洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质，槲皮素和前列腺素A。

那么洋葱怎么做好吃呢？下面跟随菜科网一起来了解一下。

洋葱怎么做好吃

一、紫甘蓝拌洋葱

食材：紫甘蓝、洋葱、小米椒（不能吃辣的可替换成干辣椒）、蒜

做法：

1、洋葱剥掉表面那层洗净切丝装盘备用。

2、紫甘蓝切丝洗净沥干水分放在洋葱上面，撒上适量盐搅拌均匀腌制10分钟。

3、蒜切片、小米椒切末备用（这两样根据自己口味添加也可以不加的哦）。

4、热锅烧油至6成热放入适量花椒爆香。

5、放入小米椒蒜片爆香。

6、将小米椒跟热油一起泼在腌制好的紫甘蓝丝上。

7、之前放过盐就不用加盐了，加入适量生抽、蚝油、鸡精、香油搅拌均匀。

8、装盘用葱花点缀，紫甘蓝拌洋葱就做好了，紫甘蓝跟洋葱吃起来清脆可口，味道非常棒，简单好做还营养。

二、洋葱猪肉饼

食材：面粉250克；

盐两勺；

水130克；

紫色洋葱半个；

猪肉馅250克；

生抽两勺；

黑胡椒粉一勺；

花生油一勺；

鸡精一勺

做法：

1、面粉放进大碗加勺盐。

加入温水，搅拌均匀揉成面团，盖好醒半小时。

2、猪肉馅加适量盐、味精、生抽，黑胡椒粉，加入少量冷水。

一个方向搅拌均匀给馅上劲。

3、将紫洋葱切碎和猪肉馅一起搅拌均匀。

4、将面团搓成长条。

切成大小一样的面剂子，撒些面粉按平。

5、将面剂擀成皮放入馅料，像包大包子一样收口。

收口朝下轻搓摁平。

6、电饼铛放少量花生油烧热，放入馅饼，一面烙出花后翻面烙另外一面。

两面呈金黄色即可。

三、洋葱爆肥肠

食材：肥肠1包（3条），洋葱半个切片，青椒2个切片，葱姜蒜适量，干红椒干花椒适量

做法：

1、肥肠彻底洗净。

2、放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，切成薄段。

3、热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香（葱只用葱白，青葱叶留着起锅前用），依次下入青椒片和洋葱片，加盐翻炒。

4、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油。

5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可以。

四、洋葱炒牛肉

食材：牛肉；

洋葱；

姜；

辣椒；

老抽；

料酒；

香油；

淀粉；

糖

做法：

1、牛肉洗净切小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌一会儿。

下锅之前再放半匙色拉油拌匀。

姜剁末。

洋葱切条。

2、调汁：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。

3、起锅加油8成热后关火，将牛肉和洋葱过油捞出。

4、锅中留少量油，大火爆香姜末转小火，下洋葱牛肉翻炒。

5、倒调味汁后转大火，翻炒收汁，加少许料酒即可出锅。

食用洋葱的禁忌

1、不宜过量食用洋葱

洋葱是味道较重的刺激性食物，其中含有的辣素会刺激胃酸分泌，如果吃多了会对胃部黏膜造成刺激，引起消化不良等。

此外，洋葱中含有大量氢和二氧化碳、硫化氢等气体的基质，进入身体后会产生气体，是容易产气的食物，吃多了会胀气和放屁，给人造成不快。

另外，洋葱吃多了还会伤害眼睛，引起视力模糊。

2、眼睛不好的人不能吃洋葱

洋葱是辛辣食物，还含有很多挥发性刺激物质，会引起眼周灼热、眼球血管充血，导致视力模糊，所以有眼病的人不适合切洋葱和吃洋葱。

3、皮肤病患者别吃洋葱

皮肤瘙痒、湿疹、过敏性皮炎等皮肤病患者因为自身免疫功能失调，需忌食辛辣食物，洋葱属于辛味食物。

4、消化道疾病患者不能吃洋葱

洋葱有辛辣气味，会刺激胃液大量分泌，吃多了还会引起胀气，影响整体消化功能。

胃溃疡、胃病、肠积气等人最好不要吃洋葱。

5、阴虚火旺的人不宜吃洋葱

洋葱性温味辛，阴虚火旺和过量食用洋葱的人会引起上火，出现口干舌燥、口腔溃疡、咽喉肿痛等症状。