青团的禁忌？哪些人不能吃青团
【菜科解读】
青团是一种非常美味的小吃，喜欢吃青团的人非常多，并且青团一般只在清明前后会出现在市面上，但吃青团也是有一定讲究的，那么青团的禁忌？哪些人不能吃青团？
青团的禁忌正常情况下来说，青团主要是由艾草和糯米粉制成的，这些食材并没有什么明显的副作用，对于人体来说，适量进行食用，也不会对人体的健康造成威胁。
但由于糯米粉中含有大量的淀粉以及膳食纤维素，这些物质在人体中比较难被消化，食用过可能会加重人体肠胃负担。
其次就是艾草属于一种中药材，具有一定药性，过量食用容易导致人体出现亏损，因此食用青团一定要适量，不宜食用过多。
主要有以下注意事项： 1、青团中的糯米冷却后轻易反生，极不利于消化，变凉之后要加热再吃。
2、青团最好与竹笋或马兰头一起吃，这样可以加快青团的消化和营养的吸收。
3、青团不要和肥肉混吃，因为糯米难消化，与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担。
4、青团最好与有助于消化的食品一起吃，这样可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担。
老年人和小孩不太建议吃青团，实在要吃，一定要控制量，吃一个尝尝即可。
因为制作青团的主要材料是糯米，黏性大，是一种不好消化的食品。
老年人和小孩这两类人群，消化功能都不太好，一个是因为年龄增长消化能力弱，一个是消化能力还没发育成熟。
吃青团对他们来说，无疑是让消化系统“雪上加霜”。
老人和儿童如果吃得多了，极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
制作青团的主要材料是糯米，糯米黏腻，有些难消化，病后消化力弱者忌食，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用更不利于康复。
糖尿病人最好少吃或不吃青团，因为糖尿病患者对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高。
尤其现在商家推出的新品青团所含糖分“与日俱增”，糖尿病人食用青团无疑会使病情恶化。
制作青团的主要材料是糯米，糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。
患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。
可以。
青团也称作糯米团子，主要食材是以糯米粉、面粉以及艾草等材料做成的一种小吃，具有较高营养价值，但由于地区差异性，有些地方用糯米粉，有些地方用面粉，但不论哪种，面粉都可以制成青团。
可以。
煮艾草，加碱水保持鲜艳的绿色，同时软化艾草。
水烧开，放入艾草，两三分钟即可。
切碎或者捣碎或者用破壁机之类撵成泥状，我没有工具，只能切成碎状，口感略有粗糙，但也有艾草的拉丝状。
加入糯米粉，木薯粉，糖，木薯粉配比是为了减少糯性，事实证明，冷了吃也很有嚼劲，不需要加热吃。
揉成团，模具涂油，或者垫上烘焙油纸，防止粘黏。
蒸12分钟左右，看青团大小。
蘸糖吃更加。
冷了吃也可以。
青团要加澄粉？做青团可以不用澄粉吗
澄粉是一种无筋面粉，用途比较广，可以放到虾饺、粉果、肠粉等点心中，增加黏性，除了澄粉之外，在制作青团的时候还要加入糯米粉，保证其不会发硬。
制作青团之所以会加澄粉，主要是为了增加黏性，提升软糯感，让青团的口感更好。
澄粉又被称为澄面、汀粉、小麦淀粉，也是一种无筋面粉，在制作虾饺、粉果、肠粉等点心的时候加入可以提高青团的黏性，让其更为软糯。
若是在家中想要制作出好吃的青团，除了澄粉之外，还要加入糯米粉，这样能保证青团口感软绵，放久了也不会发硬。
在制作青团的时候要想它外表变绿，需要用到专用艾草粉，它带有浓郁的艾草香味，十分具有特色。
青团为什么要放小苏打艾草焯水的时候多加一点小苏打能有效去除艾草的苦涩味，而且能很好的保持艾草碧绿的颜色，这样做出来的青团颜色也会更青，而且吃起来不苦不涩，非常的清香可口。
青团的功效与作用？青团不能和什么一起吃
因带有侧柏树莲酮芳 芝麻油而具备与众不同口味。
在其中防癌营养元素硒是认可防癌绿色植物卢荟的10倍。
此外，它对降血压、降低血脂、减轻心血管疾病均有不错的饮食疗法功效，是一种典型性的健康保健蔬菜水果。
而檽米也是有很多的益处，檽米味甘、温性，入脾、胃、肺经。
具备益气、健脾养胃健脾胃、益气固抑汗、治腹泻、养胎、祛毒疗疮等作用。
檽米可具有、可用以阴虚内热性胃痛、胃及十二指肠溃疡、解渴尿多、气虚自汗、痘疹痈疖病等功效。
檽米是一种柔和的养生食材，有滋阴养血、补血补气、健脾胃养胃、抑汗等功效。
适用脾胃虚弱引发的恶心想吐、胃口降低、泄泻和气虚造成的汗虚、胸闷气短乏力、怀孕腹坠痛等症。
哪些人不宜吃青团肠胃消化吸收作用并不是非常好的小伙伴们及其老人和小孩子是不宜吃青团的，针对这些人而言清明时节时是无需遵照这种旧风俗习惯的。
无论是咸還是甜，最好是不必吃或是要尽量避免吃冷的青团，不然吃多了非常容易导致消化不良让人不舒服，因此肠胃消化吸收作用不太好的人是不宜吃青团的。
牙口不太好的老年人小伙伴们不宜吃青团，由于在吃的情况下也要当心青团粘牙，对进餐导致麻烦；针对小孩子而言也要当心细心吞咽、咽下，那样才可以避免小孩子噎食，假如家里边有小孩子最好是尽量避免吃青团，防止导致不必要的不便。
