【菜科解读】

新鲜美味的枇杷上市啦！这种水果在秋天或者初冬开花，在春天至初夏成熟因为果实生长的过程跨越四季，故而有“果木中独备四时之气者”的美誉，在春季枇杷还是一种治病良药，对于春天常见的咳嗽、咳痰问题，吃它就对啦！

一、枇杷叶的神奇功效

咳吐黄痰——枇杷叶煮水

枇杷叶是低调的“贵族”，目前市面上的枇杷制剂，如枇杷膏、枇杷露、枇杷冲剂等，其主要原料都是枇杷叶，而不是枇杷果。

这主要与枇杷叶的功效有关。

据《滇南本草》记载，枇杷叶能“入肺，止咳嗽，止喘促，消痰。

久咳，喉中如曳锯之声。

肺有顽痰，结在肺中，痰丝随风气升降，故有吼喘之声。

枇杷叶入肺，能斩断顽痰丝，消散吼喘止气促。

”

简单来说，就是对于咳嗽痰多，且痰黄而黏的肺热咳嗽，枇杷叶是刚好对症的。

若是同时伴有口干，还可以搭配贝母、瓜蒌以清肺化痰、止咳平喘，我们常用的川贝枇杷露就是这么制成的。

二、枇杷叶膳食美味又营养

1、枇杷叶粥

材料：枇杷叶15克，粳米100克，冰糖适量。

做法：将枇杷叶洗净切碎后放入药袋中，煎汤，去渣取汁。

再将粳米加入药汁中，补足水量，煮成稀粥，将熟时加入冰糖即可，每日早、晚食用。

功效：清肺化痰，适合肺热咳嗽、急性气管炎患者。

此方出自《老老恒言》，称其有“疗热咳，降气，止消渴”的作用，可清肺化痰，常用于肺热咳嗽、急性气管炎者。

适合人群：适合肺热所致的咳嗽气逆、咳痰不爽、呕吐、呃逆、咳血者。

春、夏、秋季皆宜食用。

特别注意：寒咳及虚寒呕吐者不宜。

2、枇杷叶炖雪梨汤

材料：雪梨一个，枇杷叶4片，冰糖2颗，清水适量。

做法：清洗枇杷叶，用刷子边刷边用水冲，洗干净叶子上面的绒毛和灰尘；洗好后剪成小片放入药袋中，煎煮；再放入1个洗净切块的梨子，倒入适量水，大火煮开，加点冰糖即可饮用。

3、阴虚肺燥——吃枇杷果

与枇杷叶不同，枇杷果性凉，味甘酸、入肺、胃经，具有润肺、止咳、止渴等功效。

经常吃一些枇杷果，对阴虚肺燥导致的干咳，以及咽干口渴等症状，有较好的缓解作用。

再加上它水分充足（89.3%）、高钾（122毫克/100克）低钠（4毫克/100克），还富含膳食纤维和山梨糖醇，既能养心、护心、补充电解质，又能润肠通便，不论是对于老年人还是儿童而言，都是不可多得的春季保健水果。

温馨提示：大家在购买枇杷的时候，尽量选择有绒毛、果皮不皱巴的枇杷果，摸起来有涩涩的磨砂手感最好，这样的果子更新鲜。

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