晚餐要少吃
【菜科解读】
广东省中医院张彩霞胡世云
大多数人因为工作、学习繁忙，时间紧迫，早餐甚至午餐都是匆匆应付，把晚餐作为一天中最主要的一餐，鸡鱼肉蛋，生猛海鲜，欲将一天欠下的营养全加在这一餐。
那么，晚餐到底该怎么吃呢？
晚餐最好酉时吃
网上流传着过午不食的说法，晚餐是少吃，还是不吃呢？其实，过午不食是佛陀为出家人制定的戒律，也叫做不非时食，即只能在规定的时间内进食，其他时间不可以进食。
佛教认为，每天只用吃两次饭，这样才有更多的时间进行修行；另外，吃得少可以降低男女的爱欲之心。
现在一些减肥人群也主张过午不食，每天下午2点以后就不再吃东西了，希望通过节食达到控制体重的目的。
过午不食只适合特殊人群，例如上面提到的修行的僧人。
因为如果午餐后不再吃东西，那么到第二天早上6点，至少有16个小时没有进食。
胃中食物消化吸收后，胃分泌的胃液会腐蚀胃黏膜，从而导致一些胃肠道疾病的发生。
那么晚餐到底什么时候吃，吃多少才合适呢？一般建议应该每天吃晚餐，进食时间宜在酉时 17点~19点，以18点~19点最佳。
因为酉时是肾经当值之时，气血流注肾经，是人体贮藏精华、调养肾脏的最佳时间。
晚餐中的食物可以提供人体气血精华，所以晚餐最好安排在酉时。
暮莫实胃不和则寐不安，晚餐应该少吃，且不能吃得太晚，以第二天早上没有明显的饥饿感为标准。
因为人在睡眠后，身体的代谢功能降低，胃肠蠕动减弱，若晚餐吃得太多，不但会加重胃肠道负担，胃肠道因过度疲劳而生病，还会干扰大脑皮层的工作而妨碍睡眠。
对于晚餐后还要进行长时间工作或学习的人，一定要吃好晚餐，补充足够的营养。
中国晚餐吃什么
古人提出早咸晚甜。
从中医理论讲，食物有五味，入五脏，咸入肾，甜入脾，养胃的饮食宜早餐吃咸，晚上吃甜。
晚上可以饮一杯蜂蜜水，有清肠养胃、润肺养颜的作用。
蜂蜜水对胃酸分泌具有双向调节作用，可以增加胃酸帮助消化，还可以中和胃酸保护胃黏膜。
一般人群的晚餐总热量以占全天的30%左右为宜。
在食物的选择方面，晚餐尽量吃些清淡、易消化食物，多吃蔬菜、水果和豆制品，少吃脂肪类食物，动物内脏少吃，同时还要荤素搭配得当。
这样既能帮助消化吸收，又能提供人体所需要的营养物质，有利健康。
下面推荐几款晚餐食谱：
山西小米粥
山西晋南的晚餐大多数是小米粥，配馒头及炒蔬菜。
小米含有多种维生素、蛋白质、氨基酸和碳水化合物，小米粥的膳食纤维是大米的4倍，可以有效预防便秘。
小米入脾、胃和肾经，晚上喝小米粥可以养脾胃、补肾精；小米中还含有大量的铁元素和氨基酸，所以可以补血、补气，帮助睡眠。
炒蔬菜包括醋熘土豆丝、酸辣大白菜等，陈醋炒的蔬菜可以增加粗纤维，山西的陈醋是以高粱为主料进行酿制的，还可以帮助消化，软化血管，散瘀止血和解毒。
潮汕砂锅粥
广东潮汕的砂锅粥是远近闻名的。
每到夜晚，在潮汕地区会看到很多人晚上出来喝粥。
当天各种新鲜的海鲜或者肉类，都是粥的食材，如螃蟹粥、鱼虾粥等。
粥的主材是大米，大米含有蛋白质、脂肪和淀粉。
中医认为，大米性平、味甘，入脾、胃和肺经，具有补中益气、健脾养胃、除烦渴的作用。
肉类或者海鲜含有大量的维生素和蛋白质以及钙，有些鱼类还含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血脂，保护心脏。
砂锅粥口味清淡，容易消化和吸收，砂锅传热快，散热慢，保温时间长，可以长时间保持食物的鲜美味道。
柠檬鸭
柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色美食，它的主料是鸭子，配料是酸藠头、酸姜和酸辣椒，以及山黄皮和咸柠檬。
鸭肉含有大量的蛋白质，比猪肉中的含量还高。
鸭肉可以滋阴降火，酸藠头和酸姜、酸辣椒可以消化鸭肉中的油脂，醒脾开胃，帮助消化。
这个夏天晚餐吃什么
夏天天气炎热，多雨湿重，影响人的胃口。
所以，晚餐的饮食应尽量以清淡、易消化和吸收的食物为主，少食生冷及煎炸食物。
