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老年人吃皮蛋有什么害处老年人吃皮蛋的坏处

作者：菜叶时间：2024-09-18 14:59

简介：皮蛋作为一种比较特别的食物，喜欢它的人有很多，但讨厌它的人也有不少。而且他作为一种加工所食物会含有一定的化学元素，下面小编就来讲一讲老年人吃皮蛋有什么害处。老年人吃皮蛋的坏处1、铅中毒因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。这会导致失眠、不能集中注意

【菜叶百科解读】

皮蛋作为一种比较特别的食物，喜欢它的人有很多，但讨厌它的人也有不少。

而且他作为一种加工所食物会含有一定的化学元素，下面小编就来讲一讲老年人吃皮蛋有什么害处。

老年人吃皮蛋的坏处 1、铅中毒

因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。

这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。

2、食物中毒

皮蛋容易受到细菌污染，主要是由于沙门氏杆菌，它随松花蛋进入人体后，在肠迹膜上引发炎症，菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素，致使人作出现中毒出现恶心、呕吐、头疼、头晕、腹痛、腹泻症状。

3、影响消化

由于皮蛋含铅，会对体内营养物质的吸收产生不良影响，可能导致缺铁，缺锌的情况。

此外，皮蛋中含有很多碱性物质，食用后会很快中和胃酸，从而降低胃液对胃的屏障保护作用，影响人体对食物的消化吸收。

4、伤害肝脏