7种美味鸡蛋羹的科学做法
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【菜科解读】
7种美味鸡蛋羹的做法
7种鸡蛋羹的美味做法,吃货们赶紧get起来!
蛤蜊蒸蛋
主料:花蛤蜊 16只 调料:鸡蛋 2个、盐 适量、料酒 适量、姜 适量 蛤蜊蒸蛋的做法步骤:
1. 蛤蜊用清水刷洗干净;
2. 小锅中放少许水,切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开,捞出蛤蜊;
3. 将汤水去除姜丝倒入碗中(锅底剩余部分不要了,以防有泥沙)放至温热备用;
4. 3个鸡蛋打散后,按1:1或1:1.5的比例倒入蛤蜊汤水;
5. 边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合后加少许盐及鸡粉调匀并过滤掉泡沫;
6. 取1深盘,铺上蛤蜊,倒入蛋液,盖一层保鲜膜(也可用相同尺寸的另一个盘子压在蒸蛋的盘子上,防止水汽进入)入开水锅中中火蒸8分钟至蛋液凝固,取出洒葱花及香油即可。
小贴士
1、蛤蜊蒸蛋第一步,不要用玻璃碗蒸,易碎
2、关于保鲜膜是否有毒的问题,要选择采用pMp耐高温材质的保鲜膜,该产品具有耐高温、安全无毒、透明度高的特点,买保鲜膜的时候注意下;如果对保鲜膜还是不放心,可以选择用一个略大尺寸的盘子盖在蒸蛋的容器上,也可以防止水汽进入,造成蛋羹有蜂窝。
3、高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合;
4、有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。
橙香鸡蛋羹
用料:牛奶250毫升、鸡蛋3个
调料:橙汁30毫升、白砂糖 橙香鸡蛋羹的做法
1. 橙子掏空肉。
2. 鸡蛋打散,按照5的比例加入牛奶,拌入些许虾蓉。
3. 上锅蒸15分钟左右。
香菇肉泥镶蛋
主料:干香菇2朵、鸡蛋1个
调料:鸡粉1小勺、料酒1小勺、老抽1勺、胡萝卜适量、胡椒粉1/2勺、白糖1/2勺、蒸鱼豉油1/2勺 香菇肉泥镶蛋的做法
1.香菇泡发,和胡萝卜一起剁碎
2.将多好的和肉泥放入盆中,加入所有的配料顺一个方向搅拌均匀
3.在肉泥中做个窝
4.中间打一粒鸡蛋
5.放入烧开的水中,蒸15分钟(要盖盖),然后关火虚蒸5分钟
6.取出时候淋上几滴蒸鱼豉油
椰奶炖蛋
材料:鸡蛋一个、牛奶150毫升、速溶椰子粉1袋、香蕉、草莓各适量
做法:
1. 准备好所有的食材,椰子粉用牛奶调开要均匀无颗粒。
2. 鸡蛋打散,再把椰奶汁倒入蛋液中搅拌均匀。
3. 蛋奶液过滤一下,把蛋奶液包上保鲜膜入蒸锅大火蒸制10分钟。
4. 蒸好的蛋羹上面放上一些切好的草莓和香蕉即可食用。
石灰蒸蛋
原料:生石灰50g、清水400ml、鸡蛋2个、盐、色拉油、小葱
步骤:
1、生石灰50g放在耐热碗内。
2、清水300g烧开后,冲入装生石灰碗内。
3、石灰水澄清后,舀去表面杂质,取清石灰水200ml。