生冷的食物容易引起腹泻及胃痛，尤其是刚从冰箱里取出的食物，宜在室温下放置一段时间再食用；煎炸的食物比较香，但是油腻，不易消化，而且炎热天气食用常会引起咽喉疼痛、口腔发炎等。
下面介绍两款适合夏季的营养晚餐：
小米杂粮粥
原料：小米100克，绿豆20克，黑豆20克。
做法：黑豆提前4小时泡好，将小米、绿豆清洗干净，一起放入锅中 最好是高压锅，煮好后趁热食用。
小米入脾、胃和肾经，可以养脾胃、补肾精，补血补气，帮助睡眠。
黑豆入肾，具有清热解毒、补血养肾和抗衰老的作用。
绿豆可以清热解暑，保护肾脏。
小米杂粮粥非常适合夏季晚上食用，配合蔬菜和肉类，使得营养更加均衡。
清蒸鱼虾
原料：鱼一条或者虾一斤。
做法：将鱼或者虾清理干净，放在蒸盘中，加入姜丝 鱼则加少许蒸鱼豉油、葱丝、盐及一小勺料酒，开大火蒸8~10分钟，取出。
鱼和虾都富含优质蛋白质，以及人体必需的氨基酸，比其他肉类更加容易消化和吸收。
再配些大米以及蔬菜，既可以满足身体的需要，也不会增加脾胃和肾脏的负担。
山海关之战闯王李自成为什么会输 闯王李自成输的真相是什么
这一说法在《明季北略》中有佐证：二十戊申李自成入宫，大顺军的马兵入城，乱闯百，大顺军将领看到高门大宅就据为已有，刘宗敏占据了田宏的宅子，李牟占据了周奎的宅子。
李自成率军攻入北京城 另一处记述是这样的：大顺军进京后“先拿娼妇及歌童小唱各数十人设宴”，又到大大殿里摆宴演戏，往来奔突，嘻笑嘈杂。
北京的午门处，马兵东西驰骋，一片狼籍，大顺军的童子兵还把从宫中抢来的锦绣裹在身上，飞马在闹市…… “闯王来了不纳粮”的那支队伍消失不见了，将领们带头腐化，士兵们初进北京城很快迷醉在酒色财气之中。
这就是为以后的失败埋下的第一粒种子。
2、无心理准备，更缺乏战略准备，逼反吴三桂 细看历史会发现，李自成攻下北京城，并非军队战斗力超强，而是明朝军无能，正如李岩所说明朝的“报效之人，不能多见也”。
意外打下江山要当了，对李自成来说很意外。
因此，缺乏战略准备和心理准备，导致一把好牌被打坏。
表现之一：大顺军进城后如同之前每攻一城就抢掠、打击豪绅一样，没有及时安抚和稳定旧有官吏体系，保证国家机器运转，而是追饷索银，刘宗敏发明了新夹棍，“夹木俱有棱，铁钉相连”，专门拷打官吏，还在军府门前立两根木柱，“磔人无虚日”，天天都有官吏被凌迟处死，一天不漏。
刘宗敏占据了田宏的宅子 表现之二：大顺军以为攻下北京城就，将领们忙着往腰包里抢钱，李自成忙着搞登基，唯一头脑清醒的李岩提出：对追赃者按贪污、抗命不降、清廉者分成三类，不要一棍子打死，同时提出“以尧舜之德爱及天下”、“一切军兵，不宜借住民房”、招抚各地将领，“许以侯封”等。
李自成却只批示三个字“知道了”。
表现之三：李自成进京后曾打过一张好牌：遣人招吴三桂，又行文招、高杰、刘泽清等。
他意识到吴三桂的关宁铁骑是最大威胁，各地明军战略力量犹存。
面对吴三桂等重要的将领，李自成最初的招抚之策是正确的。
但是，事情并没有向好处发展。
历史一瞬间被改变了：吴三桂当初奉诏命救援，到山海关时北京城已破。
他犹豫不决时，李自成抓了他父亲吴襄，写信招降，吴三桂准备投降。
率兵走到滦州(今滦县)，听人来报爱姬陈沅()被刘宗敏抢走，冲冠一怒为红颜，率兵回到山海关决心与大顺军为敌。
吴三桂冲冠一怒为红颜 3、战术上失败，又遇奇怪天象，被清军偷袭 失去战略上先招，面对抗命不降的吴三桂，李自成搞了一出“御驾亲征”。
吴三桂则暗暗投降清军。
对这一切李自成一无所知，把20万部队布阵于山海关，从北山绵延到海边。
有野史说，当时李自成汇集了百万大军，摆出的架势。
清兵却暗中设阵，吴三桂奉命在右翼。
关宁铁骑本是精锐之师，大顺军依仗，两军从上午7点杀至晚上5点，大顺军的包围圈被打开又合上。
清军在战况胶着时，从吴三桂阵地右边出击，直冲大顺军的中军，“万马奔跃，箭如雨下”。
