蒸酱的科学做法

酱，是每一个家中都是提前准备的一些调味料。

由于酱之中应用了很多的食盐，因此能够 置放较长的時间。

一般的家中是非常少自己做酱的，不仅是溫度问题，也由于制做酱的加工工艺非常复杂，并并不是任何人都可以灵活运用。

可是今日我们给大伙儿介绍一下蒸酱的做法，方式非常简单。

猪肉酱，一直是下饭菜的武器。

无论是用于拌白米饭、拌鲜面条、煎饼、就馍馍，要是有它到场，通通无需愁下不来饭。

日常没有时间烧菜，也彻底可以用它来急救。

总而言之，猪肉酱是看上去不值一提，吃起來肯定健脾开胃的居家必备特色美食。

下列和大伙儿共享的是私房牛肉酱的作法。

那样搞好的牛肉辣椒酱，酱香型浓厚，粒大粒大的牛羊肉裹在里面，再掺杂着酥香的花生仁和芝麻，口味丰富多彩，越嚼越美味可口，一次吃半罐肯定并不是问题。

作法简易，全线没什么难度系数，通过率十分高，爱慕的各位朋友一定要试一试~

实际做法

第一步：提前准备食物。

牛羊肉200克、豆瓣酱30克、黄豆酱50克、豆瓣酱100克、水豆豉20克、花生仁60克、熟芝麻适当、姜适当。

第二步：把花生仁放进烤盘里随后放进加热好的电烤箱，左右火180度烤15分鐘，直到花生仁完善松脆。

还可以把花生仁炒或炸好，这一看自身便捷。

第三步：把烤好的花生去皮，随后放进薄膜袋中，用擀面棍损坏。

第四步：牛肉焯水。

先把牛羊肉切割成块状，随后冷水入锅，再放进1勺米酒，大火烧开后把牛羊肉捞起来。

第五步：把焯山泉水的牛羊肉切切丁，姜切末预留。

第六步：锅中倒进植物油烧开 油的量要比日常烧菜时多一点，随后把牛肉粒放进锅中爆锅匀称，再把生姜沫放进锅中爆锅出香气。

第七步：把豆瓣酱放进锅中爆锅出辣椒油。

第八步：把水豆豉放进锅中爆锅匀称。

第九步：把黄豆酱、豆瓣酱放进锅中爆锅匀称。

第十步：往锅中倒进一小碗冷水，再放进2勺白砂糖。

第十一步：文火不断的煸炒，直到酱色愈来愈浓，水分慢慢耗干，锅中明油外渗。

第十二步：熄火，把碎花生和熟芝麻倒进锅中。

第十三步：煸炒匀称，酱就搞好了。