生抽和少许白糖,大火收汁即成。
9、板栗软糯香甜,五花香嫩,瘦肉鲜美不柴,原汁味美,宝宝放心吃。
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