《》记述此时又遇到奇怪天象：天黑时突然刮起大风，吹向大顺军的阵营，沙石如同冰雹……李自成正挟持崇祯的皇太子在高岗观战，发现清军偷袭后，自乱了阵脚，急忙纵马下岗而跑，自己率先当了逃兵。
战术上失败，又遇奇怪天象 清军追击40里，大顺军彻底溃败，自相践踏，死亡无数，，河沟里的水都被鲜血染红了。
此后的事情就是大家熟知的了：李自成回到北京后匆匆搞了个登基大礼，把从北京城追讨出来的金银宝器等烧铸成金饼，同时携带着大量跑回了西安老家…… 随机文章隋开皇年间，隋朝与周边的民族关系探讨详解北极和南极的区别，南极最低温度零下90度比北极更冷揭秘世界上发现过美人鱼吗，澳洲发现超逼真美人鱼尸体（假新闻）地球上13.8亿立方公里的海水从何而来，岩石中水分被重力挤出来印第安神话体系，动物创造了印度安人/动物是跌落凡间的神灵
历史上真有这么一个结拜仪式 为什么说桃园结义的老大不是刘备
《》第四十一回：“辛环曰：‘名虽各姓，情同手足。
‘”这里指代的是“异姓兄弟”，就如《演义》中的刘、关、张，他们在桃园行结义之礼，此生就兄弟相依了。
其实，所谓的“桃园结义”，只是罗贯中给大家布的一个局，即所谓，“兄弟同心，其利断金”，这拈香一跪，就将三个本不相干的人绑上了同一架战车。
只是，正史中并无三人结拜为兄弟的记载，三个人走上汉末的历史舞台，是各有因缘的。
三个人的人生交际，是在人生未发达时。
幽州涿郡涿县(今河北省涿州市)人刘备，自称为汉皇室之后，只是，传到他这一代，早没了皇室气象，尤其是父亲早亡，一家人无糊口之粮，穷困到上街与母贩履织席为业。
穷则思变，做一辈子街头小贩，并不是刘皇叔所愿，所以，在母亲的支持下，他开始外出游学，期间，受人资助，才完成学业。
刘备相貌奇传，加之他对外宣称的皇族身份，所以也吸粉不少，其中，有两个马贩子觉得刘备将来会成大器，所以提前投资，馈赠他大笔钱财，刘备便用这些钱财招兵买马，组织起一支队伍，跟随校尉邹靖征讨黄巾军。
刘备因为平乱有功，战后，被委任为安喜县县尉，从而走上了武装夺取天下之路。
在刘备起家的队伍中，有两位他所倚重的将领，一个是他的同为涿郡人的老乡张飞，另一个河东郡解县(今山西运城)的。
在《》中，张飞与关羽的出身信息非常少，家世背景缺如。
山西的关羽之所以跑到河北投靠刘备，是因为他在家乡犯了事，才“亡命奔涿郡”的。
正史中并无三人结拜为异姓兄弟的记载，但是，对于他们之间的情谊却有说明：“(张飞)少与关羽俱事先主。
羽年长数岁，飞兄事之。
(《三国志·蜀书·张飞传》)”“(关羽)与先主寝则同床，恩若兄弟。
(《三国志·蜀书·关羽传》)”。
罗老师在创作《三国演义》时，可能正是依据这样的史实，想当然地杜撰了一个“桃园三结义”的温情故事。
如果历史上真有这么一个结拜仪式，能称老大的并不是刘备，而是关羽，因为关羽年长刘备一岁。
正确的排序应该是这样的：关羽—刘备—张飞。
关羽(160-220年)，字云长，河东郡解县人，东汉末年名将，与张飞一同被称为“万人敌”。
刘备(161年-223年6月)，字玄德，幽州涿郡涿县人，西汉中山靖王之后，蜀汉开国。
张飞(约163-221)，字益德，幽州涿郡人氏，三国时期蜀汉名将。
——以上据百度百科 一次连长幼都分不清的结义，其实是场假结义。
有人认为罗老师之所以要“安排”他们仨结义为兄弟，是为了刻画人物的需要。
其实，在老黄看来，这个设计是非常失败的，关、张二人本来是靠本事吃饭的，都是“万人敌”，即使有没有刘备“义弟”这个身份，他们的功绩也是不容抹杀的。
但是，如果加上了这一层“兄弟”关系，就让二人与“裙带”脱不了干系。
在《三国演义》中，他们兄弟之间的关系，也确实影响到人们对他们功绩的正确判断，尤其是，在分兵派将及战后总结时，都会顾及刘备同志的感受，对于关、张二人的使用与奖惩也颇为谨慎。
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