4、鸡蛋2个磕入耐热碗内搅散。
5、晾温的清石灰水倒入鸡蛋液内,加微量盐调味,搅拌均匀。
6、舀去鸡蛋液表层泡沫。
7、锅内坐水烧开后,大火蒸7分钟,淋入少许色拉油,再蒸1分钟,出锅淋老抽、撒葱花。
酒香肉饼蒸蛋
食材:猪肉350g、盐适量、马蹄适量、鸡蛋3个、胡椒粉适量、冰柚玛克丽酒2勺、老抽适量
做法:
1、主要食材:猪肉及马蹄,可以适当加些肥肉,口感更好
2、切成小块,生姜切小片,都放入料理机
3、打成肉馅,搅拌
4、放入约2勺冰柚玛克丽酒,加老抽、胡椒粉、食盐,搅拌成较粘的状态,腌15分钟
5、肉馅放入碗内,压出三个小坑,可加少许水
6、打入三枚鸡蛋,其中一枚居然是双黄的
7、放入蒸锅,大火上汽,转中火,蒸20分钟
8、出锅后撒葱花
圆骨汤蒸蛋
原料:鸡蛋2个、圆骨汤适量、盐0.5克、生抽2毫升、小香葱适量
步骤:
1. 准备好用猪腿骨煮好的并已冷凉的圆骨汤。
瞧这汤炖的多好,雪白的如牛奶一般。
2. 将鸡蛋打入碗内,加入0.5克盐。
3. 用力把鸡蛋搅拌均匀。
4. 然后按鸡蛋和圆骨汤以1比1的比例加入高汤搅匀。
5. 盖上盖子放微波炉内低火5分钟即成。
撒上切好的小香葱花,淋入少许生抽,可以吃了。
长期只吃红薯餐有什么危害?鸡蛋和红薯不能一起吃吗?
因此,如果你只吃红薯餐,它会导致其他营养物质的缺乏。
因此,你仍然需要营养均衡来维持人体的健康平衡。
2.如果每天吃红薯,会增加胃的负担,导致消化不良。
因为红薯富含淀粉和纤维素,很难消化,容易有饱腹感。
长期食用可能会降低胃肠蠕动能力,引起或其他现象。
而且红薯含有氧化酶,会在肠道产生二氧化碳,导致打嗝,加重消化不良反应。
3.贫血如果只吃红薯,跟不上人体的营养,会导致人体所需的能量不足,使人体的许多生理活动无法进行,导致贫血或其他疾病。
然而,如果贫血发生,对人体是非常危险的,因为血液是人体运输营养物质的主要途径。
如果贫血,不仅会使人体无法及时获得营养,还会对人体器官产生很大影响。
因此,建议不要只吃红薯餐。
长期吃红薯有什么危害?长期吃红薯没有危害,只要不仅仅是吃红薯。
如果你每天只吃红薯而不吃其他,它会导致营养不足。
毕竟,红薯中的含量很少。
红薯富含膳食纤维、和胡萝卜素。
同时,它还含有10多种微量元素,可以为人体各器官和组织提供营养。
红薯中的碳水化合物可以为身体提供能量,但由于纤维素丰富,进食后不会导致血糖急剧上升;膳食纤维能促进肠道蠕动和代谢物排出。
一夜红薯还能吃吗?如果保存得当,可以吃。
红薯中含有较多的淀粉,碳水化合物含量较高,如果保存不当或者保存时间过长时就会很容易滋生微生物而发生变质的情况,所以一般建议煮熟的红薯最好是尽快吃完,这样会更好一些。
如果暂时吃不完,建议用保鲜袋包好,然后放在冰箱的冰箱里,这样第二天就可以继续吃了,没有变质。
为什么鸡蛋和红薯不能一起吃?可以一起吃。
鸡蛋和红薯并不意味着不能一起吃,只是说适量,因为红薯味道甜,性平,富含蛋白质、维生素、纤维素、胡萝卜素、淀粉、叶酸素、淀粉、叶酸、钾、钙等营养成分;鸡蛋味道甜而扁平,含有大量蛋白质、脂肪、核黄素、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等营养成分。
