如何制作枇杷秋梨膏?如何制作梨子酒?
简介:如何制作枇杷秋梨膏?如何制作梨子酒? 梨,通常品种是一种落叶乔木或灌木,极少数品种为常绿,属于被子植物门
梨,通常品种是一种落叶乔木或灌木,极少数品种为常绿,属于被子植物门双子叶植物纲蔷薇科苹果亚科。叶片多呈卵形,大小因品种不同而各异。花为白色,或略带黄色、粉红色,有五瓣。果实形状有圆形的,也有基部较细尾部较粗的,即俗称的梨形;不同品种的果皮颜色大相径庭,有黄色、绿色、黄中带绿、绿中带黄、黄褐色、绿褐色、红褐色、褐色,个别品种亦有紫红色;野生梨的果径较小,在1到4厘米之间,而人工培植的品种果径可达8厘米,长度可达18厘米。那么,如何制作枇杷秋梨膏?如何制作梨子酒?让我们一起来看看百科知识网的介绍吧!
本文目录
1、
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1枇杷秋梨膏的制作方法
步骤1:
准备好的材料。平时是水果店的梨,再准备上芯:干红枣,姜,冰糖,蜂蜜。这些材料超市都有,价格不贵,很方便。
步骤2:
将梨洗净并去皮,然后用擦板擦拭梨汁。将生姜洗净,去皮,切成细丝。清洗,沥干并使用后,切成小块,切记要去芯。
步骤3:
将姜,红枣和梨汁,冰糖一起切入锅中,放在火上等煮沸,盖上锅盖,然后煮约半小时。
步骤4:
用开槽的勺子从锅中取出红色枣,然后将梨汁挤过过滤器。继续小火煮一小时,直到冷却。
步骤5:
等到冷却,然后倒入蜂蜜混合均匀,可以放入密闭的容器中,然后,放入冰箱保存。想吃的时候,把梨糊盛出来,用温水拌匀。
2梨子酒的制作方法
1、选择较好的梨子,洗净晾干备用
2、普通绵白糖。梨子和绵白糖的比例:10:2。
3、泡菜坛子。我用的是玻璃的,透明,可以清晰地看到梨子汁逐渐析出,酒色逐渐发青。
4、晾干的梨子切片或者很小的块然后倒入泡菜坛子,上端放平整。把绵白糖直接铺在梨子上面。坛子口的沟槽内放水,盖好盖子。坛子里留要有1/3左右的空间。
5、等待梨子发酵。八九月份,约需要20天左右。天气冷,需要的时间长。天气很冷,发酵不完全,出酒量少,味道也不好。发酵过程中,可以看到梨子汁逐渐的析出,越漫越高;可以听到冒气泡的声音,发酵越厉害,冒的越多。发酵完成,基本就不冒气泡了。这时酒已经把梨子基本上全淹没了。
6、把酒倒出来,用准备好的干净纱布挤压坛子里的梨子,直至液体全部榨出。酒要放在玻璃的器皿里,千万不能用塑料器皿,否则酒里面一股子塑料味,全坏了。
7、酒沉淀两三天,就可以喝了。很甜,酒味甘醇,酒色红润。绵白糖都通过“脱糖”(据说这是酿酒业的术语),转换成酒精了。
3制作秋梨膏川贝粉什么时候放
煮梨汁的时候一起放。
川贝粉是将川贝母研磨制成的粉,其功效是清热润肺,化痰止咳,散结消肿,在临床上川贝母可以镇咳祛痰,对于慢性支气管炎、阻塞性肺气肿以及急性上呼吸道感染、急性支气管炎,效果都非常显著,用于制作药膳需久熬,以利于药物成分溶于药膳中,因此制作秋梨膏川贝粉需早早放入,可在熬梨汁的时候就放,若是梨汁熬到粘稠了再放,则不利于药效发挥。
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