荔枝是一种好吃但不见得好的水果

食物营养

又到荔枝上市的季节，荔枝病又如约而至出来刷存在感。

空腹吃荔枝10个孩子死亡的旧闻会被翻出来，再演化成各种健康科普在朋友圈里刷屏。

微博上过量食用荔枝易得荔枝病更是高居热搜榜第2，这是怎么回事呢？荔枝到底健不健康呢？

科学界对荔枝病的研究

尚未盖棺定论

起初，人们认为这是荔枝中的果糖惹的祸。

荔枝中含有大量的糖，除了超过80%的水，大约有15%是糖。

在这些糖中，有很大一部分是果糖。

果糖比蔗糖和葡萄糖都要甜，这也是荔枝很甜的原因。

果糖和葡萄糖的化学结构很相似，但它们在人体内的代谢途径完全不同。

有很小比例的人体内缺乏一些酶，使得果糖的代谢出现异常，并且干扰葡萄糖和胰岛素的代谢，最后导致低血糖。

不过这种说法比较勉强。

因为荔枝中的果糖虽然不少，但食物中也不乏果糖含量不比它少的食物饮料。

如果真的是荔枝中的果糖导致了荔枝病，那么许多水果也会导致类似的问题。

后来的研究发现荔枝中存在着两种毒素：次甘氨酸A和α-亚甲环丙基甘胺酸。

2017年《柳叶刀》上发表的一篇论文指出，致病的场景通常是：孩子们在果园里玩耍，捡了大量荔枝来吃，晚上回家后不吃晚饭，睡到深夜体内血糖不足；正常情况下，身体通过糖异生作用产生糖来弥补，而荔枝中的这两种毒素抑制了糖异生的进行，从而使得孩子们出现低血糖。

这是科学界对于荔枝病研究的最新进展。

虽然不能说这是盖棺定论，至少对于荔枝与荔枝病之间的关系，做出了较为合理的解释。

儿童是

最容易中招的人群

基于目前的科学信息，荔枝中的果糖和毒素可能都与荔枝病有关。

从病例记录来看，儿童是最容易中招的人群；从发病过程和致病机理来看，空腹与大量吃是两个核心的因素。

空腹是因为体内糖原储存不足，需要通过糖异生作用产生糖——如果不是空腹，体内有足够的糖原，也就不需要启动糖异生过程。

这些毒素是否抑制糖异生作用，也无关紧要。

大量吃导致毒素摄入量比较大。

需要注意的是，没有完全成熟的荔枝中毒素含量会更高，就更需要小心。

除了维生素含量多外

荔枝的营养成分乏善可陈

除了荔枝，红毛丹和桂圆也含有这两种毒素和大量果糖。

在吃它们的时候，也需要同样小心。

需要指出的是：荔枝是一种好吃的水果，但它不见得是一种好的水果。

除了维生素含量值得称道之外，其他的营养成分乏善可陈，而维生素C很容易从其他的蔬菜水果中获取。

它的含糖量甚至超过了各种甜饮料，糖的各种危害它都无法摆脱！

所以，对于荔枝，可以吃，但不要多吃。

对于儿童尤其要注意：不要在饿的时候拿它当饭吃。

文/云无心

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