两者在性味和成分上没有冲突,可以一起吃,但不宜多吃,以免增加人体胃肠道负担。
莲须一定要和鸡蛋煮吗 回答:莲须不一定要和鸡蛋煮。
莲须是一种中药,它具有补肾清心的作用,能够治疗肾虚引起的早泄、遗精、遗尿、带下、崩漏等疾病。
鸡蛋是一种营养食物,主要是蛋白质,还有维生素、微量元素,对身体虚弱有很好的作用。
莲须和鸡蛋一起煮能够补养身体,对于肾虚引起的腰膝酸软、乏力、头晕有一定的作用。
莲须还可以和别的中草药或者是食物一起煮。
荨麻疹好了可以吃鸡蛋或牛奶吗 回答:荨麻疹好了之后短时间内也是不建议吃鸡蛋或者是牛奶的,因为它容易反反复复复发,所以尽量避免吃许多刺激性的食物,或者是能引来荨麻疹的食物。
荨麻疹容易反反复复,所以在救治的时候必须将它救治彻底,这样才绝不会对身体引发什么干扰,短时间内还是留意压制好自己的饮食。
特别注意调整好心态,避免不良刺激,多喝水,增强身体免疫力。
鸡蛋牛奶过敏如何脱敏 回答:鸡蛋、牛奶全是临床上常见的过敏源,一般过敏体质的患者或免疫力低下的人群,尤其是晚上吃了太多的鸡蛋、牛奶这些高蛋白食品之后,就会出现一种过敏症状。
鸡蛋、牛奶的过敏主要是因为短期内大量摄入了这种高蛋白食物,机体不容易消化,引起内部的过敏源芥蒂的传导,常见的症状可以引起局部或者全身的红斑丘疹或者红斑风团,主观症状以瘙痒为主,一般常见的人群是老人、孩子。
鸡蛋和牛奶都是常见的过敏原,过敏体质的人吃太多鸡蛋或者牛奶等高蛋白食品之后,由于容易出现过敏症状。
常见的过敏症状有局部或全身的红斑、丘疹或者红斑风团,伴有瘙痒,老人、孩子等免疫力低下的人容易出现鸡蛋、牛奶过敏。
黄瓜鸡蛋减肥法一周瘦20斤 回答:黄瓜鸡蛋减肥法针对个人体质而异,不一定能在一周内瘦20斤。
鸡蛋黄瓜减肥可能对身体有害,建议通过正规医院进行埋线手术改善,将蛋白线埋入身体穴位以稀释脂肪并加速新陈代谢来达到快速瘦身效果。
平时应注意控制饮食并多运动。
在采用任何减肥方法时,应结合个人体质与实际情况,健康减重至关重要。
一日三餐吃鸡蛋可以减肥吗 回答:一日三餐吃鸡蛋有助于减肥。
鸡蛋富含维生素,能分解体内脂肪。
但减肥效果可能较慢。
若追求快速减肥,可选择埋线手术,通过刺激穴位消耗多余热量达到瘦身目的。
鸡蛋减肥法结合合理饮食与手术方法,可更有效地实现减肥目标。
鸡蛋清去皱纹方法 回答:鸡蛋清涂抹于面部有助于淡化皱纹,但需适度使用以避免皮肤负担和可能的过敏反应。
对于明显皱纹,推荐注射除皱针、拉皮手术等医美方式,更有效地紧致肌肤。
鸡蛋清可以收缩毛孔粗大吗 回答:鸡蛋清无法收缩毛孔粗大,其主要含有水分和蛋白质,仅能为皮肤提供营养,但无法实现收缩毛孔的功效,不当使用还可能造成毛孔堵塞。
为改善毛孔粗大,推荐注射水光针,其中的高营养成分能锁水保湿,促使毛孔自然收缩。
鸡蛋清加什么祛斑美白 回答:鸡蛋清加维生素C可淡斑美白,但效果缓慢。
