【菜科解读】

牛肉是高蛋白质的食品，吃牛肉不容易长胖，但是吃牛肉也有很多禁忌，牛肉不能够和红糖一起吃，如果一起吃的话很容易引起腹部的不舒适，同事牛肉也不能够和田螺、鲶鱼一起食用，除此之外，吃牛肉的同时千万不要吃豆酱，如果一起食用的话会损坏身体器官。

牛肉是温性食物，能够帮助人体起到一定的抗寒作用，当然健身人群食用牛肉也是最好不过。

猪肉最近的价格也在不断上涨，不过猪肉生性寒凉，有滋腻阴寒的功效，两者一个温和，一个寒凉，若一起食用，会使胃部产生不适。

牛肉含有丰富的蛋白质，是一种高胆固醇的食物，所以患有高脂肪、高胆固醇、老人或者小孩最好不要多吃，若多吃的话可能会引起无法预计的后果。

酒店里常常会有跟牛肉相关的菜肴，客人们在这期间会喝一些酒，但是千万不要喝白酒，白酒和牛肉一起食用会使身体发热。

有人好奇牛肉是发物吗，牛肉确实是一种发物，假如身体受伤的话最好少吃牛肉。

牛肉里面的营养十分丰富，对人体的发育还有手术后以及伤口的治愈都有很大的帮助，并且还能够起到一定的补血作用，在修复组织器官还有补血方面的功能都是很全面的。

中医也曾经说过，寒冬季节的时候食用牛肉能够起到一定的暖胃作用。

牛肉中富含肌氨酸，并且含量比任何成分都要高，对人体的肌肉增长，还有体能锻炼有很大的帮助，所以平时喜欢健身的人群可以多吃一点，在进行锻炼的时候，肌氨酸是燃烧的首要原料，如果能够补充足够的肌氨酸的话，那么锻炼的时间会更加持久。

牛肉的脂肪很低，但是含有的亚油酸却很高，能够有效的对抗举重运动所造成的的一些伤害，并且亚油酸还可以作为抗氧化剂，能够由此保持肌肉结块，这些对于以后的锻炼所造成的伤害都有很好的愈合作用，除了以上这些之外，健美运动员也可以多食用一些牛肉。

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