广西甜酸猪脚的科学做法
加拍破的生姜白酒，把猪蹄
【菜科解读】
广西甜酸猪脚的做法
自来水清理干净，锅中放小半锅水（淹过全部猪蹄就可以），烧滚。
加拍破的生姜白酒，把猪蹄丢进来，烧开，撇掉白沫子，倒出去，冲冷水。
这主要是除掉鲜血和腥味儿，不那样解决会有点儿臊味，味儿不对劲。
接下去就一起来看一下广西省甜酸猪脚的作法分享吧。
洗完的猪蹄放进压力锅里，加白醋、糖、盐、生抽（酱油着色）、五香粉、生姜，辣椒干，一点点水，盖上盖，开枪气短八分钟上下熄火，放气，炒菜锅开枪，倒出猪蹄，试一下味儿，适当地调一下味，大火收汁，汁变稠了加一点色拉油，出锅装碟。
若无需压力锅，可以用砂锅或厚底不沾锅，除开再加面提及的调味品，也要加充足的水，淹过全部猪爪，盖上盖，火灾烧开，再文火渐渐地炖，炖到肉酥烂到自身喜爱的水平，火灾收稠汁。
時间较为长，约需一个多钟头。
甜酸猪蹄做法
原材料：
猪爪二只，鸡蛋、西蓝花、圣女果、酸梅、野山椒多个。
流程：
猪爪刮洗干净，入锅拖水。
一两动物油烧开，放少量糖炒出鲜血，加五汤匙生抽酱油煮沸，把猪爪到进来，炒着色。
五汤匙白醋、三汤匙红
醋、两汤匙香油、老冰糖5克、白砂糖四汤匙，加500克水，倒进锅中，另外放入八角、砂仁各一枚，一块生姜片、3克盐、酸梅。
煮沸后放入砂锅，文火煨一小时，捞起来。
把卤汁倒进锅中煮沸，放猪爪进来，低火炒糖色。
把卤料淋在猪手里。
口味非常好，并不是那类酥烂的觉得，带些韧性。
着手一只就啃，喝上一口，爽！冰过更强！
猪脚营养丰富，带有矿物、维他命等成份，常服用对增强体质养颜护肤有一定作用，对贫血、关节炎、老人的骨质疏松症有好处。
甜酸猪蹄做法二
原料：鲜猪脚
辅材：话梅、大豆
调味品：葱、姜、味精、老冰糖、盐、芝麻油、米酒、生抽、醋
作法：
1、将猪脚刮净除去蹄甲切割成两辨，用冷水侵泡备用。
做时将猪脚用开水焯至掉色捞起来；
2、将葱、姜清洗，葱切割成段，姜切割成块，大豆泡开好；
3、坐锅打火，放冷水，猪脚、冬茹、生姜。
待沸腾10分钟后倒进发后的大豆、话梅，作文火炖40－60分钟，添加生抽略微色调，待料汁浓时，放进老冰糖、味精、醋、盐、拣出冬茹、生姜、就可以起锅
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5.选择启动项在开启动的时候直接按启动热键进入设置启动盘作为开机第一启动项进入。
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总结：打开软件，开始制作，耐心等待，进行重启，等待安装完成。
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