为快速祛斑美白,可选择光子嫩肤。
维生素C有抗氧化物质,可对抗色素组织,减少黑色素产生;鸡蛋清可收缩毛孔、紧致皮肤。
配合使用需长期坚持。
光子嫩肤能发射宽谱彩光,渗透肌肤深层,分解色斑并刺激胶原蛋白增生,恢复皮肤弹性,是有效的护肤方法。
术后需注意防晒,避免紫外线影响效果。
双眼皮术后能吃鸡蛋吗 回答:双眼皮手术后可以食用鸡蛋,因为鸡蛋是清淡且营养价值高的食物,不会对手术产生不良影响。
术后应避免食用辛辣食物,如辣椒和酒等,其他清淡食物可正常摄入。
但需适量食用鸡蛋。
双眼皮用鸡蛋热敷的正确方法 回答:双眼皮术后可用煮熟的热鸡蛋进行热敷,以加快局部肿胀消退和淤血消散,缓解眼睛疼痛和肿胀症状,促进眼部血液循环。
同时,口服消炎消肿药物有助于伤口愈合和降低感染风险。
保持充足睡眠,注意眼部清洁消毒,避免抓挠伤口部位,以免影响恢复。
鸡蛋热敷是双眼皮术后的一种辅助护理方法。
吃水煮鸡蛋能减肥吗 回答:吃水煮鸡蛋不能减肥,鸡蛋中的蛋白质属于脂肪成分,过多摄入会导致血脂升高。
健康减肥应选择正规医院的专业埋线手术,通过蛋白线植入穴道促进脂肪代谢和排出。
平时应少吃油腻食物。
若需减肥,应结合科学饮食加上合理运动来进行。
早上吃鸡蛋喝牛奶好不好 回答:早上吃鸡蛋喝牛奶有益于身体健康,能补充蛋白质和营养,但并不能减肥。
想要快速减肥可选择吸脂手术,恢复快且不影响正常生活。
术后应注意休息,避免剧烈运动。
建议合理搭配饮食,均衡摄取营养,保持身体健康。
做完面部吸脂可以吃鸡蛋吗 回答:面部吸脂后可以适量食用鸡蛋,鸡蛋富含蛋白质,有助于补充营养。
吸脂手术通过切开皮肤和抽取脂肪达到瘦身效果,术后应避免剧烈运动,以防疼痛和肿胀。
需穿塑身衣帮助塑型。
请注意,术后饮食和运动需遵循 抽脂能吃鸡蛋吗 回答:抽脂可以吃鸡蛋,但只要鸡蛋不是过敏的里面含有的卵磷脂可以促进血管的发展抽脂后,对饮食有严格的要求,含有重醋和色素的调味料是不允许吃的另外,再次抽脂后最好不要吃猪肉、鸡肉等肉类,以免使脂肪再次堆积,影响吸脂效果。
术后要注意局部清洁卫生恢复期间可增加体育锻炼。
如果术后出现感染,应及时到医院治疗。
鸡蛋清敷脸能去皱纹吗 回答:鸡蛋清敷脸能够帮助去皱纹,但其效果有限,需长期使用。
若皱纹严重,鸡蛋清效果不佳,可选择拉皮手术。
手术通过小切口拉紧皮肤,去除松弛部分,使皮肤更紧致。
此方法更适用于严重皱纹问题。
肠胃感冒可以吃鸡蛋不 回答:肠胃感冒可以吃鸡蛋,但需适量且注意食用方法。
鸡蛋含有丰富营养,对恢复有益。
患者应避免食用过度处理过的鸡蛋,如煎蛋、卤蛋等,以免刺激肠胃。
鸡蛋是发物吗割双眼皮 回答:割双眼皮双眼皮术后可以吃鸡蛋。
鸡蛋当中含有丰富的蛋白质,能够补充人体所需要的营养,还有丰富的卵磷脂,能够适当的提高人体的免疫力和体质,对于促进伤口的愈合也有一定的好处。
做完上一批手术之后,不可以吃刺激性的食物和生冷的食物,还不可以吃发物。
割双眼皮可以吃香椿炒鸡蛋吗 回答:割双眼皮割双眼皮可以吃香椿炒鸡蛋的。
