土豆和豆角科学做法集

1、土豆洗净，去皮切块;豆角择洗干净切段。

姜切片，蒜切片。

2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜片爆香，加入豆角炒至变色，放入土豆块，生抽1勺、老抽半勺、清水适量大火煮开后转小火炖20分钟。

3、汤汁快收干时放入盐、鸡精调味即可。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：土豆炒豆角的家常做法大全土豆炒豆角是一道常见的家常菜，味道香鲜可口，也非常适合快节奏的生活。

今天，我们来分享几种家常做法。

材料准备 1. 土豆 300g 2. 豆角 200g 3. 大葱 适量 4. 姜片 适量 5. 蒜末 适量 6. 盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、食用油 适量 制作步骤 1. 将土豆去皮，切成小块，用温水浸泡10分钟，脱水备用。

豆角洗净，去掉两边的丝，切成小段。

2. 热锅凉油，放下切好的葱、姜片和蒜末爆炒，待出香味后放入豆角翻炒。

3. 炒到豆角变软后，倒入土豆块翻炒几分钟。

4. 加入适量的盐、鸡精、生抽和少量的料酒，然后加入适量的水，盖上锅盖煮熟土豆和豆角，直至土豆烂熟，颜色变深。

5. 最后，撒上一些白胡椒粉和适量的生抽，翻炒均匀即可上桌。

菜品特色 这道菜品味道清淡，口感细腻，且富含营养价值。

土豆和豆角都是常见的食材，搭配起来更是美味，不仅好看也好吃。

食用建议 这道菜品非常适合配米饭食用，同时也可以享用它的丰富味道。

此外，烹饪时可以根据自己的口味随意加入调料。

此外，女性、老人和小孩皆可食用。

结语 以上就是土豆炒豆角的家常做法大全，均为非常实用的方法。

在你的家常菜肴中，试试这些方法，品尝美味滋味。

豆角土豆的做法做法一，土豆豆角炖肉（辣味）材料土豆、豆角、猪肉（五花）、葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、冰糖、辣豆豉酱、老抽、啤酒做法1、土豆滚刀块，猪肉切成麻将块、豆角择好2、水烧热，放入肉块、花椒、啤酒，肉变白色后捞出过凉水3、油烧热，下豆角翻炒至翠绿色后捞出（因为豆角不好熟所以先炒一下）3、倒入油，烧热后加葱姜蒜花椒辣椒炒香后加入肉块，然后加入老抽和辣豆豉酱，翻炒一小会儿后加入土豆和豆角4、加入水没过菜，放入八角老抽冰糖，炖半小时左右小窍门：因为在国外买不到料酒，所以放入啤酒去腥提味；冰糖可以提味上色~如果不嫌麻烦的话可以在肉炒好后捞出，先炖一会儿土豆豆角，然后再放入肉一起炖，这样肉更嫩做法二，土豆炖豆角材料油豆角/或四季豆 500G土豆 一个姜片 几片黄豆酱 2匙老抽 半匙生抽 2匙盐 少许糖 1匙油 少许五香粉 鸡精 少许做法豆角洗净去筋，如果太长可以掰成两段；土豆洗净去皮，先从中间切开，拿出一半再从中间切开，然后切成半厘米厚的厚片；热锅少放油，洒一些五香粉，待5成热下姜片，待炒出香味下豆角；豆角要尽量在锅里摊开，使其均匀受热；待所有豆角都被炒成翠绿，就把豆角往锅的四周赶，露出锅中间放土豆（土豆放得太早会沾锅），继续中火翻炒；待土豆也被炒的中间透明了，下调料：黄豆酱2匙；生抽2匙；盐一点点（有酱了，就一定少放盐）；老抽半匙；糖1匙。

下调料后继续翻炒，让所有调料与菜混合均匀。

把锅里的菜平整一下，形成一个平面，倒入水，水以没过菜为准。

开大火将水烧开，盖锅盖，转中火炖；这期间一定不要翻锅里的菜，让它自己炖开才好。

待水炖的差不多了，掀盖转大火收汁，关火；趁余热，放少许鸡精，就OK啦。

做法三，豆角土豆炖排骨材料精肋排2根，土豆2个，豆角300克，冰糖2小块，老抽2大匙，姜1小块，盐，鸡精，八角2个，香叶2片，干辣椒3-4个，花椒适量，山奈3个，陈皮2片做法1.排骨洗净切小段，豆角摘成小段，土豆切滚刀块备用；2.锅内放少许油烧至微微热，放入冰糖炒化；3.加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖浆；4.掺入开水适量，淹没排骨适宜，倒入老抽，加姜、调料包，盖上锅盖焖20分钟左右；5.加入豆角和土豆，放少许盐，继续焖至汤汁稍收干；6.最后加入少许鸡精，出锅装盘。

土豆 豆角 做法做法一，土豆炖豆角材料土豆炖豆角做法1、猪后臀尖肉切块，焯水；2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片；3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，4、放入土豆、豆角翻炒均匀；5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。

做法二，油豆角烧土豆材料油豆角，土豆，葱，肉，蒜，姜，生抽，盐，鸡精，糖少许，陈醋，蚝油做法1.材料准备~最近做的菜又开始喜欢加葱姜蒜了..2.先把土豆和油豆角过油~3.放入葱姜蒜和肉碎爆锅~4.放调料后翻炒~5.添汤末过油豆角~6.大火煮开后小火炖，收汁，快好了~土豆炖豆角做法三，材料四季豆，土豆，胡萝卜，肉适量，盐，鸡精，酱油，蘑菇精，香油，糖适量，五香粉做法1.土豆胡萝卜削皮切块，四季豆摘好，把过长的掰断.2.先把土豆和胡萝卜煎黄~3.然后放四季豆，一起过下油~可以把豆角的生味去掉.4.把全部材料都用油煎过后添水，没过四季豆.5.依次放酱油，鸡精，五香粉，糖，蘑菇精，盐，然后把盖子盖好继续炖，待汤汁已经快要被收干后点些香油，最后收汁出锅~做法四，剁椒豆角烧土豆材料豆角，土豆，剁椒，大蒜，酱油做法1、豆角洗净去筋，用手掰成小段；土豆洗净削皮切块；大蒜去皮切碎2、油热下豆角，炒至豆角稍变色，下土豆3、倒酱油、加水，煮至豆角土豆熟透，颜色变深4、加入剁椒，炒匀出锅5、装盘后撒上蒜末小诀窍1、豆角一定要熟透，所以宁可多煮一会，土豆也会更加绵软好吃2、已加入酱油和剁椒，所以不需再加盐3、如不喜欢辣的，去掉剁椒即可4、吃扁豆要配上生蒜末，可以杀菌