凉调胡萝卜的科学做法

凉拌胡萝卜是一道简单易做的菜品，制作原料主要有胡萝卜、橄榄油、白醋等。

制作方法为将胡萝卜切成细丝，加入调料如盐、鸡精、白醋、橄榄油等，再加入香菜和大蒜末拌匀即可。

凉拌胡萝卜可以提高机体免疫力，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

此外，胡萝卜还有很多其他的营养功效，如缓解便秘、改善夜盲症等。

在制作过程中，需要注意胡萝卜丝要切得细，这样好入味，也比较软化点，不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感觉。

凉拌胡萝卜富含多种营养成分。

具体如下胡萝卜素。

胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，有助于美容养颜，增强人体免疫力。

维生素C。

胡萝卜中含有丰富的维生素C，有助于维持人体新陈代谢所需的营养物质。

钙元素。

胡萝卜中含有钙元素，有助于维持人体骨骼健康。

磷元素。

胡萝卜中含有磷元素，有助于维持人体肌肉和神经的正常功能。

铁元素。

胡萝卜中含有铁元素，有助于维持人体造血功能。

维生素A。

胡萝卜中含有维生素A，有助于保护视力，改善皮肤问题。

花青素。

胡萝卜中含有花青素，有助于保护皮肤，预防皮肤老化。

制作凉拌胡萝卜的步骤如下食材准备。

将胡萝卜切丝，用热水焯1分钟，用笊篱捞出沥干放盆中；粉丝也放锅中煮软，煮好后用笊篱捞出放入胡萝卜盆里。

调味拌匀。

将蒜泥、生抽和醋、盐放入盆中拌匀。

烹饪方式。

先焯水胡萝卜丝，再加入盐、生抽、味精和蒜块和干辣椒，最后热油浇到蒜和干辣椒上面，拌匀即可。

此外，还有将胡萝卜丝用糖腌制、加入醋和香油等步骤。

保存凉拌胡萝卜以保持其新鲜的方法有多种。

具体如下挑选新鲜品质好的胡萝卜。

表面带有湿泥土的胡萝卜一般会更新鲜，表面没有伤口和坏口，可以简单擦拭一下表面的泥土。

将胡萝卜进行晾晒。

整个保存的过程中，不要让胡萝卜额外沾上水。

进行冷藏保存。

将胡萝卜放入塑料袋中，把多余的空气都压出去，然后放入冰箱的蔬菜室中保存，可保存1~2周。

进行削皮浸泡保存。

将红萝卜削皮，切成适当大小，放入水中浸泡，每隔一天更换一次水，这样可以延长保鲜期，可保存2周。

此外，还有冷冻法等。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：红萝卜凉拌的做法1、食材：胡萝卜350克、油8克、蒜6克、生抽5克、干辣椒1克、盐2克、味精1克。

2、胡萝卜洗净削掉皮。

3、用搓丝器，把胡萝卜搓成细丝。

4、锅里水开后，倒入胡萝卜丝，煮三分钟左右，胡萝卜丝变软。

5、捞出控干水，先加入盐。

6、加入生抽。

7、加入味精。

8、加入蒜块和干辣椒。

9、锅里倒入适量油，油烧热，烧到冒很大的油烟。

10、这时候把热油浇到蒜和干辣椒上面，拌匀即可。

胡罗卜凉拌方法夏天到了，人们对于凉拌菜有着自己的喜好，在我们的家常菜肴上都不会少了凉拌菜的身影。

胡萝卜是一种维生素非常丰富的食材，对于人们的身体健康和美容都有着很好的效果，在北方，胡萝卜凉拌菜是一道广受大家欢迎的菜肴，清新爽口，制作的方法也是非常的简单，今天我们就来说一说家常凉拌胡萝卜的做法大全，你一定会喜欢上的。

胡萝卜：150克，绿豆芽：200克，大葱：50克，香油、细盐、白糖、醋、味精各适量。

特点：脆爽鲜嫩。

功效：凉肝明目。

做法：1.胡萝卜、大葱去皮切成细丝；绿豆芽去根洗净，用沸水煮2分钟捞起沥干。

2.把香油烧至六成热，爆香大葱丝，倒入胡萝卜丝，翻炒数下盛起，待凉拌入豆芽中，加入白糖、醋、味精调味即成。

做法技巧：1、做凉拌菜的胡萝卜丝要切的细，这样好入味，也比较软化点，不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感觉；2、觉得切胡萝卜丝麻烦的话可以用刨丝的刨子，非常的方便快速；3、香菜和大蒜不喜欢的话可以不放的，喜欢吃辣的可以再放点辣椒油或者油泼辣子进去，非常的美味。

4、油的选择上，不同的油出不同的气味效果。

一般调和色拉油无特殊气味，菜籽油，花生油，芝麻油，橄榄油都有自己的清香。

菜籽油需要熬熟了待冷却后再淋入凉拌菜中。

5、现做现吃，盐要在吃之前放，以免蔬菜与盐水过早出水，导致水溶性维生素流失。

胡萝卜不管是炒着吃还是炖着吃口味都非常的好，不过凉拌胡萝卜可以更好的防治胡萝卜中的维生素流失，能给人体提供更充足的营养。

凉拌胡萝卜做法的做法大全非常的简单，只要用心的学习就会制作出一盘色味都很棒的凉拌菜，能给大家的夏日带走一丝的暑气。

胡萝卜怎么凉拌好吃很多人喜欢生吃胡萝卜，胡萝卜生吃起来比较脆，但如果是肠胃功能比较弱的老年人和小孩子的话，最好不要生吃，提倡大家少吃胡萝卜，中老年人多吃胡萝卜有利于健康长寿，比如具有很好的消食和祛痰作用，还具有抑制肿瘤等诸多功效，今天介绍的美食是凉拌胡萝卜，具体做法如下。

胡萝卜怎么凉拌才好吃？凉拌胡萝卜丝烹制所用佐料时间和窍门，丝营养价值和最适宜食用方法等揭秘。

凉拌胡萝卜丝怎么做好吃？凉拌胡萝卜丝的家常菜做法有哪些？那么怎样做才会好吃呢？下面一起来了解具体的制作方法；胡萝卜（300克）、蒜（5克）、香菜（5克）、盐（5克）、味精（5克）、白醋（10克）、白糖（3克）1；先将胡萝卜去皮洗净，斜刀切片2；然后切成细丝，放入容器中备用3；蒜拍碎切末，香菜切段4；容器中加盐、味精、白醋、香油、白糖、蒜末搅拌均匀5；将拌好的胡萝卜丝码入盘中，撒上香菜6；美味即成凉拌胡萝卜丝材料胡萝卜1条，辣椒2个，蒜2个，盐，鸡粉，麻油，白醋做法1、胡萝卜、辣椒切细丝。

2、把胡萝卜丝辣椒丝放一起，撒一勺盐（盐不要太多，以免咸）翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌20分钟。

3、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油、适量鸡粉芝麻、一小勺白醋，搅拌均匀。

4、倒入腌好的胡萝卜丝中搅拌均匀，试下味道，不够味可以加盐或者生抽即可。

凉拌胡萝卜丝材料主料：胡萝卜.蒜末.蒜苗调料：醋.盐.味精.酱油做法1、最好是手工切的胡萝卜丝。

2、蒜末10克.蒜苗末少许，把盐和醋都放好，味精一定要放，少许酱油。

3、在锅里面弄点熟油，浇在蒜末上（不要怕有死蒜味，不会的）4、拌一下就可以咯！很不错哦！试试吧。