割双眼皮对面部皮肤有一定的损伤,短时间内不可以使用海鲜以及辛辣刺激的食物会引起伤口感染,影响到伤口正常恢复,香椿炒鸡蛋不会影响到伤口正常恢复,可以补充体内的营养,有利于伤口恢复。
一吃鸡蛋就胃痛什么原因? 回答:胃痛一般都是由于胃粘膜出现了损伤,就会产生胃酸分泌高,刺激到了胃的神经就会产生胃痛的表现,可以采用口服控制胃酸分泌的药物来进行用药治疗,平时也要注意饮食,多吃蛋白质含量比较高的食品,你所说的鸡蛋是可以吃的,一般是要少吃,吃多了的话就容易引起消化不良。
胆固醇含量高可以吃鸡蛋吗 回答:胆固醇含量高是不可以吃鸡蛋的。
因为鸡蛋中的蛋黄含胆固醇量比较高,如果胆固醇含量高的患者吃鸡蛋可能会导致病情加重,不利于病情的后期治疗,严重的还会诱发患者出现其他身体疾病,从而对患者的正常生活造成一定的影响。
所以,患者除了不可以吃鸡蛋之外,也尽量不要吃高油、高脂的食物,平时多吃一些新鲜的蔬菜和瓜果,既可以补充体内所需要的维生素,同时还可以降低胆固醇含量。
长沙一市民家地板砖能煎熟鸡蛋
打个鸡蛋在地板上,不一会便蛋香四溢。
“我们把脚放在地板上取暖,睡觉时,屋里就像开了暖气。
”刘雅文说。
红网长沙12月31日讯(潇湘晨报记者 郑辉)地板发热能煎熟鸡蛋!这幕奇景发生在长沙市民刘雅文老人家中。
昨日下午,当着邻居的面,刘老用湿抹布往地板砖上一抹,一股热气立即腾起。
打个鸡蛋在地板上,不一会,蛋清渐渐变白,一个个热泡泡从鸡蛋上拱出,顿时蛋香四溢。
在场的人无不啧啧称奇。
刘雅文家住南门口冯家湾22号1楼。
前日中午,他发现被子掉到床底,俯下身子拣被子时突然觉得地板烫手,一股热气直灼掌心。
随后,他和老伴发现除了床下地板外,电视机桌子下、楼梯间地面也有发热现象。
“我们在这住了36年,从没出现过这么奇怪的事。
”两位老人忧心地对记者说。
当天老人拨打了110,城南路派出所的民警也没找出是何原因。
刘老在家中所有发热的地方都摆满了盛水的桶子、脸盆。
“我们担心发热的地方会炸裂,就在上面放了水,想给地板降降温。
”此时,桶里的水已经发热。
把手放在地板砖上,不到10秒钟便感觉烫得受不了。
往发热处洒水,没过一会就被烤干,冒出蒸汽。
随后,刘老当着大伙的面,在地板最热的地方打了一个鸡蛋。
10余分钟后,鸡蛋就滋滋作响,竟然熟了。
“平时,晚上我们看电视要在脚下放一个取暖器。
但昨晚我们把脚放在地板上取暖,睡觉时,屋里就像开了暖气。
”刘雅文说。
对此,在场的人都惊奇不已。
有人猜测,这是地热或地下温泉将热量传到地面所致。
刘老也对记者说,“这免费的暖气,用起来真不踏实。
万一来个火山爆发,可就惨了!”记者随后咨询了地质专家童潜明,他表示,这种发热现象应该可以排除地质原因,因为在火山多发地带,通常火山喷发前才会出现地热现象;也不太可能是温泉造成,有温泉的地方一般只有水是热的;至于是不是电线漏电发生短路而造成地面发热,可能还要进行实地调查。
至于地板突然发热的真实原因,本报将继续关注。
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