营养丰富的山药怎么做好吃
简介：营养丰富的山药怎么做好吃？
山药是一种常见的食材，大部分的人都喜欢吃山药。
认为山药的营养价值很高，经常食用山药对身体好，滋肾养生。
那么山药怎么做好吃呢？今天小编来告诉你几种简单又方便的方法。
1
软糯山药糯米饼
材料
铁棍山药300克，细砂糖35克，糯米粉65克，水25克，盐1克，白芝麻适量
做法
1.山药洗净，放入蒸锅蒸熟，
2.晾凉后去皮，用擀面杖尽量捣烂成细腻泥状，
3.加入细砂糖和盐，拌匀。
4.加入糯米粉和水，拌成均匀面团。
5.分割成10等分，揉成圆球后压扁，成圆饼状。
6.放入芝麻中，两面沾满芝麻。
7.电饼铛预热，在底部刷一层油，放入山药饼，在饼表面也刷一层油。
8.盖上盖子，上下盘加热，烤约5分钟，
9.底面金黄，翻面，盖上盖子，继续烙2-3分钟。
10两面金黄，出锅，趁热食用。
2
清炒山药
材料
山药一段，胡萝卜半根，菜心几根，盐 1/2小匙
做法
1.戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。
2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。
3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。
3
清炒山药木耳
材料
主料：山药400克、水发木耳150克。
调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
做法
1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用；
2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用；
3、葱姜切丝备用；
4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。
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