土豆豆角的科学做法

土豆豆角的做法

常常定居在东北三省的大家就应当了解，土豆炖豆角是一种比较普遍的东北特色菜。

尽管在外省人眼里来看这只不过一种乱炖，而在东北地区本地人眼里来看确是一道独具一格故乡情结的地方特色菜。

更关键的是土豆炖豆角的作法比较简单，在其中蕴涵的营养成分也极其丰富多彩，今日就一起来看一看土豆炖豆角的几类作法。

土豆炖豆角是以马铃薯和长豆角为关键食物的东北家常菜，如今也是遍及北方地区家中。

土豆炖豆角的原材料简易，作法也非常简单，可是营养成分丰富多彩。

做法

作法一

1.马铃薯清洗，削皮，切条形;长豆角择洗干净切条。

2.炒菜锅容易上火将油烧开，放进生姜沫、蒜泥进行爆香，倒进长豆角煸炒至掉色。

3.倒进马铃薯再次煸炒， 生抽，放水盖上盖子焖至马铃薯和长豆角软烂，最后加盐和鸡精就可以。

作法二

1、猪后臀尖肉切片，绰水。

2、长豆角撕下老筋去首尾，土豆去皮切滚刀块，葱切条、生姜切成片。

3、锅中油热后，放进葱、姜、麻椒、八角茴香炒出香味，放进肉粒煸炒匀称，烹入米酒。

4、放进马铃薯、长豆角煸炒匀称。

5、加酱油、盐色调调料，加适当白汤未过菜肉，大火烧开，文火再次烧煮约三十分钟就可以。

作法三

1. 长豆角清洗择好，叠成段;马铃薯清洗削皮切片;五花肉清洗切片;葱切条，姜切片。

2. 锅中加点油，烧开 不行直到起烟，放姜蒜炝锅，放肉炒香。

3. 放长豆角煸炒 最好是多炒一会，长豆角的皮有转变就可以，倒生抽 适当。

4. 加马铃薯再次煸炒，加味精，直到长豆角、马铃薯都沾淋油，色调光亮后放盐，略微煸炒下放水，将要未过菜就可以。

5. 低火炖到土豆豆角酥烂就可以起锅。