秋季进补大好时机教你边吃边保养

秋季进补大好时机 教你边吃边保养

进入秋季，也就意味着进补的大好时机已经来到，如果在这时做好秋季进补，可以为处于良好的状态加分，还能为即将到来的冬季做好营养储备。

下面，小编教你好方法，可以边吃边保养。

为什么秋季要注重保养?

远离了夏季的炽热难耐，凉爽的秋季虽然让人们的烦躁情绪平静下来，但这个季节特有的"秋乏、秋燥、秋膘"也给我们增添了新的烦恼，根据中医"春夏养阳，秋冬养阴"的原则，此时进补十分必要。

秋季保养必备食材：

秋天是寒暑交替的季节，由于气候干燥，冷暖多变，人体一时难以适应，极易发生疾病或引起旧病复发。

因此，入秋后必须注意保健防病。

天气由热转凉，人体的生理活动也随之相应变化，为此在平常生活中应注意饮食，下面为大家推荐几种适宜秋季保养的食材。

莲藕

从中医角度来看，生熟藕各具不同食疗功效，莲藕生吃性味甘寒，可清热凉血;煮熟后性味温平，有助健脾胃。

莲藕煮熟则有健脾胃功效，很适合老人、小孩补养。

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

故中医称其："主补中养神，益气力"。

莲藕顶部的第一节称为荷花头，味道最好，适合生吃，维生素含量高、纤维含量低。

生吃莲藕有清润的功效，尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。

莲藕的第二节和第三节较老，最好用来炖，其余各节肉质太粗，只适合煲汤。

煮熟后的莲藕富含铁质，体弱贫血者可以多吃。

白木耳、莲子

白木耳莲子汤含大量胶质并可安定心神，有滋阴润燥功效。

白木耳含胶质、多糖体和果胶，可润肠通便、降低胆固醇。

以中医来说，白木耳有润肺生津效果，可缓解秋天的燥咳，所以有"平民燕窝"之称。

莲子健脾胃、清心安神，每日含糖莲子10枚，生津健胃。

虽然白木耳营养丰富，具有补肾、润肺、生津等功效，颇受人们爱慕，但在临床上，，因食用白木耳不当而发生肠梗阻的老年人也不少见。

另外，为了幸免老人食用白木耳引起消化不良，一定要将白木耳煮熟后再食用。

先将白木耳放在水中浸泡，然后再用文火慢煮，直到熟。

黑芝麻

黑芝麻在中医里有健脑乌发的养血功效，很适合大量消耗体力的人。

现代科学证实，黑芝麻中含有九成不饱和脂肪酸及亚麻油酸，是很好的护心食物。

其中芝麻素可预防皮肤癌、降低胆固醇，对肝脏及脑神经具有保健效果。

黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的主要成分，而且黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。

中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于医治肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。

秋季保养食物搭配指南：

秋季食物保养需要合理的饮食搭配，有很多食物与其他食物并不能一起食用，而有些食物相结合却是保养的最佳搭配，那么秋季保养食物如何搭配才干达到最佳营养功效呢?

1　粗细粮相配：平常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等疾病，而且还有助于减肥。

粮杂粮和全谷类食物。

一般成年人每天摄入谷类食物250克至400克为宜，其中最好包含50克至100克粗粮杂粮或者全谷类食物。

目前，已证实人类需要营养素40多种，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、铁、碘、锌、硒，维生素A、B1、B2、B6、C、E等，这些营养素必须通过食物摄入来满足人体的需要。

2　主副食相配：平常饮食中应将主食和副食统一起来。

最合理的三餐热能分配是：早餐占25%，中餐占40%，晚餐占35%。

想要控制体重的战友应少吃花生、核桃、芝麻等热量较高的食物。

要补充优质蛋白质，适量摄入肉类、鸡蛋、牛奶等以增强体力，但应幸免一次性大量摄入高蛋白食物，否则会造成营养过剩，增加肾脏负担。

饮食宜清淡温和，建议战友们多吃高纤维素、高矿物质食物，增加黄绿色蔬菜与时令水果的摄取，补充人体维生素和无机盐的不足。

3　干稀相配：进补的理想食物：当归生姜羊肉汤：利水渗湿佳品：赤小豆炖鲤鱼汤：催乳佳品：茭白泥鳅豆腐羹：益智佳品：黑芝麻糊及红楼梦中记载的6种粥红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥，还有敦煌艺术宝库中发现的"神仙粥"由芡实、山药和大米组成等均为干稀相配的典型代表。

4　颜色相配：食物一般分为5种颜色：白、红、绿、黑和黄色。

一日饮食中应兼顾上述5种颜色的食物。

食物中的颜色重要由其所含的色素决定。

重要的食物色素都属有机物，具有发色团和助色团结构。

食品中的天然色素就其来源而言，可分为动物色素、植物色素和微物种色素。

以植物色素最为缤纷多彩，是构成食物色泽的主体。

这些不同来源的色素，按其溶解性可分为脂溶性和水溶性色素。

按化学结构来区分，可分为吡咯色素、多烯色素、酚类色素、醌酮色素等以及它们的衍物种。

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